Chałka - najlepszy pomysł na weekendowe śniadanie

Chałka - najlepszy pomysł na weekendowe śniadanie dla młodszych i starszych łakomczuchów.  Słodka, puszysta, pachnąca wanilią chałka z kruszonką lub makiem zawsze poprawia mi nastrój.
Z domowym, samodzielnie przygotowanym masłem smakuje wyśmienicie (tutaj przepis na domowe masło). Z tego ciasta można też przygotować pyszne bułeczki z rodzynkami
Smacznego :)


Chalka-najlepszy-pomysl-na-weekendowe-sniadanie


Chałka - najlepszy pomysł na weekendowe śniadanie

składniki


  • 100 g masła
  • 150 ml letniego mleka (półtorej MK mleka)
  • 40 g drożdży
  • 50 g cukru
  • 500 g mąki
  • 2 żółtka
  • 1 jajko
  • 2 płaskie łyżeczki cukru waniliowego lub 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 płaska łyżeczka soli
Dodatkowo: 
  • 1 małe jajko rozbełtane z 2 łyżkami mleka do posmarowania chałki 
  • kruszonka

Chałka - najlepszy pomysł na weekendowe śniadanie

Wariant dla tradycjonalistów
 Drożdże rozetrzeć z 1 łyżką cukru, aż zrobią się płynne, dodać połowę mleka i 2 łyżki mąki, całość dobrze wymieszać i odstawić do wyrośnięcia na 15-20 minut.
Cukier utrzeć z jajkami, dodać pozostałe składniki, z wyjątkiem masła i wyrobić ciasto.
Na koniec dodać rozpuszczone i dobrze wystudzone masło, wyrabiać jeszcze kilka minut, aż ciasto będzie miękkie i elastyczne.
Ciasto przełożyć do wysmarowanej masłem miski, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około 90 minut (do czasu, aż podwoi swoją objętość)
Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę, chwilkę wyrabiać, podzielić na 3*** części i z każdej z nich uformować wałek.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia lub matą silikonową, ułożyć na niej wałeczki ciasta i zapleść warkocz (końcówki warkocza podłożyć pod spód chałki).
Uformowaną chałkę przykryć ściereczką, odstawić do wyrośnięcia na około 30-40 minut, po czym posmarować rozmąconym jajkiem i posypać kruszonką lub makiem.
Piec przez 25–30 min, w temperaturze 180–200ºC. (grzałka góra i dół, bez termoobiegu).

Wariant użytkowników Kohersen Mycook
Do naczynia miksującego włożyć masło, miksować przez 30 s, w temperaturze 100ºC, z prędkością 2. Do roztopionego masła dodawać kolejno pozostałe składniki, ustawić czas 3 minuty, prędkość "wyrabianie ciast".
Ciasto przełożyć do wysmarowanej masłem miski, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około 90 minut (do czasu, aż podwoi swoją objętość).
Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę, chwilkę wyrabiać, podzielić na 3*** części i z każdej z nich uformować wałek.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia lub matą silikonową, ułożyć na niej wałeczki ciasta i zapleść warkocz (końcówki warkocza podłożyć pod spód chałki).
Uformowaną chałkę przykryć ściereczką, odstawić do wyrośnięcia na około 30-40 minut, po czym posmarować rozmąconym jajkiem i posypać kruszonką lub makiem.
Piec przez 25–30 min, w temperaturze 180–200ºC. (grzałka góra i dół, bez termoobiegu).

*** Można oczywiście upleść warkocz z 4, a nawet z 9 części - film instruktażowy poniżej.

Chałka krok po kroku

Chałka krok po kroku



Komentarze

Prześlij komentarz

Drogi Czytelniku - pisząc komentarz, zgadzasz się na przetwarzanie swoich danych osobowych

Formularz kontaktowy

Nazwa

E-mail *

Wiadomość *


Blog Cztery Fajery założyliśmy niemal 9 lat temu, jako naszą podręczną książkę kucharską i swego rodzaju pamiętnik kulinarny. Dziś adresujemy go do każdego, kto kocha gotować albo dopiero rozpoczyna swoją przygodę w kuchni.

Dzielimy się z Tobą tylko tymi przepisami z których sami korzystamy. Nie znajdziesz tu nic, czego nie przyrządziliśmy ani potraw, których nigdy więcej nie ugotujemy. Każdy przepis, który opublikowaliśmy, sprawdziliśmy najpierw na sobie.


Znajdziesz tutaj zarówno dania tradycyjnej polskiej kuchni, jak i przepisy z odległych zakątków świata. Bardzo lubimy kuchnię regionalną, więc i takich receptur nie mogło zabraknąć, a ponieważ oboje jesteśmy wielkimi miłośnikami kawy, to doczekała się ona osobnego działu na blogu.

Lubimy pisać, ale jeszcze bardziej lubimy, kiedy czytacie to o czym piszemy. Będziemy wdzięczni za Wasze komentarze, bo to największa nagroda na jaką liczyć może bloger.

A teraz ugotujmy coś wspólnie
Ola i Paweł

Znajdziesz nas tutaj

Znajdziesz nas tutaj: