Babka piaskowa na oleju

Babka piaskowa na oleju

Wilgotna babka piaskowa.

Babka piaskowa na oleju jest równie smaczna jak klasyczna babka piaskowa. Olej rzepakowy z powodzeniem zastępuje masło i nie zmienia też smaku ciasta piaskowego, co przy ciągle rosnących cenach ma niemałe znaczenie. Ta wilgotna babka piaskowa na oleju jest również bardzo łatwa do przygotowania. Trzeba jednak pamiętać, że wszystkie składniki na ciasto piaskowe powinny być w temperaturze pokojowej, więc wyjmij je z lodówki na około 2 godziny przed planowanym pieczeniem.

Wilgotna babka piaskowa na oleju długo zachowuje świeżość

 

Babka piaskowana oleju

wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

proporcje na keksówkę o wymiarach 25x10 cm lub forma z kominem o średnicy 22-24 cm

• 150 g mąki ziemniaczanej
• 150 g mąki pszennej
• 170 ml oleju rzepakowego
  
• 170 g cukru pudru
• 4 duże jajka
  
• 2 płaskie łyżeczki cukru waniliowego lub ekstraktu z wanilii
  
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  
• dodatkowo masło i mąka lub bułka tarta do obsypania formy. 

 Do tego ciasta możesz też dodać kilka kropli aromatu cytrynowego lub sok z połowy małej cytryny. 

Wilgotna babka piaskowa przepis 

1. Mąkę ziemniaczaną wymieszaj z mąką pszenną i proszkiem do pieczenia i przesiej przez sitko.  Oddziel żółtka jajek od białek.

2. Keksówkę o wymiarach 25x11 cm lub formę z kominem o średnicy 22-24 cm posmaruj masłem i obsyp mąką. 

3. Olej utrzyj z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, zajmuje to około 4-5 minut.

4. Nie przerywając ucierania dodawaj kolejno po jednym żółtku. Ucieraj na średnich obrotach miksera do połączenia składników, zanim dodasz następne żółtko.

5. Cały czas ucierając dodaj połowę przesianej mąki.. Kiedy składniki się połączą dodaj pozostałą mąkę  i zmiksuj ciasto na niskich obrotach miksera do dokładnego połączenia składników. Zacznij nagrzewać piekarnik do temperatury 170-175 stopni. 

6. Ubij białka jajek na sztywną pianę i na najwolniejszych obrotach miksera lub ręcznie wmieszają ją do ciasta. 

7. Przelej ciasto do formy, wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 45-50  minut lub do tzw. suchego patyczka. Najlepiej na około 10 minut przed końcem sprawdzić za pomocą patyczka do szaszłyków czy ciasto jest już upieczone.

8. Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika, pozostaw w formie na około 15 minut, a następnie wyjmij i pozwól ciastu całkowicie ostygnąć na kratce. Po wystudzeniu obsyp obficie cukrem pudrem.

Udostępnij przepis

Spodobał Ci się przepis na babka piaskowa na oleju ? Będzie nam miło jeśli zostawisz komentarz. Udostępnij ten artykuł na Facebooku lub Instagramie i oznacz nas tagiem #Czteryfajery.

Dlaczego warto zastąpić masło w przepisach na ciasto olejem rzepakowym? 

Olej rzepakowy doskonale sprawdza się jako zamiennik masła w przypadku słodkich i wytrawnych wypieków. Jest zarazem tańszy niż masło, co przy aktualnych cenach także ma duże znaczenie. Większość z nas ma zazwyczaj w kuchni olej do przygotowywania potraw, więc nie ma ryzyka, że akurat zabraknie odpowiedniej ilości masła w lodówce. Zastąpienie masła w wypiekach olejem rzepakowym sprawia, że ciasto jest tańsze, zdrowsze i wegetariańskie. Olej rzepakowy ma neutralny, przyjemny smak i aromat, który nie zmienia smaku naszego ciasta. Zastosowanie oleju rzepakowego zamiast masła wpływa także pozytywnie na nasze zdrowie. Masło jest tłuszczem zwierzęcym, zawierającym przede wszystkim nasycone kwasy tłuszczowe, natomiast tłuszcze roślinne, w tym olej rzepakowy zawierają cenne wielonienasycone kwasy tłuszczowe.  Mają silne działanie przeciwzapalne i chronią serce. Ponadto spożywając żywność roślinną znacznie obniżamy produkcję CO2 i przyczyniamy się do zmniejszenia tempa zmian klimatycznych. 

Więcej informacji na ten temat można znaleźć na stronie Pokochaj olej rzepakowy.  Sfinansowano z Funduszu Promocji Roślin Oleistych. Materiał powstał we współpracy z PSPO.

Babka piaskowa na oleju.