Babka piaskowa

Babka piaskowa 

Przepis na wilgotne ciasto piaskowe nie tylko na Wielkanoc.

Babka piaskowa przepis na wilgotne ciasto piaskowe. Babka piaskowa nie zawsze ma u nas formę tradycyjnej babki wielkanocnej. Tę wilgotną babkę piaskową najczęściej piekę w zwykłej keksówce, jako szybkie ciasto na niedzielę i obsypuję cukrem pudrem. To najlepszy przepis na ciasto piaskowe, jaki znam. Jest pyszne i łatwe do przygotowania, idealne na każdą okazję. Babka piaskowa z mąki pszennej i mąki ziemniaczanej ma jeszcze dwie zalety. Długo zachowuje świeżość i jest bardzo łatwa do transportu, jeśli wybieramy się w odwiedziny. 

Babka piaskowa przepis na wilgotne ciasto piaskowe, najlepsze ciasto do kawy i herbaty.

Babka piaskowa

wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

proporcje na keksówkę o wymiarach 25x10 cm lub forma z kominem o średnicy 22-24 cm

• 150 g mąki ziemniaczanej
• 150 g mąki pszennej
• 200 g miękkiego masła
• 200 g cukru pudru
• 4 duże jajka
  
• 4 łyżki płynnej śmietanki kremówki
• 2 płaskie łyżeczki cukru waniliowego lub ekstraktu z wanilii
  
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  
• dodatkowo masło i mąka lub bułka tarta do obsypania formy. 

 Do tego ciasta możesz też dodać kilka kropli aromatu cytrynowego lub sok z połowy małej cytryny. 

Wilgotna babka piaskowa przepis 

1. Mąkę ziemniaczaną wymieszaj z mąką pszenną i proszkiem do pieczenia i przesiej przez sitko.  Oddziel żółtka jajek od białek.

2. Keksówkę o wymiarach 25x11 cm lub formę z kominem o średnicy 22-24 cm posmaruj masłem i obsyp mąką. 

3. Miękkie masło utrzyj z cukrem pudrem na jasny puszysty krem, zajmuje to około 8-10 minut.

4. Nie przerywając ucierania dodawaj kolejno po jednym żółtku. Ucieraj co najmniej minutę przed dodaniem kolejnego żółtka.

5. Cały czas ucierając dodaj połowę przesianej mąki i połowę śmietanki kremówki. Kiedy składniki się połączą dodaj pozostałą mąkę i śmietankę i zmiksuj ciasto na niskich obrotach miksera do dokładnego połączenia składników. Zacznij nagrzewać piekarnik do temperatury 170-175 stopni. 

6. Ubij białka jajek na sztywną pianę i na najwolniejszych obrotach miksera lub ręcznie wmieszają ją do ciasta. 

7. Przelej ciasto do formy, wstaw do nagrzanego piekarnika (grzałka góra - dół) i piecz przez około 45-50  minut lub do tzw. suchego patyczka. Najlepiej na około 10 minut przed końcem sprawdzić za pomocą patyczka do szaszłyków czy ciasto jest już upieczone.

8. Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika, pozostaw w formie na około 15 minut, a następnie wyjmij i pozwól ciastu całkowicie ostygnąć na kratce. Po wystudzeniu obsyp obficie cukrem pudrem. 

Babka piaskowa.