Batony energetyczne dla aktywnych

1

Batony energetyczne dla aktywnych

przepis na zdrową przekąskę dla dzieci i dorosłych.

Batony energetyczne dla aktywnych, zarówno dla dorosłych jak i dla dzieci, zrobisz w domu bez najmniejszego problemu. Przepis, który dla Ciebie przygotowałam nie zrujnuje domowego budżetu i jednocześnie pozwoli zachować większość cennych składników - witamin i minerałów.
Domowe energetyczne batoniki owsiane z migdałami lub orzechami nie zawierają żadnych sztucznych dodatków i zachowują świeżość przez 3-4 miesiące. Są jednocześnie miękkie i nie kleją się do rąk, więc idealnie sprawdzą się jako przekąska dla dziecka do szkoły.

Zdrowe i pożywne batoniki do szkoły lub do pracy.

Batony energetyczne dla aktywnych

proporcje na 1 tacę suszarki do grzybów, owoców i warzyw o wymiarach 38x34 cm

• pół szklanki migdałów lub ulubionych orzechów
• pół szklanki płatków owsianych
• 3 Jabłka Grójeckie, mogą być ze skórką, w której jest najwięcej witamin
• 3 łyżki miodu, ale możesz go zastąpić melasą daktylową lub winogronową, są dostępne w TureckiSklep.pl
  
• 2 łyżki mielonego siemienia lnianego lub pestek słonecznika
• opcjonalnie 5-6 suszonych moreli lub 2 łyżki rodzynek
• 1 łyżeczka cynamonu lub do smaku
• szczypta gałki muszkatołowej
• szczypta mielonych goździków
• pół łyżeczki ekstraktu z wanilii lub cukru waniliowego

Batony energetyczne dla aktywnych przepis

1. Zmiel migdały, płatki owsiane i pestki w robocie kuchennym. Możesz je zmielić na drobno lub pozostawić w większych kawałeczkach.
2. Jabłka umyj, wydrążać gniazda nasienne i pokrój na nieduże kawałki. Jeśli używasz robota kuchennego Magimix, wystarczy, że pokroisz jabłka na ósemki. Jabłek Grójeckich nie musisz obierać, ponieważ do ich uprawy niemal nie stosuje się środków ochrony roślin. .
3. Dodaj jabłka, siemię lniane, miód, cynamon, gałkę muszkatołową do robota kuchennego i miksuj do pożądanej konsystencji. Masa powinna być mocno wilgotna, ale dość gęsta.
4. Rozsmaruj masę na niewoskowanym papierze do pieczenia lub matach do suszenia na grubość nie większą niż 1 cm.

5. Susz w temperaturze 45 stopni przez około 20-24 godziny (podany czas dotyczy suszarki do grzybów i owoców Zyle Express). W połowie suszenia podziel masę na niewielkie batoniki i odwróć je na drugą stronę, dzięki temu wysuszysz je szybciej.
6. Po wysuszeniu batony powinny miękkie. Przechowuj batony w szczelnie zamkniętym pojemniku, w suchym i chłodnym miejscu przez maksymalnie 4 miesiące.

Te batony możesz też zapiec przez 20 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopni, jednak suszone w niskiej temperaturze zachowają więcej witamin i o wiele dłuższą trwałość.

Po lewej stronie batoniki w połowie czasu suszenia.

Ciekawostki o batonach energetycznych

Batony energetyczne dla osób aktywnych, nie mających czasu na posiłek, a jednocześnie potrzebujących zastrzyku energii  nie są bynajmniej współczesnym wynalazkiem. Ich pierwowzorem  jest do dziś przygotowywany  przez Indian Ameryki Północnej pemmikan - (mieszanka tłuszczu, suszonego mięsa, prażonej mąki kukurydzianej i suszonych jagód albo owoców). 
Od Indian nauczyli się go przyrządzać Europejczycy. Pemmikan był szeroko stosowany jako żywność wysokoenergetyczna przez traperów, poszukiwaczy złoty i badaczy Arktyki i Antarktydy m.in.  Roalda Amundsena. Prawidłowo przechowywany nie traci smaku ani właściwości nawet przez kilka lat. W 2019 roku Youtuber Steve Thomas zjadł bez żadnych konsekwencji dla zdrowia zakonserwowaną mieszankę pemikanu i zboża z pakietu ratunkowego armii amerykańskiej z 1906 roku.
Na bazie pemmikanu w latach 60-tych ubiegłego wieku opracowano batony energetyczne dla kosmonautów. Wraz z upływem czasu ich skład zmieniał się do takiej formy jaką możemy dziś kupić w niemal każdym markecie lub samodzielnie przygotować w domu. 

Batony energetyczne dla aktywnych

Przepis na leczo z kiełbasą

3

Przepis na leczo z kiełbasą

Szybkie i proste leczo z kiełbasą.

Przepis na leczo z kiełbasą jest naprawdę banalnie prosty. Wystarczy kilka podstawowych składników - pomidory, papryka, cebula, kiełbasa i przyprawy w odpowiednich proporcjach, aby nakarmić całą rodzinę lub wygłodniałych gości.
Węgierski przepis na leczo do słoików na zimę, który wiele osób poleca jako jeden z najlepszych, zamieściłam na blogu już kilka lat temu. Dzisiejsza propozycja jest co najmniej równie smaczna. W niespełna godzinę przygotujesz ciepły, kolorowy i sycący posiłek.

 Prosty przepis na domowe leczo z kiełbasą

Największą zaletą leczo jest jego wszechstronność. Możesz je podać na obiad i na ciepłą kolację. Ale równie dobrze sprawdza się jako składnik omletów i jajecznicy. Najczęściej podaję leczo z pszennym pieczywem, jednak robiłam też wersję z ryżem i jest tak samo pyszna.

Przepis na leczo z kiełbasą - składniki

proporcje na 4-6 osób

• 1 kg różnokolorowej mięsistej papryki
• 1 kg mięsistych pomidorów
• 50 dag kg cebuli 
• 2 ząbki czosnku
• pół łyżeczki papryki mielonej ostrej lub łagodnej
• pół łyżeczki wędzonej papryki, jest dostępna m.in. w sklepie Kuchnie Świata
• około 40 dag dobrej kiełbasy, ale możesz dodać 20 dag kiełbasy i 20 dag wędzonego boczku
• do smażenia - smalec lub tłuszcz wytopiony z boczku albo olej
• po około pół łyżeczki soli, mielonego pieprzu i cukru do smaku
• opcjonalnie 1 papryczka chili, jeśli ma być bardzo ostre

Przepis na leczo z kiełbasą

1. Cebulę obierz, przekrój na dwie części i pokrój w cienkie półplasterki. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
2. Paprykę umyj, oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w paski o grubości 5 mm.
3. Pomidory włóż na minutę do wrzątku, obierz ze skórki i pokrój w dość niedużą kostkę.
4. Jeśli używasz boczku, to pokrój go w kostkę i podsmaż na patelni. Wyjmij boczek i odłóż do miseczki, a wytopiony tłuszcz wlej do garnka.
5. Na tłuszczu podsmaż cebulę, do czasu aż się zeszkli. Dodaj kiełbasę i smaż kolejne 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu.
6. Dodaj pokrojoną paprykę, czosnek, podsmażony wcześniej boczek,  trzy - cztery łyżki stołowe pokrojonych w kostkę pomidorów i przyprawy. Podsmażaj przez około 20 minut.dość często mieszając.
7. Dodaj pozostałe pomidory i gotuj około 10-15 minut na niewielkim ogniu.

Spodobał Ci się ten przepis? Polub naszą stronę na Facebooku

Co to jest leczo

Leczo to danie, które tak naprawdę nie jest gulaszem, ani zupą, ani przystawką, ale w jakiś sposób ma cechy wszystkich tych dań. Tak opisuje tę pyszną potrawę Taste Hungary (jedna z najbardziej znanych firm oferujących wycieczki kulinarne na Węgrzech).
Podstawowe leczo składa się z papryki, pomidorów polnych, cebuli i niewielkiej ilości czosnku do smaku. Opcjonalne dodatki do pieczarki, cukinia czasami także seler naciowy. Na Węgrzech leczo podaje się często jako dodatek do potraw mięsnych

Przepis na leczo z kiełbasą

Sałatka coleslaw

3

Sałatka coleslaw

prosta sałatka z kapusty z marchewką i majonezem.

Sałatka coleslaw z białej kapusty z marchewką i majonezem, podobnie jak arabska sałatka tabbouleh zaliczana jest do najbardziej znanych i lubianych dodatków do obiadu i grillowanych mięs. Dla mnie coleslaw to najlepsza sałatka na świecie. Przygotujesz ją bez najmniejszego problemu z ogólnie dostępnych i niedrogich składników.

Klasyczny colesław przegotuj z białej kapusty, ale możesz sobie pozwolić na odrobinę fantazji i przyrządzić ją z kapusty czerwonej. Gwarantuję Ci, że jest równie pyszna.

Surówka coleslaw pasuje niemal do wszystkiego.

Sałatka coleslaw

• około 750 g białej kapusty, to tyle mniej więcej waży 1 młoda kapusta
• 1 duża marchewka
• 1 cebula
• 4-5 łyżek majonezu, ale można wymieszać w proporcjach 1:1 z jogurtem naturalnym 
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka cukru pudru
• sól i pieprz do smaku, średnio po około pół łyżeczki
• opcjonalnie 1 łyżeczka octu winnego lub do smaku, świetnie pasuje do niej także łagodny ocet ryżowo-zbożowy (jest dostępny m.in. w sklepie Kuchnie Świata)

Sałatka coleslaw przepis

1. Kapustę umyj i zdejmij zewnętrzne liście. Pokrój główkę na ćwiartki i wytnij głąb.
2. Kapustę cienko poszatkuj. Jeżeli używasz robota kuchennego Magimix, zajmie Ci to niecałą minutę. Jeśli przygotowujesz coleslaw z bardzo młodej kapusty, to poszatkowaną kapustę posól, ugnieć i odstaw na około 30 minut, a następnie odciśnij nadmiar wody
2. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub tarczy do wiórkowania 4 mm, a cebulę drobno posiekaj.
3. Warzywa dopraw do smaku solą i pieprzem i wymieszaj.
4. Majonez, sok z cytryny, cukier puder i ewentualnie ocet wymieszaj na jednolitą masę. Dodaj do warzyw i wymieszaj.
5. Surówkę colesław odstaw na minimum 2 godziny do lodówki.
6. Podawaj do grillowanych mięs albo do obiadu. Sałatkę coleslaw możesz też traktować jako samodzielne danie albo dodatek do hamburgerów i hot-dogów..

Surówka coleslaw - ciekawostki

Nazwa sałatki coleslaw pochodzi od holenderskiego słowa koolsla  oznaczającego sałatkę z kapusty. Na przełomie XVII i  XVIII wieku holenderscy osadnicy przybywali gromadnie do Nowego Jorku. Było ich tak wielu, że ​​miasto pierwotnie nosiło nazwę Nowy Amsterdam. Osadnicy przywieźli ze sobą przepis na schłodzoną sałatkę z kapusty - znaną dziś na całym świecie sałatkę coleslaw.

Sałatka coleslaw.

Szybkie ciasto dyniowe

6

Szybkie ciasto dyniowe

Bardzo dobre ciasto do kawy.

Szybkie ciasto dyniowe, idealne ciasto na niedzielę do popołudniowej kawy i herbaty jest proste do zrobienia, puszyste, wilgotne i absolutnie pyszne. To jedno z najlepszych jesiennych ciast i ulubione ciasto dyniowe naszych znajomych. Przygotowuję je z puree z surowej dyni, więc zrobisz to ciasto w ekspresowym tempie.
Ciasto z dyni przygotujesz bez miksera. Wystarczy, że w jednej misce wymieszasz ze sobą cukier i mokre składniki, a w drugiej suche i na koniec połączysz zawartość obu misek.

Łatwe ciasto z dyni z kawowo - rumową polewą, które zrobisz bez użycia miksera.

Szybkie ciasto dyniowe

- proporcje na tortownicę o średnicy 24 cm lub keksówkę o wymiarach 30x10 cm
moja szklanka ma 250 ml pojemności, a wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej

• 2 szklanki mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżka mielonego cynamonu
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej 
• pół łyżeczki soli 
• 1,5 szklanki puree z dyni
• 1 szklanka drobnego cukru 
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 3/4 szklanki (170 ml) oleju rzepakowego
• 3 jajka 

Polewa kawowo - rumowa do ciasta z dyni

• 3 łyżki mocnej, świeżo parzonej gorącej kawy, użyłam kawy z wyraźnie czekoladowym smakiem El Salvador la Mayada
• 200 g cukru pudru lub zmielonego na puder ksylitolu
• 2 łyżki rumu

Bezpośrednio przed polaniem ciasta wymieszaj ze sobą wszystkie składniki polewy, tak aby nie było grudek.

Szybkie ciasto dyniowe przepis

1. Dynię oczyść z pestek, odetnij skórę, a miąższ zmiksuj blenderem na mus albo zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.

 Dynia po zmiksowaniu na puree

2. Puree dyniowe odciśnij przez gazę lub przełóż na gęste sitko i odstaw na około 2 godziny, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.
3. Piekarnik nagrzej do temperatury 180 stopni, grzałka góra - dół.
4. Formę do ciasta wyłóż papierem do pieczenia. Jeśli używasz tortownicy, to boki posmaruj cieniutko masłem i obsyp mąką krupczatką lub tartą bułką, a papierem wyłóż tylko dno formy.
5. W jednej misce dokładnie wymieszaj ze sobą suche składniki (mąkę, sól, cynamon, przyprawę do piernika, proszek do pieczenia i sodę).
6. W drugiej misce wymieszaj cukier i mokre składniki (puree z dyni, jajka i olej) - możesz to zrobić łyżką albo mikserem.
7. Połącz zawartość obu misek, ewentualnie dodaj orzechy i krótko wymieszaj do połączenia składników. Jeżeli korzystasz z robota Magimix umieść jajka, puree dyniowe, olej i cukier  w dużej misie z zamontowanym głównym ostrzem i blenduj przez 20-30 sekund. Dodaj suche składniki i blenduj kolejne 5-10 sekund.
8. Przelej ciasto do przygotowanej wcześniej formy do pieczenia. Piecz około 40-50 minut lub do tzw. suchego patyczka. 10 minut po upieczeniu wyjmij ciasto na kratkę do studzenia. Po wystudzeniu posmaruj ciasto plewą kawowo - rumową.

Uwaga:  Jeśli nie wykorzystasz całego puree do ciasta możesz je wysuszyć w suszarce do grzybów. Otrzymasz w ten sposób pyszną bazę do zup i curry.

 Szybkie ciasto dyniowe.

Dobry ekspres do kawy z młynkiem

3

Dobry ekspres do kawy z młynkiem

Jaki ekspres do kawy wybrać.

Dobry ekspres do kawy z młynkiem to nie tylko oszczędność miejsca na kuchennym blacie, ale przede wszystkim możliwość delektowania się smakiem dokładnie takiej kawy jaką lubisz. Jesteśmy  fanami świeżo palonej, samodzielnie mielonej kawy z segmentu speciality. Nie dorówna jej żadna, nawet najlepsza gatunkowo, kawa sprzedawana już zmielona, choćby nie wiem jak dobrze była zapakowana. Warto o tym pamiętać wybierając ekspres do kawy.

Przepisy na kawę z różnych stron świata.

Ekspres ciśnieniowy z młynkiem to nie tylko oszczędność miejsca na kuchennym blacie, ale też gwarancja doskonałego naparu.

Stali czytelnicy mieli zapewne okazję poznać nasze opinie o dwóch modelach ekspresów Prima Latte, które nadal, pomimo upływu lat, parzą doskonałą kawę i działają bezawaryjnie. Niedawno w naszej kuchni rozgościł się kolbowy ekspres ciśnieniowy z młynkiem i dyszą spieniającą  Breville Barista Max. Jak się pewnie domyślasz - nazwa zobowiązuje. To zdecydowanie wyższy model, w którym zastosowano rozwiązania takie, jak w ekspresach profesjonalnych.

Ekspres do kawy z wbudowanym młynkiem - zdjęcie ze strony www.breville-polska.pl

Dlaczego warto kupić ekspres do kawy z młynkiem

Prawidłowo i świeżo zmielone ziarna to podstawa dobrej, aromatycznej kawy. Od tej reguły nie ma wyjątków. Źle zmielona kawa, nawet zaparzona w bardzo drogim ekspresie za kilkanaście tysięcy złotych będzie smakowała jak lura. Cały sekret tkwi w idealnych fusach. Pozostałe parametry wpływające na smak to pre-infuzja, czas parzenia i temperatura wody.
Oczywiście, możesz kupić kawę mieloną przez producenta, ale weź pod uwagę, że do takiej kawy przeznaczane są zazwyczaj ziarna niższej jakości, które często nie nadają się do sprzedaży w całości. Czasami nawet nie wiesz co pijesz, bo na opakowaniu brakuje informacji czy to robusta czy arabica. Mielona kawa, która tak ładnie wygląda na sklepowych półkach i kusi pięknym opakowaniem zdążyła już stracić połowę swojego aromatu i smaku. Zazwyczaj nie znajdziesz na opakowaniu daty palenia, bo wówczas pewnie byś jej nie kupiła. Jeśli więc chcesz się napić naprawdę dobrej kawy - to kup kawę świeżo paloną i zmiel ją sama bezpośrednio przed zaparzeniem - poczujesz różnicę, już po pierwszym łyku.
Również grubość mielenia i rodzaj młynka do kawy mają ogromny wpływ na smak. Najprościej mówiąc - im dłużej kawa będzie miała styczność z wodą, tym grubiej powinna być zmielona (wyjątkiem jest kawa po turecku). W przypadku klasycznego włoskiego espresso, które stanowi podstawę kaw mlecznych takich jak latte czy cappuccino, kawę mielimy bardzo drobno, a czas parzenia powinien wynosić od 25 do 30 sekund.

Do zaparzenia klasycznego włoskiego espresso kawa powinna być bardzo drobno zmielona.

W obu wspomnianych wyżej aspektach rozwiązania zastosowane w Breville Barista Max spełniają standardy profesjonalnych ekspresów używanych w kawiarniach. Wbudowany młynek wykorzystujący technologię Tap & Go umożliwia mielenie i dozowanie kawy bezpośrednio do kolby - dokładnie tak samo jak w urządzeniach dla baristów. Zmielona kawa ma jednolitą grubość, jaką uzyskujemy w wysokiej klasy młynkach żarnowych. Młynek mieli dość wolno i to także duża zaleta, ponieważ wydzielanie ciepła jest dzięki temu ograniczone do minimum. Z kolei 30 ustawień grubości mielenia pozwala wydobyć z kawy to co rzeczywiście chcesz uzyskać.

Temperatura wody wpływa na smak kawy

Temperatura wody należy do kluczowych czynników mających wpływ na smak. Na predefiniowanych przez producenta ustawieniach termoblok w Breville Barista Max podgrzewa wodę do temperatury 92°C To idealna temperatura do zaparzenia wyśmienitego espresso o zbalansowanej goryczce i  kwasowości. Jednak bardziej wymagającym kawoszom producent zapewnił możliwość   regulacji temperatury ekstrakcji espresso  w zakresie od 88 do 96°C. Takie rozwiązanie umożliwia dostosowanie smaku kawy do własnych preferencji w zależności od użytych ziaren.

• wyższa temperatura wody zwiększa gorzki posmak i zmniejsza kwasowość kawy. 
• niższa temperatura zmniejsza gorzki posmak i zwiększa kwasowość kawy

Miłośnicy "małej czarnej" docenią także zastosowanie w ekspresie Breville Barista Max regulatora PID i technologii Temp° IQ Shot Control™, która gwarantuje precyzyjną i stałą temperaturę wody idealną do zaparzenia wyśmienitej kawy. Regulator PID monitoruje działanie termobloku i steruje nim, aby zapewnić, że woda podawana na ubite zmielone ziarna kawy miała zawsze optymalną temperaturę.
Zgodnie ze sztuką parzenia kawy temperatura filiżanki powinna być zbliżona do temperatury kawy. O to także zadbał producent wyposażając ekspres w  strefę podgrzewania filiżanek.

Trudne słowo - pre-infuzja

Pre - infuzja (możesz się też spotkać z określeniem blooming czy rozkwitanie) to proces wstępnego zaparzania kawy. Polega on na delikatnym namoczeniu znajdującej się w kolbie kawy, jeszcze przed jej parzeniem pod ciśnieniem.  Ma to na celu zapewnienie równomiernego przepływu wody przez zmieloną kawę i pozbycie się dwutlenku węgla, który pozostaje w ziarnach po ich paleniu. Wybierając ekspres sprawdź czy ma opcję pre-infuzji, ponieważ dzięki niej otrzymasz bardziej wyrazisty i zdecydowanie smaczniejszy napar.

W przypadku modeli Breville Barista Max możesz wybrać jeden z trzech profili pre-infuzji w zależności od indywidualnych preferencji.

• łagodna pre-infuzja: Na ubite zmielone ziarna kawy są podawane odmierzone niewielkie ilości wody w celu delikatnego nawilżenia zmielonych ziaren i przygotowania ich na stały strumień wody. To ustawienie (domyślne) pozwala uzyskać espresso o zbalansowanym smaku. 
• wyrazista pre-infuzja: Na ubite zmielone ziarna kawy jest podawana pojedyncza dawka wody, a po chwili przerwy zmielone ziarna kawy są zalewane stałym strumieniem wody. To ustawienie pozwala uzyskać espresso o bardziej wyrazistym smaku. 
• stała pre-infuzja: Na ubite zmielone ziarna kawy jest podawany stały strumień wody, od rozpoczęcia do zakończenia ekstrakcji. To ustawienie pozwala uzyskać espresso o ostrzejszym smaku 

Sitko na kawę 58 mm - rozmiar jednak ma znaczenie

Niby drobiazg, bo przecież sitko na kawę ma każdy ekspres kolbowy. Owszem ma, ale zazwyczaj o mniejszej średnicy. Profesjonalne ekspresy do kawy wyposażone są w sitka o średnicach 58mm i właśnie pod taki wymiar znajdziesz najwięcej akcesoriów. Jednak najistotniejszym aspektem jest to, że sitka o średnicy 58 mm pozwalają wydobyć z kawy więcej smaku i aromatu.

Wspominane wyżej, zastosowane w Breville Barista Max rozwiązania, pozwalają postawić ten model na jednaj półce z urządzeniami dla profesjonalistów. Przy jednoczesnej prostocie obsługi czyni go sprzętem ze wszech miar godnym uwagi  każdego miłośnika doskonałej kawy.
Na koniec jeszcze jedna - moim zdaniem najważniejsza z zalet - powtarzalność. Przy każdym mieleniu grubość kawy jest identyczna, każde parzenie zajmuje dokładnie tyle samo czasu. Za każdym razem uzyskuję napar kawowy, którego mogłaby mi pozazdrościć niejedna kawiarnia.

Sitko do kawy o średnicy 58 mm stosowane w ekspresach profesjonalnych

Szczegółowe parametry sprzętu jest dostępna na stronie https://www.breville-polska.pl/ekspresy-do-kawy/544-ekspres-do-kawy-kolbowy-z-mlynkiem-breville-barista-max-vcf126x-5060569671351.html#tab-description-a

Dobry ekspres do kawy z młynkiem

Domowa vegeta

18

Domowa vegeta

mieszanka suszonych warzyw

Domowa vegeta czyli suszona włoszczyzna doda smaku niemal każdej potrawie i jest super prosta do przygotowania. Dzięki temu przepisowi możesz zrobić znacznie lepszą od oryginału wersję tej popularnej na całym świecie mieszanki suszonych warzyw i przypraw. Od dostępnej w sklepach oryginalnej Vegety chorwackiej firmy Podravka i jej polskich odpowiedników takich jak Jarzynka (Winiary) czy Kucharek (firmy Prymat) Twoja będzie zdecydowanie zdrowsza.

Na blogu znajdziesz też przepis na
domowa zupa pomidorowa w proszku z suszarki do warzyw

Mieszanka suszonych warzyw czyli domowa przyprawa typu vegeta lub jarzynka.

Mieszanka suszonych warzyw i ziół przygotowana samodzielnie nie będzie zawierała glutaminianu sodu, więc bez problemu dodasz ją do dań dla dzieci. Przestaniesz też płacić za sól, której w Vegecie firmy Podravka  jest aż 56,9%, a w Jarzynce z Winiar nawet 78,2% (takie informacje znalazłam na stronie www.czytamyetykiety.pl - poniżej zrzut ekranu - warto przeczytać).

Mieszanka suszonych warzyw pasuje do nieskończonej ilości potraw. Możesz ją dodawać do zup, wieprzowiny,  kurczaka i ryb, a nawet doprawiać krewetki i sałatki.

Domowa wegeta

z tej ilości otrzymasz około 250 g mieszanki suszonych warzyw

• około 1 kg marchewki
• 300-400 g korzenia pietruszki
• 1 średni korzeń seler
• 2 średnie pory, tylko biała część
• 2 średnie cebule
• opcjonalnie 3-5 ząbków czosnku
• 1 duży pęczek natki pietruszki
• kilkanaście liści selera korzeniowego
• duża garść liści lubczyku, może być ten z doniczki
• 1 łyżka kurkumy, ale możesz zmniejszyć ilość o połowę
• 1 łyżka ziaren czarnego pieprzu
• 2-3 łyżki soli
• 1 ziarenko ziela angielskiego

Domowa vegeta przepis

1. Warzywa obierz i umyj.
2. Marchewkę, pietruszkę i korzeń selera zetrzyj na tarce o dużych oczkach albo skorzystaj z tarczy do wiórkowania do Twojego miksera. Warzywa, które widzisz na zdjęciu wiórkowałam na tarczy 4 mm w robocie kuchennym Magimix.
3. Cebulę, pora i czosnek pokrój na cieniutkie plasterki.
4. Rozłóż warzywa na tacach suszarki do żywności wyłożonych matami do suszenia lub papierem do pieczenia.

Proporcje z tego przepisu są dostosowane na 6 tac dehydratora - suszarki do warzyw Zyle Express.

5. Ustaw temperaturę suszenia na 45-60 stopni i czas suszenia na 8 do 12 godzin (dotyczy dehydratora Zyle Express). Czas suszenia jest orientacyjny i może się różnić w zależności od tego, na jak duże kawałki podzielisz warzywa i modelu suszarki, której używasz. U mnie to zajęło niespełna 8 godzin.
6. Po 3-4 godzinach wyjmij zioła (natkę pietruszki, lubczyk, liście selera), powinny być już suche.
7. Zmiksuj wysuszone warzywa i przyprawy do pożądanej konsystencji. Pod koniec miksowania dodaj zioła.

Spodobał Ci się ten przepis? Będzie nam miło jeśli polubisz blog Cztery Fajery na Facebooku
 

 Domowa vegeta