9/14/2019

Prażone jabłka do szarlotki

Prażone jabłka do szarlotki

Prażone jabłka do szarlotki 

Jabłka na szarlotkę bez zagęszczania


Prażone jabłka do szarlotki, ciast i deserów przygotowuję co roku w ogromnych ilościach. Lubię mieć zapas i nie szukać z obłędem w oczach odpowiednich jabłek.  Kiedy wpadnie nam do głowy pomysł na upieczenie ciasta, domowe jabłka na szarlotkę w słoiku to bardzo wygodne rozwiązanie.
Spotykam się czasem z pytaniem czym zagęścić jabłka do szarlotki. Prażone jabłka do szarlotki z tego przepisu nie wymagają zagęszczania, są doskonałe pod każdym względem.

jabłka prażone z cynamonem i goździkami 

prosty przepis 

jabłka do szarlotki w słoikach


Prazone-jablka-do-szarlotki
Jabłka prażone z cynamonem i goździkami - Cztery Fajery

Jakie jabłka do szarlotki

Przyjęło się, że do szarlotki najodpowiedniejsze są kwaśne jabłka. Moim zdaniem jest to kwestia bardzo indywidualna. Prażone jabłka do szarlotki, ciast i deserów przygotowuję z różnych gatunków jabłek, choć staram się wybierać te sygnowane znakiem Jabłka Grójeckie. Faktem jest, że mają one nieco wyższy poziom kwaskowości i zdecydowanie lepszy smak, niż jabłka z innych regionów kraju. Zawdzięczają to specyficznemu mikroklimatowi Grójecczyzny. Wśród 27 głównych odmian Jabłek Grójeckich do szarlotki najlepiej sprawdzają się kwaśne i słodko - kwaśne, takie jak Gloster, Ligol, Jonaprince i Golden Delicius.
Prażone jabłka do szarlotki przygotowuję łącząc ze sobą w równych proporcjach dwie odmiany Jabłek Grójeckich - Lobo i Golden lub Mutsu. Te pierwsze tworzą pyszny, gęsty mus jabłkowy, natomiast Golden lub Mutsu nie rozpadają się i nie ciemnieją. Takie rozwiązanie jest moim zdaniem najlepsze.

Jabłka na szarlotkę na zimę pasteryzuję około 30 minut. W czasie pasteryzacji, większe kawałki jabłek dodatkowo zmiękną.

Prażone jabłka do szarlotki

proporcje na słoik o pojemności 1 litra
  • 1,5 kg twardych Jabłek Grójeckich
  • 3-4 łyżki cukru
  • 5-6 łyżek wody
  • sok wyciśnięty z 1 cytryny
  • 1 goździk
  • 2 łyżeczki cynamonu

Prażone jabłka do szarlotki - przepis

Jabłka myję, obieram, wydrążam gniazda nasienne, połowę (zazwyczaj Lobo) kroję na niewielkie kawałki, nie muszą być równe.  Drugą część jabłek, te z gatunku Golden albo Mutsu, kroję w ósemki lub ćwiartki.
Do garnka wlewam kilka łyżek wody, sok z cytryny, dodaję cukier, przyprawy i te jabłka, które pokroiłam na małe kawałki. Od czasu do czasu mieszając, prażę na średnim ogniu, aż się rozpadną na gęsty mus. Zajmuje to około 20-30 minut. Wtedy dodaję jabłka pokrojone w ósemki i prażę jeszcze około 10 minut.
Prażone jabłka do szarlotki na zimę przekładam do czystych wyparzonych słoików i pasteryzuję około 30 minut.

Prazone-jablka-do-szarlotki
Prażone jabłka do szarlotki

9/11/2019

Prosty przepis na sernik

Prosty przepis na sernik

Prosty przepis na sernik

Sernik japoński z 3 składników


Prosty przepis na  sernik pieczony z 3 składników to moje odkrycie z czasów, gdy jeszcze mieszkałam w Saudi. Pokochałam go od pierwszego kęsa i jestem pewna, że Wy także go pokochacie. Super szybki sernik, niezwykle łatwy do zrobienia i przepyszny. Idealny do popołudniowej kawy lub herbaty.

Łatwy sernik bez mąki jest lekki, puszysty i cudownie miękki, niczym najdelikatniejsza bawełna. To uwielbiane przez dzieci, rewelacyjne połączenie białej czekolady, gęstego, kremowego serka i jajek.

sernik pieczony bez spodu 

sprawdzony i prosty przepis

sernik z 3 składników 

łatwy sernik dla początkujących


Prosty przepis na sernik czyli sernik japoński z 3 składników znalazłam na blogu Kirbie’s Cravings. Podobnie jak sernik bawełniany, konsystencją bardzo przypomina delikatny biszkopt. Zanim jednak zaczniemy go piec, musimy w odpowiedni sposób przygotować formę do pieczenia, zajmuje to dosłownie chwilkę czasu.

Prosty-przepis-na-sernik
Prosty przepis na sernik - Cztery Fajery

Pieczenie sernika w kąpieli wodnej

Pieczenie sernika w kąpieli wodnej nie jest trudne. Wymaga jedynie przygotowania tortownicy w taki sposób, aby nie dostała się do niej woda.
Dno formy wykładamy papierem do pieczenia i zapinamy obręcz. Formę wkładamy do rękawa do pieczenia, który przycinamy pozostawiając z obu stron odpowiedni zapas, aby móc spięć rękaw klipsami. Rękaw spinamy po obu stronach dołączonymi klipsami.  Odcinamy wierzch mniej więcej 1 mm poniżej rantu tortownicy.
Teraz boki wewnątrz tortownicy wykładamy papierem do pieczenia tworząc kołnierz, który wystaje około 2-3 cm powyżej rantu. Robię to w ten sposób, że papier do pieczenia smaruję cieniutko masłem i przyklejam do formy.
Tak przygotowaną formę z sernikiem wstawiamy do nieco większej formy wypełnionej wodą. Dzięki temu sernik piecze się bardzo równomiernie, nie pęka i niemal nie opada. Jest równy i wilgotny w środku.

Prosty-przepis-na-sernik
Prosty-przepis-na-sernik

Prosty sernik pieczony - składniki

proporcje na formę o średnicy 16 do 18 cm
  • 120-135 g kremowego serka kanapkowego typu Philadelphia - może to być np. Twój Smak z Piątnicy albo Mój Ulubiony z OSM Wieluń
  • 120 g białej czekolady
  • 3 duże jajka -  białka i żółtka oddzielnie
  • opcjonalnie skórka pomarańczowa

Prosty przepis na sernik

Piekarnik nagrzewam do temperatury 170 stopni, grzałka góra - dół. Tortownica o średnicy 16 - 18 cm, przygotowuję ją tak, jak opisałam to powyżej.

Oddzielam żółtka od białek i białka wstawiam do lodówki.

Białą czekoladę drobno siekam i rozpuszczam w kąpieli wodnej.  Polega to na tym, że na garnku z gotującą wodą stawiam metalową miseczkę, w taki sposób, aby dno miski nie dotykało wody. Do miseczki wrzucam drobno posiekaną czekoladę i mieszam, do chwili aż się całkowicie rozpuści. Do rozpuszczonej czekolady dodaję ser i mieszam, aż się połączą. Zdejmuję miseczkę z garnka i czekam, aż masa lekko przestygnie. Kiedy jest niemal chłodna dodaję kolejno po jednym żółtku i mieszam rózgą, do połączenia składników. Czasami dodaję też skórkę pomarańczową.

W międzyczasie schłodzone białka ubijam ze szczyptą soli na sztywną pianę i zagotowuję w czajniku około 1,5 litra wody.

Do masy serowej dodaję w trzech turach pianę z białek i bardzo, bardzo delikatnie mieszam. po każdym dodaniu. Masę sernikową przelewam do formy i z wysokości około 2 cm upuszczam tortownicę na ręcznik kuchenny położony na blacie. W ten sposób pozbywam się nadmiaru pęcherzyków powietrza.

Wstawiam tortownicę do większej formy, do której wlewam około 1,5 litra wrzącej wody. Woda powinna sięgać mniej więcej do połowy wysokości formy z sernikiem.

Piekę w temperaturze 170 stopni  przez 15 minut, obniżam temperaturę do 160 stopni i piekę przez następne 15 minut, a następnie wyłączam piekarnik i pozostawiam sernik w zamkniętym piekarniku na około 20 minut.
Wyjmuję formę z wodą i wstawiam sernik do uchylonego piekarnika na godzinę, aby nieco ostygł. Podczas stygnięcia ciasto odrobinę zmniejszy swoją objętość.
Na koniec dekoruję cukrem pudrem lub polewą z ciemnej czekolady.

Prosty-przepis-na-sernik
Prosty przepis na sernik

9/08/2019

Prosty sos pomidorowy do wszystkiego

Prosty sos pomidorowy do wszystkiego

Prosty sos pomidorowy do wszystkiego,

pyszny sos pomidorowy do słoików na zimę,


Prosty sos pomidorowy do wszystkiego - przepis łatwy, bardzo uniwersalny i najlepszy z możliwych. Taki sos z pomidorów można dodać do makaronu, ryżu, gołąbków albo kurczaka. Genialnie smakuje z pulpetami, spaghetti, faszerowaną papryką i potrawami kuchni indyjskiej. Jest także świetną bazą do meksykańskich dipów lub zup. Jednym słowem to najlepszy sos pomidorowy.

uniwersalny sos pomidorowy,

najlepszy sos do makaronu, pizzy, zapiekanek, spaghetti,

banalnie prosty przepis,

do słoików na zimę


Prosty-sos-pomidorowy-do-wszystkiego
Prosty sos pomidorowy do wszystkiego - Cztery Fajery

Sos pomidorowy do wszystkiego wykorzystuję do niezliczonej ilości potraw, zawsze mam w spiżarni spory zapas, bo nigdy nie wiadomo kiedy okaże się potrzebny. Przygotowuję go w taki sposób, aby wystarczyło dodać kilka przypraw i uzyskać zupełnie nowy smak.

Przepis na sos pomidorowy zawiera minimalne ilości cynamonu i gałki muszkatołowej. Obie przyprawy podbijają smak pomidorów, ale nie można z nimi przesadzić. Dodajemy bardzo małe szczypty, aby nie zdominowały smaku sosu.
Do sosu, który przygotowuję na zimę w słoikach nie dodaję ziół, żeby nie ograniczać sobie możliwości jego wykorzystania. Zioła dodaję dopiero po otwarciu słoika, kiedy już wiem, do czego będę wykorzystywała sos pomidorowy.

Dla ułatwienia podaję poniżej proporcje na 1 kg pomidorów, w razie potrzeby wystarczy zwielokrotnić ilość składników.

Prosty sos pomidorowy do wszystkiego - składniki

  • 1 kg  pomidorów, najlepiej z takich gatunków jak Lima, Bawole serce lub malinowe
  • 1 duża cebula
  • 1-2  ząbki czosnku
  • 1 mała marchewka starta na tarce
  • 1 liść laurowy 
  • 2-3 łyżki oliwy lub oleju 
  • pół łyżeczki brązowego cukru lub do smaku
  • 1 łyżeczka soli lub do smaku
  • pół łyżeczki mielonego chili 
  • mała szczypta mielonego cynamonu
  • mała szczypta gałki muszkatołowej - dosłownie dwa pociągnięcia po tarce - raz w górę, raz w dół
  • opcjonalnie kawałek selera - około 30 do 50 g
  • ulubione zioła (np. tymianek, bazylia, oregano) do smaku - można je dodać od razu, ale najczęściej dodaję dopiero po otwarciu słoika, kiedy wiem, do jakiej potrawy użyję sosu.
  • świeżo mielony czarny pieprz lub pieprz cayenne do smaku
  • po 2 łyżeczki oliwy lub oleju na każdy słoik na wierz sosu

Prosty sos pomidorowy do wszystkiego - przepis

Skórkę na pomidorach nacinamy na krzyż. Pomidory wkładamy na 1 minutę do wrzątku, odcedzamy, schładzamy kilka sekund w zimnej wodzie i zdejmujemy z nich skórkę. Będzie schodziła bez najmniejszych problemów. Pomidory kroimy w kostkę.
Marchewkę i seler ścieramy na tarce o grubych oczkach. Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oleju, aż się zeszkli. Pod koniec dodajemy drobno posiekany czosnek, startą marchewkę, seler, liść laurowy, chili, cynamon, gałkę muszkatołową i ewentualnie ulubione zioła. Całość smażymy około 1 minuty. Musimy uważać, żeby nie przypalić czosnku, bo będzie gorzki.
Dodajemy pomidory, przyprawiamy solą i pieprzem i gotujemy około 30-40 minut lub dłużej, aż się rozpadną, a sos zgęstnieje. Czas gotowania zależ od gatunku pomidorów, ich dojrzałości i tego ile mają soku. Przed włożeniem do słoików wyjmujemy liść laurowy.
Tak przygotowany sos można wykorzystać od razu, zamrozić lub zapasteryzować w słoikach na zimę.

Prosty-sos-pomidorowy-do-wszystkiego
 Prosty sos pomidorowy do wszystkiego

9/05/2019

Łatwa babka majonezowa

Łatwa babka majonezowa

Łatwa babka majonezowa

  najszybsze ciasto świata 


Łatwa babka majonezowa - przepis na szybkie ciasto, które zawsze się udaje. Kochają je dzieci i dorośli, jest tak pyszne, że znika ze stołu jako pierwsze. Ta babka to największe marzenie każdego łasucha, do spełnienia w 5 minut.
Plus czas pieczenia oczywiście :)
Babka z majonezem jest puszysta, wilgotna i długo zachowuje świeżość, a przy tym jest tak łatwa, że przygotuje ją nawet dziecko.

babka  - przepis na szklanki

ciasto, które zawsze wychodzi

sprawdzony przepis

puszysta i delikatna babka w 5 minut


Latwa-babka-majonezowa
Łatwa babka majonezowa - Cztery Fajery

Ciasto z majonezem bez jajek to najnowsze odkrycie Agnieszki i moje. Dotychczas piekłam je na tradycyjnym majonezie, ta została upieczona z dodatkiem Cremajo - wegańskiego majonezu bez jajek i o obniżonej zawartości tłuszczu. Smakuje absolutnie genialnie.
Jeśli nie wierzycie - spróbujcie sami.

Babka majonezowa jest tak samo pyszna posypana cukrem pudrem czy ozdobiona lukrem, jak polana polewą czekoladową, nawet bez tych dodatków jest doskonała. To uniwersalne ciasto z dodatkiem majonezu pasuje na każdą okazję, nie tylko na Wielkanoc.
Łatwa babka z majonezem zawsze wychodzi, także tym, którzy pieką ciasto pierwszy raz w życiu. Można ją upiec w ozdobnej formie do babki albo zwykłej keksówce.
W babce majonezowej nie wyczujecie smaku majonezu. W tym cieście majonez zastępuje tłuszcze -  olej, margarynę lub masło.

Łatwa babka majonezowa - składniki

szklanka = 250 ml pojemności, składniki powinny być w temperaturze pokojowej
Proporcje na keksówkę o wymiarach 30 x 10 cm i wysokości 7,5 cm albo na formę do babki o średnicy 24 cm albo na tortownicę o średnicy 20-22 cm
  • pół szklanki mąki pszennej
  • pół szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1 szklanka drobnego cukru (można  troszkę mniej)
  • 4 jajka - oddzielnie białka i żółtka
  • półtorej łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego lub kilka kropli aromatu waniliowego lub innego ulubionego
  • 3 czubate łyżki dobrego majonezu o łagodnym smaku
  • szczypta soli
Latwa-babka-majonezowa

Łatwa babka majonezowa - przepis 

Pieczenie: temperatura piekarnika 180 stopni, grzałka góra/dół albo 170 stopni, termoobieg
Czas pieczenia babki: około 35 - 45 minut.

Oba rodzaje mąki mieszamy ze sobą, dodajemy proszek do pieczenia i przesiewamy przez sitko. Białka ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec, nie przerywając ubijania, dodajemy łyżka po łyżce cukier i cukier waniliowy, a następnie po jednym żółtku, miksujemy przez chwilkę do uzyskania jednolitej masy.
Do powstałej masy dodajemy przesiane mąki i miksujemy na najniższych obrotach lub mieszamy szpatułką.
Dodajemy majonez i aromat i ponownie delikatnie miksujemy na jednolitą masę.
Ciasto przelewamy do formy wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
Upieczone ciasto majonezowe dekorujemy cukrem pudrem lub polewą

Latwa-babka-majonezowa
Łatwa babka majonezowa

9/02/2019

Papryka faszerowana soczewicą

Papryka faszerowana soczewicą

Papryka faszerowana soczewicą

przepis na szybki obiad bez mięsa


Papryka faszerowana soczewicą - przepis idealny na każdy dzień tygodnia, świetnie się sprawdza jako obiad lub ciepła kolacja. Nie wymaga przy tym żadnych zdolności kulinarnych, każdy jest w stanie go przygotować i to w niespełna godzinę, podobnie jak oryginalne węgierskie leczo

Faszerowana papryka w sezonie letnio-jesiennym często gości na naszym stole, ale ten przepis przygotowała Agnieszka Szyszkowska i przyznaję, jest absolutnie rewelacyjny. Proste składniki - papryka, soczewica, cukinia i cebula, które można kupić w każdym sklepie, bez cenowych szaleństw i problemów z dostępnością to ogromna zaleta. Jednym słowem, szybko, tanio i zdrowo.

Mimo, że jest to przepis na paprykę faszerowaną bez mięsa, to dzięki soczewicy otrzymujemy solidną porcję białka. Czy można chcieć czegoś więcej?

Papryka nadziewana soczewicą i cukinią może być zapiekana w piekarniku, jak to zrobiła Agnieszka lub uduszona w sosie pomidorowym. Za każdym razem otrzymamy bardzo smaczny posiłek, sycący, a jednocześnie niezbyt kaloryczny.

Papryka-faszerowana-soczewica
Przepis i zdjęcia Agnieszka Szyszkowska

Papryka faszerowana soczewicą - składniki

  • 3 duże papryki
  • około 100 g zielonej soczewicy
  • 1 duża cukinia
  • 1 duża cebula
  • sól i pieprz i ewentualnie curry do smaku
  • olej do smażenia
  • ulubiona zielenina - np. natka pietruszki lub kolendry
  • opcjonalnie ser mozzarella lub starty parmezan   

Papryka-faszerowana-soczewicą

Papryka faszerowana soczewicą - przepis

Soczewicę opłukać, ugotować w osolonej wodzie i odcedzić. Cebulę posiekać w kostkę, a cukinię drobno pokroić, nie ma potrzeby, aby ją obierać. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć cebulę na jasno złoty kolor, pod koniec smażenia dodać cukinię, ugotowaną soczewicę, doprawić do smaku solą i pieprzem i smażyć przez 3-4 minuty. Na koniec dodać pokrojoną zieleniną i wymieszać.
Papryki dokładnie umyć, przekroić na pół, usunąć gniazda nasienne i pestki. Połówki papryki napełnić farszem. Nadziane papryki ułożyć w naczyniu do zapiekania, podlać łyżką oliwy i kilkoma łyżkami wody i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Po 30 minutach można położyć na każdej papryce plaster mozzarelli lub posypać startym parmezanem i zapiekać jeszcze około 10 minut.  Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki lub kolendry.

Papryka-faszerowana-soczewica

Papryka faszerowana soczewicą

8/30/2019

Pulpety drobiowe w sosie pomidorowym

Pulpety drobiowe w sosie pomidorowym

Pulpety drobiowe w sosie pomidorowym

prosty przepis na szybki obiad


Pulpety drobiowe w sosie pomidorowym - przepis prosty nawet dla początkujących i zarazem doskonały pomysł na szybki i smaczny obiad dla całej rodziny.
Pulpety w sosie pomidorowym uwielbiają dzieci i dorośli.  Pyszne, delikatne klopsiki z mięsa mielonego pasują do wszystkiego - do klusek, makaronu, ryżu czy ziemniaków. Bardzo lubię pulpeciki w różnych wariantach, te przypominają mi czasy, kiedy mieszkaliśmy w Arabii Saudyjskiej.

Na emigracji poznałam prawdziwy smak orientalnych potraw. Takich zwyczajnych, gotowanych w domu przez moje koleżanki z Indii, Pakistanu czy Libanu. Często gotowałyśmy wspólnie, ja uczyłam je kuchni polskiej, one wdrażały mnie w tajniki kuchni swoich krajów. Także nasze polskie potrawy z dodatkiem orientalnych, ale łatwo dostępnych przypraw zyskują nowy smak.
Pulpety drobiowe po indyjsku smakują obłędnie. Uwielbiam je i bardzo często robię.

Pulpety-drobiowe-w-sosie-pomidorowym

Pulpety drobiowe w sosie pomidorowym - łatwy przepis inspirowany kuchnią terytoriów plemiennych z pogranicza Pakistanu i Afganistanu, nikomu nie sprawi trudności i nie nadwyręży portfela. W naszym compoundzie (zamknięte, strzeżone osiedle dla obcokrajowców) te pulpety robili chyba wszyscy, choć w znaczniej bardziej pikantnej wersji niż moja. Nazywaliśmy je tandoori kofta, ale zgodnie z sugestią Beaty z bloga Niebo na talerzu, łatwiej było mi napisać, że jest to przepis na pulpety drobiowe w sosie pomidorowym. 

Indyjskie pulpety drobiowe gotowane w sosie pomidorowym są bardziej miękkie niż polskie, przygotowuje się je bez dodatku bułki tartej, dlatego nie ma jej w tym przepisie. Zamiast przypraw podanych w przepisie na sos można dodać mieszankę tandoori masala.

Pulpety gotowane w sosie pomidorowym czyli tandoori kofta korma to dość pikantne, mięsne danie główne serwowane w Pakistanie, Indiach czy Afganistanie podczas lunchu lub kolacji. Potrawa ma niezliczoną ilość wersji, które w zależności od regionu mogą się bardzo różnić. Cechą charakterystyczną jest wyraźny czerwony kolor sosu (korma) i dodawanie do potrawy aromatycznych  przypraw.

Pulpety-drobiowe-w-sosie-pomidorowym
Pulpety z mięsa mielonego w sosie pomidorowym po indyjsku

Pulpety drobiowe w sosie pomidorowym

składniki na pulpety drobiowe
  • 500 g mielonego mięsa drobiowego (kurczak, indyk)
  • 1 jajko
  • 1 średnia cebula starta na tarce
  • 2-3 ząbki czosnku drobno posiekane lub przeciśnięte przez praskę
  • szczypta cynamonu
  • sól i pieprz do smaku
  • olej do smażenia

Składniki sosu pomidorowego
  • 1 średnia cebula drobno posiekana
  • 3 duże pomidory lub puszka (ok. 400g) krojonych pomidorów
  • 300-400 ml wody lub bulionu mięsnego albo warzywnego
  • 2 ząbki czosnku  
  • 1 łyżeczka startego na tarce lub drobno posiekanego imbiru
  • 1 łyżeczka chili w proszku (można na początek wsypać o połowę mniej i w razie potrzeby doprawić)
  • 1-2 goździki
  • pół łyżeczki mielonego kuminu
  • pół łyżeczki kolendry w proszku
  • 3/4 łyżeczki suszonej kozieradki 
  • 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
  • szczypta mielonego kardamonu
  • duża szczypta kurkumy
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • sól i pieprz do smaku 
  • do dekoracji garść świeżych, posiekanych liści kolendry lub natki pietruszki
  • olej do smażenia
Wszystkie przyprawy do sosu pomidorowego możemy zastąpić indyjską mieszanką przypraw tandoori masala, dzięki temu sos będzie miał wyraźny czerwony kolor. Tandoori masala i kozieradkę można za kilka złotych kupić w sklepie internetowym Kuchnie Świata. Jeśli lubicie dużo sosu, to proponuję dwukrotnie zwiększyć ilość składników.

Pulpety drobiowe w sosie pomidorowym - przepis

Cebulę obieramy i ścieramy na tarce. Do mięsa mielonego, dodajemy jajko, startą cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy.  Wyrabiamy, aby wszystko dobrze ze sobą połączyło, formujemy kulki o średnicy około 2 cm i odstawiamy do lodówki na minimum 30-40 minut. Opcjonalnie możemy je podsmażyć, przed dodaniem do sosu.

Teraz przygotowujemy sos pomidorowy, ale nieco inaczej niż w Polsce. Zaczynamy od przygotowania pomidorów, sparzamy je wrzątkiem przez 2-3 minuty, obieramy ze skórki, kroimy na małej kawałki i odstawiamy.
Na dużej patelni rozgrzewamy olej, na którym smażymy drobno posiekaną cebulę, aż nabierze ciemno złotego koloru. Wtedy dodajemy posiekany czosnek i imbir i smażymy jeszcze około 1 minuty. Dodajemy przyprawy, smażymy kolejne 30-40 sekund. Zawartość patelni podlewamy wodą lub bulionem, dodajemy pokrojone pomidory i gotujemy na średnim ogniu około 15-20 minut.
Pulpety drobiowe wyjmujemy z lodówki i delikatnie wkładamy po jednym do gotującego się sosu.   Dusimy na małym ogniu około 20-25 minut, aż pomidory się rozpadną i sos zgęstnieje.

Pulpety drobiowe w sosie pomidorowym podajemy z ryżem, chlebem lub ziemniakami.  Przed podanie dekorujemy natką kolendry lub pietruszki.

Pulpety-drobiowe-w-sosie-pomidorowym
Pulpety drobiowe w sosie pomidorowym

Drukuj lub zapisz przepis