6/24/2019

Jak wybrać wentylator przenośny

Jak wybrać wentylator przenośny

Wentylator kolumnowy Peter Stadler Form - opnie użytkownika


Nie każdy ma ten komfort, aby zamontować sobie w domu klimatyzację. Po przygodzie z klimatyzatorem przenośnym, który buczał podczas pracy jak opętany wróciłam do tradycyjnego wentylatora. No może nie aż tak bardzo tradycyjnego, bo z wieloma dodatkowymi funkcjami, ale jednak wentylatora.

Mam ten luksus, że zazwyczaj pracuję zdalnie, więc w domu spędzam dużo czasu. To bardzo wygodne rozwiązanie, gdy za oknem deszcz i zimnica. Kiedy jednak zaczynają się upały, funkcjonowanie w nagrzanych pomierzeniach, gdzie dodatkowo nie ma ruchu powietrza zaczyna być, delikatnie mówiąc, uciążliwe. Nie pozostaje wówczas nic innego jak sięgnąć po wentylator.

Zachęceni jakością i doskonałymi efektami pracy oczyszczacza powietrza firmy Stadler Form, który opisywałam w artykule Jak wybrać oczyszczacz powietrza dla alergika ponownie postanowiliśmy zaufać temu szwajcarskiemu producentowi, którego produkty cechują się nie tylko pięknym wzornictwem, ale przede wszystkim bezawaryjnością i doskonałą wydajnością.
Zanim jednak przejdę do opisu samego wentylatora, pozwolę sobie podpowiedzieć Wam, jakie kryteria są istotne przy zakupie tego niezbędnego latem sprzętu.

 Peter Stadler Form - dotykowy panel sterowania i pilot zdalnego sterowania

Jak wybrać wentylator przenośny

Rodzaje wentylatorów przenośnych

Aktualnie w sklepach dostępne są głównie dwa typy wentylatorów przenośnych
  • wentylatory tradycyjne (tzw. wiatraki) - te ze śmigłami, idealne do chłodzenia niewielkich pomieszczeń. Mogą być w wersji podłogowej, biurkowej lub na regulowanej nóżce.
  • wentylatory kolumnowe - nie posiadają śmigieł, są w związku z tym bezpieczne dla dzieci. Z powodzeniem dają uczucie świeżości i rześkości w pomierzeniach o powierzchni do około 40m2 Z takiego wentylatora kolumnowego właśnie korzystam.

Na co zwrócić uwagę przy zakupie wentylatora przenośnego

Biorąc pod uwagę, że latem wentylator pracuje przez wiele godzin w ciągu doby decydując się na zakup warto sprawdzić jego najistotniejsze parametry.
  • Moc - większość wentylatorów przenośnych nie pobiera więcej niż 70W Są to zazwyczaj urządzenia energooszczędne. Można jednak spotkać i takie, których moc przekracza 120 W Taki pobór prądu przekłada się już w widoczny sposób na wysokość rachunków. Korzystam aktualnie z wentylatora Peter firmy Stadler Form, który na najwyższym poziomie pobiera maksymalnie 60 W. Ten model ma na tyle dużą efektywność, że w pomieszczeniu o powierzchni 36m2 pracuje najczęściej na pierwszym lub czasami drugim poziomie, zapewniając przy tym odpowiednie dla mnie warunki.
  • Wydajność - najważniejszy, moim zdaniem, ze wszystkich parametrów. To właśnie wysoka wydajność urządzenia jest gwarancją jego skuteczności. Im wyższa, tym lepsze efekty osiągniemy. Wydajność podawana jest w metrach sześciennych na godzinę.
  • Poziom hałasu wentylatora - powinien umożliwiać nam spokojny sen. Trudno to jednak sprawdzić w sklepie, więc musimy w tym przypadku zawierzyć producentowi. Generalnie najbezpieczniej kierować się zasadą, im mniej decybeli tym większy komfort użytkowania, zwłaszcza jeśli wentylator ma pracować także w nocy. Urządzenia, które wydają dźwięki na poziomie 60 decybeli lub więcej, będą uciążliwe dla domowników nawet w dzień.
  • Regulacja siły nawiewu - tę funkcję posiada większość dostępnych na rynku urządzeń. Najczęściej spotkamy się z dwoma lub trzema poziomami siły nawiewu. I jest to w mojej opinii całkowicie wystarczające.
  • Oscylacja - czyli obracanie się wentylatora to bardzo przydatna funkcja, która zapewnia równomierne chłodzenie powietrza w całym pomieszczeniu. Wentylatory oscylacyjne mają zdecydowanie większą efektywność pracy, choć są nieco droższe od tradycyjnych. Model Peter Stadler Form obraca się o około 70 stopni w jedną i tyleż samo w drugą stronę.
  • Bezpieczeństwo użytkowania - to szczególnie istotne, jeśli w domu jest małe dziecko. Koniecznie trzeba zwrócić uwagę, czy śmigła wentylatora są wystarczająco dobrze zabudowane, aby dziecko nie włożyło tam przez przypadek rączki. Drugim rozwiązaniem jest zakup wentylatora kolumnowego takiego jak widzicie na zdjęciach.
  • Wielkość pomieszczenia w którym będzie najczęściej użytkowany - mały wentylator o niewielkiej mocy, nie zapewni komfortu w dużym salonie, ale sprawdzi się w niewielkiej sypialni. Wentylator o większej mocy może być natomiast z powodzeniem użytkowany zarówno w małych, jak i w duży pokojach.
Wentylator Peter Stadler Form - -po lewej sygnalizacja siły nawiewu na poszczególnych poziomach pracy.  Podświetlenie gaśnie po 5 sekundach od uruchomienia. Po prawej - widok ogólny wentylatora kolumnowego.

Dodatkowe funkcje wentylatorów przenośnych.

Nie korzystałam nigdy z urządzeń z opcją jonizacji czy aromaterapii, więc tych cech Wam nie opiszę. Mój wentylator posiada poniższe funkcje
  • programator czasowy - umożliwia zaprogramowanie czasu po, upływie którego urządzenie się wyłączy. Bardzo wygodne rozwiązanie, kiedy urządzenie pracuje podczas naszego snu.
  • opcja naturalnej bryzy - imituje naturalne powiewy wiatru
  • pilot zdalnego sterowania - to ogromna wygoda, zwłaszcza, kiedy wentylator stoi w dość dużej odległości od miejsca w którym pracuję.
  • czytelny panel sterowania - zlokalizowany na górze kolumny. Poszczególne opcje podświetlone są niebieskimi diodami. Takie same opcje dostępne są także na pilocie zdalnego sterowania.
  • zmywalny filtr powietrza  - który można bez problemu zdemontować i wyczyścić, jeśli zajdzie taka potrzeba

Peter Stadler Form - dlaczego właśnie on?

Jak pisałam na wstępie zdecydowaliśmy się na zakup modelu Peter szwajcarskiej firmy Stadler Form. Nie była to bynajmniej decyzja przypadkowa, korzystałam już wcześniej z ich produktów i dotychczas się nie zawiodłam.
Model Peter Stadler Form oferuje 3 poziomy pracy, cechuje go przy tym na tyle wysoka skuteczność działania, że wykorzystuję zazwyczaj pierwszy poziom, aby efektywnie schłodzić pomieszczenie w którym pracuję. Ogromną zaletą "Petera" jest bardzo cicha praca. Na pierwszym poziomie jest niemal niesłyszalny, na drugim emituje lekki szum. Dobrze słychać go dopiero na najwyższym - trzecim poziomie.
Korzystanie z wentylatora ułatwiają: 7-godzinny timer, pozwalający zaprogramować czas po którym urządzenie samo się wyłączy oraz pilot zdalnego sterowania. Oprócz pilota, wentylator jest też wyposażony w dotykowy panel sterowania. Jak widzicie na zdjęciach wentylator jest dość wysoki - ma dokładnie 110 cm - dzięki temu przepływ powietrza nie jest blokowany m.in. przez moje biurko, a w sypialni przez łóżko.
Bardzo fajny efekt daje opcja "naturalna bryza" - można dosłownie poczuć powiewy nadmorskiego wiatru, a tryb oscylacja pozwala równomiernie schłodzić całe pomieszczenie.
Dzięki łatwemu demontażowi filtra wlotu powietrza nie ma problemów z utrzymaniem sprzętu w czystości, a smukła budowa umożliwia ustawienie go także w bardzo małych pomieszczeniach.
I na koniec perełka - wentylator Peter Stadler Form został zaprojektowany przez znany szwajcarski duet projektantów Bernhard i Burkard. Pięknie prezentuje się zarówno w nowoczesnych, jak i tradycyjnych wnętrzach wnętrzach.


Parametry techniczne ze strony dystrybutora

Wydajność (do) 6,7 m/s
Wielkość pomieszczenia do którego jest przeznaczony: do 40 m2 / 100 m3
3 poziomy siły nawiewu
Tryby pracy:
  • tradycyjny
  • oscylacyjny 
  • naturalna bryza lub naturalna bryza z oscylacją
Zegar z możliwością zaprogramowania w przedziale od  1 do 7 godzin
Sterowanie:
  • panel dotykowy
  • pilot zdalnego sterowania
Oszczędność miejsca - średnica podstawy to zaledwie 24 cm, średnica urządzenia niespełna 14 cm, a wysokość 110 cm
Wlot powietrza ze zmywalnym filtrem powietrza
Moc 36-60 W
Poziom hałasu 33-52 dB(A)
Waga 6 kg

Źródła:
Parametry techniczne pochodzą ze strony www.stadler-form.pl



6/23/2019

Chleb orkiszowo konopny

Chleb orkiszowo konopny
Chleb orkiszowo konopny z idealnie chrupiącą skórką, miękkim wnętrzem i lekkim orzechowym posmakiem wart jest każdej minuty pracy poświęconej na jego przygotowanie. Długo zachowuje świeżość, jest prosty do wykonania i bardzo smaczny - podobnie jak mój ulubiony chleb żytni razowy na zakwasie

Poniższy przepis na chleb orkiszowy z mąką konopną łączy w sobie zalety dwóch, zaliczanych do najzdrowszych, rodzajów mąki. Mąka konopna charakteryzuje się wysoką zawartością łatwo przyswajalnego białka, błonnika, witamin B i E oraz składników mineralnych. Jest dość ciężka, dlatego do wypieku chleba dodaje się jej nie więcej niż 20% ogólnej wagi wszystkich rodzajów użytej mąki. Mąka orkiszowa dostarcza ryboflawinę, niacynę i tiaminę (witaminy z grupy B) oraz witaminę E. Jest źródłem żelaza, manganu, magnezu, fosforu, miedzi i aminokwasów. Jest łatwo strawna. Podobnie jak mąka konopna charakteryzuje się wysoką zawartością białka.

Chleb z mąki orkiszowej i konopnej na drożdżach jest wilgotny, zachowuje też charakterystyczną dla pieczywa orkiszowego strukturę. Bardzo szybko rośnie, więc jego przygotowanie nie zajmie Wam zbyt dużo czasu. Chleb orkiszowy z dodatkiem mąki konopnej jest jednym z najlepszych, jakie dotychczas piekłam i serdecznie Wam go polecam.
Na samym dole podałam też przepis na chleb orkiszowo-konopny z automatu do chleba.

Chleb-orkiszowo-konopny

Chleb orkiszowy z mąką konopną

Proporcje 1 duży bochenek (forma o wymiarach 25x12 cm, wysokość formy 8 cm)
  • 350 g mąki orkiszowej jasnej (użyłam mąki orkiszowej typ 680)
  • 70 g mąki konopnej
  • opcjonalnie 1 łyżka słodu jęczmiennego
  • 1 łyżeczka soli
  • 20 g świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka cukru 
  • 1 łyżeczka oleju o neutralnym smaku np. rzepakowy lub słonecznikowy
  • 300-320 ml letniej wody
Dodatkowo
  • olej do wysmarowania formy
  • mąka lub otręby do wysypania formy
  • opcjonalnie ziarna konopi i orkiszu do posypania wierzchu chleba
Do tego przepisu wykorzystałam mąkę konopną  produkowaną przez Gospodarstwo Rolne rodziny Domżał. Uprawa konopi w tym gospodarstwie jest prowadzona niemal bez stosowania środków ochrony roślin i bez użycia GMO.
Mąka konopna może mieć różny poziom wilgotności, ta z Domu Konopi idealnie nadaje się do wypieku chleba, jako dodatek do ciast i ciasteczek a nawet zagęszczacz do sosów, którym nadaje lekko orzechowy posmak.

Chleb-orkiszowo-konopny

Jak zrobić chleb orkiszowo konopny

Drożdże rozcieram z cukrem, dodaję 3-4 łyżki wody, czubatą łyżkę mąki orkiszowej i odstawiam na około 10-15 minut.
Oba rodzaje mąki wsypuję do jednego naczynia, mieszam z solą i ewentualnie ze słodem jęczmiennym.
Kiedy drożdże zaczną pracować, dodaję do nich wymieszane mąki i początkowo około 300 ml wody. Przez około 10 minut wyrabiam ręcznie lub mikserem ciasto chlebowe. Jeśli ciasto jest zbyt gęste dodaję stopniowo resztę wody i wyrabiam, aż ciasto wchłonie wodę. Powinno mieć konsystencję podobną do gęstej, ale nadal płynnej śmietany.
Wyrobione ciasto przekładam, a raczej przelewam, do natłuszczonej i obsypanej otrębami formy, napełniając ją mniej więcej do połowy wysokości. Formę z chlebem odstawiam do wyrośnięcia na około 20-30 minut w temperaturze pokojowej. W tym czasie ciasto podwoi swoją objętość. Chleb rośnie błyskawicznie, więc warto od razu włączyć piekarnik aby się nagrzał do temperatury 220 stopni. (grzałka góra - dół).
Przed włożeniem do piekarnika wierzch chleba oprószam mąką pszenną, otrębami lub ziarnami.
Piekę w  temperaturze 220°C (grzanie góra-dół) przez około 10 minut, po czym zmniejszam temperaturę do 200 stopni i piekę około 30--35 minut.
Upieczony chleb wyjmuję z formy i pozostawiam na kratce do ostygnięcia.
Dobrze wypieczony chleb orkiszowo konopny po uderzeniu w spód powinien wydawać głuchy odgłos. 

Chleb-orkiszowo-konopny

Chleb orkiszowy z mąką konopną z automatu

W maszynie do chleba umieścić wszystkie składniki - najpierw płynne (300 ml wody i 1 łyżka oleju), następnie sól i cukier, a na końcu oba rodzaje mąki i 7 g suchych drożdży lub przygotowany jak podałam w przepisie powyżej rozczyn drożdżowy.
Uruchomić program szybki biały chleb podstawowy albo biały chleb podstawowy, waga 750 g, stopień zrumienienia - taki jak, lubicie.


Chleb-orkiszowo-konopny

Chleb orkiszowo konopny

6/21/2019

Młoda kapusta zasmażana z koperkiem

Młoda kapusta zasmażana z koperkiem

Młoda kapusta na gęsto z koperkiem


Młoda kapusta zasmażana z koperkiem i jabłkami to smak mojego dzieciństwa. Kiedy tylko w sklepach i na lokalnym bazarku pojawiają się cudownie zielone główki młodej kapusty rozpoczyna się u nas sezon na kapuściane szaleństwa.
Gołąbki z młodej kapusty moglibyśmy jeść na okrągło, natomiast młoda kapusta z pomidorami i koperkiem jest obowiązkowym dodatkiem do wielu letnich obiadów

Młoda kapusta duszona z koperkiem i jabłkiem jest doskonała także jako samodzielne danie. Równie smaczna jest kapusta zasmażana z boczkiem, którą przygotowuję jeśli ma być głównym daniem na obiad. Przepis na kapustę zasmażaną z boczkiem lub kiełbasą  różni się tylko dodaniem do kapusty  podsmażonej wędliny.
Nieco rzadziej, ze względu na kaloryczność, gości na naszym stole młoda kapusta zasmażana z koperkiem i śmietaną.

Przepis na młodą kapustę zasmażaną z koperkiem, który podaję poniżej wykorzystuję niezmiennie od kilkunastu lat, to nasz ulubiony wariant. W ten sam sposób przygotowuję też starszą kapustę, którą kupujemy jesienią i zimą. Jedyną różnicą jest grubość na jaką szatkuję główki - młodą kapustę kroję dość grubo, natomiast starą staram się poszatkować bardzo cienko.


Mloda-kapusta-zasmazana-z-koperkiem

Młoda kapusta zasmażana z koperkiem

  • 1 duża główka młodej kapusty
  • 1 duże kwaskowe jabłko
  • 1 średniej wielkości cebula
  • 2-3 łyżki masła
  • 1-2 łyżki mąki pszennej
  • półtorej szklanki wody
  • pół łyżeczki mielonego kminku
  • pół łyżeczki cukru
  • duża szczypta lubczyku lub do smaku
  • 1 łyżka octu jabłkowego lub ryżowego
  • 1 liść laurowy
  • 1 ziarenko ziela angielskiego
  • 1 pęczek koperku
  • sól i pieprz do smaku
Do kapusty zasmażanej można też dodać około 15-20 dag pokrojonego w kostkę i podsmażonego boczku albo około 4-5 łyżek śmietany kremówki.
Ocet ryżowy jest dostępny m.in. w sklepie internetowym Kuchnie Świata.

Jak zrobić zasmażkę do kapusty

Na patelni roztopić masło, dodać mąkę pszenną i ciągle mieszając zrumienić na jasnozłoty kolor. Podlać wodą z kapusty i energicznie mieszać (najlepiej rózgą), aby nie powstały grudki.

Jak zrobić młodą kapustę zasmażaną z koperkiem

Kapustę obieram z wierzchnich liści. płuczę pod bieżącą wodą, kroję na cztery części i dość grubo szatkuję. Poszatkowaną kapustę zalewam wrzącą wodą, dodaję liści laurowy i ziele angielskie, przykrywam garnek pokrywką i gotuję na średnim ogniu przez około 10 minut.
W międzyczasie drobno pokrojoną cebulę podsmażam na maśle na jasnozłoty kolor.
Kiedy kapusta się zagotuje zdejmuję pokrywkę, zmniejszam płomień, dodaję obrane i drobno posiekane jabłko, podsmażoną cebulę, zasmażkę i ewentualnie podsmażony boczek.
Doprawiam, solą pieprzem, lubczykiem i octem jabłkowym i mieszając od czasu do czasu gotuję, aż kapusta będzie niemal miękka. Na koniec dodaję pokrojony dość drobno koperek i gotuję jeszcze około 2-3 minut.

Do czego pasuje młoda kapusta zasmażana

Młoda kapusta zasmażana z koperkiem i jabłkami pasuje panierowanych kotletów (schabowych lub mielonych), klusek śląskich i klusek na parze. Można ją też zjeść z chlebem albo z ziemniakami i jajkiem sadzonym.

Mloda-kapusta-zasmazana-z-koperkiem

Młoda kapusta zasmażana z koperkiem

6/17/2019

Sałatka bomba witaminowa

Sałatka bomba witaminowa
Sałatka bomba witaminowa to zdrowa i pyszna propozycja na każdą porę dnia. Pożywna i soczysta,  doda energii i zaspokoi głód na długi czas, można ją zabrać do pracy lub na wycieczkę.

Jeśli macie dość monotonnych posiłków i kanapek, to ta prosta sałatka z kaszą kuskus i świeżymi ziołami jest specjalnie dla Was. Sałatka bomba witaminowa ma jeszcze inne zalety - można ją przyrządzić o każdej porze roku, robi się błyskawicznie i jest wyjątkowo smaczna.
Błyskawiczna bomba witaminowa to także odpowiednia propozycja na rodzinne przyjęcie, a przy okazji nie zrujnuje domowego budżetu. .Ozdobiona świeżymi ziołami pięknie będzie się prezentowała na stole.

Dzisiejszy wariant tej apetycznej sałatki witaminowej przygotowała Agnieszka Szyszkowska, technolog żywności i zarazem moja koleżanka. Jej pomysły na sałatki i surówki pełne witamin są zawsze rewelacyjne, ale ta pyszna sałatka zdrowia bomba witaminowa zajmuje wśród nich czołowe miejsce.


Z czego zrobić sałatkę bombę witaminową

proporcje na 3-4 osoby
  • 2 torebki kaszy kuskus  (po około 75 g każda)
  • 1 zielony ogórek
  • 1 pęczek rzodkiewek
  • świeże zioła: koperek, natka pietruszki,  szczypiorek, mięta, oregano - wszystkie po około 1 łyżce stołowej lub do smaku
  • kiełki rzodkiewki jedno opakowanie 
  • opcjonalnie drobno posiekany ząbek czosnku
  • oliwa, pieprz i sól do smaku

Jak zrobić sałatkę bombę witaminową

Kaszę gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Jeśli korzystamy z kaszy kupionej "na wagę" to  zalewamy ją wrzącą, osoloną wodą tak, aby kasza znalazła się około pół centymetra pod poziomem wody, dodajemy 1 łyżkę oliwy, mieszamy, przykrywamy talerzykiem i odstawiamy na około 5 minut.
Ogórka myjemy, nie obieramy i kroimy w drobną kostkę. Umyte rzodkiewki kroimy na ćwiartki lub ósemki. Zioła drobno siekamy.
Kiedy kasza wystygnie, wszystkie składniki mieszamy ze sobą i doprawiamy do smaku oliwą, solą i pieprzem. I w ten oto sposób sałatka bomba witaminowa jest gotowa.


Sałatka bomba witaminowa

6/17/2019

Modnie zdrowo kolorowo - XVI Warsztaty z Gwiazdą

Modnie zdrowo kolorowo - XVI Warsztaty z Gwiazdą
 O tym, że All About Life potrafi pozytywnie zaskakiwać wiadomo od dawna. Twórcom projektu nigdy nie brakowało świetnych pomysłów, ale XVI edycja Warsztatów z Gwiazdą okazała się wyjątkową.
Było nie tylko smacznie, zdrowo i kolorowo, ale też powiało światem wielkiej mody podczas pokazu letniej kolekcji Niny Basco, która miała miejsce w gościnnych wnętrzach warszawskiego Centrum Techniki Kulinarnej.

Modnie-zdrowo-kolorowo-XVI-warsztaty-z-gwiazda

W rolę modelek wcieliły się znane influencerki - autorki tak poczytnych blogów jak Bazyliowy Mus, Afrykanskifoodblog czy Świat Karinki, a pokaz podziwiali m.in. aktorka Agata Załęcka i tancerz Sebastian Kowalczyk. Nowa kolekcja Niny Basco adresowana do świadomych siebie, nowoczesnych kobiet, ceniących dyskretną elegancję i doskonałą jakość zachwycała świeżością i kolorami.

Modnie-zdrowo-kolorowo-XVI-warsztaty-z-gwiazda

Podczas warsztatów kulinarnych nie mogło zabraknąć zdrowych przepisów opracowanych specjalnie na potrzeby tego wydarzenia przez Martynę Chomacką i Lorka Zedju, finalistów polskie edycji konkursu Masterchef.  Przygotowane potrawy nie tylko smakowały wyśmienicie,  zostały też dostosowane do standardów żywienia osób z chorobą Hashimoto.

Partnerami XVI  edycji Warsztatów z Gwiazdą byli: debiutująca na organizowanych przez portal All About Life eventach marka Devaldano (producent grzybów i przetworów), spółka TiM SA (dystrybutor wina Le Grand Noir), laureaci kategorii żywność zakończonego niedawno plebiscytu Influencers Top 2019 - Baziółka (świeże zioła), Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska Krasnystaw, Stovit (przetwory owocowe) i  Cremajo (majonezy bez jajek), a także  uznani producenci artykułów wyposażenia kuchni i małego AGD:  Smukee (skandynawskie dodatki do domu), Hoffen (małe AGD), CleanHands (mydła i żele antybakteryjne) i laureaci Influencer’s Top 2019 w kategorii Dom i Wnętrze - firmy: MillClean (środki czystości), Kuvings Polska (wyciskarki do soków) i Aquaphor (dzbanki filtrujące i filtru do wody).

Modnie-zdrowo-kolorowo-XVI-warsztaty-z-gwiazda
Modnie-zdrowo-kolorowo-XVI-warsztaty-z-gwiazda
Modnie-zdrowo-kolorowo-XVI-warsztaty-z-gwiazda
Modnie-zdrowo-kolorowo-XVI-warsztaty-z-gwiazda

Nowości kosmetyczne w tym kosmetyki do pielęgnacji włosów, wegańskie maski w płachcie i płatki pod oczy zaprezentowała firma L’Biotica Biovax, a właściciel Iodica Polska przybliżył obecnym na evencie influencerom, blogerom i dziennikarzom zasady i korzyści wynikające z suplementacji jodem.

Modnie-zdrowo-kolorowo-XVI-warsztaty-z-gwiazda

Podczas warsztatów nie tylko utwierdziłam się w przekonaniu, że warto wybierać w sklepach jak najmniej przetworzoną żywność i kosmetyki oparte na naturalnych składnikach, ale też zdobyłam garść przydatnej wiedzy i co nie mniej ważne poznałam kilka nowych przepisów, które niebawem Wam zaprezentuję.

Modnie-zdrowo-kolorowo-XVI-warsztaty-z-gwiazda

6/14/2019

Tradycyjna nalewka truskawkowa

Tradycyjna nalewka truskawkowa
Tradycyjna nalewka truskawkowa, aromatyczna i delikatna jest cudownym lekarstwem na poprawę nastroju - uwielbiają ją wszyscy nasi znajomi. Nalewka truskawkowa to idealny alkohol dla kobiet, zrobi furorę na każdym babskim wieczorze, chociaż mężczyźni też nią nie pogardzą.

Truskawkówka należy do moich ulubionych domowych nalewek, a truskawek jest w tym roku wyjątkowo dużo i można je kupić w całkiem przystępnej cenie. Do przygotowania nalewki należy wybierać świeże, zdrowe i w pełni dojrzałe owoce. Wystarczy jeden nadgniły, aby zepsuć smak nalewki truskawkowej. Najlepsze są truskawki odmiany zwanej murzynka, bardzo soczyste, słodkie, mają przepiękny, ciemnoczerwony kolor, jak widzicie na zdjęciach. Dodatek cukru trzcinowego sprawia, że tradycyjna nalewka truskawkowa ma ciemniejszy bardziej intensywny kolor. Po długim czasie leżakowania,  może przybrać rudawy odcień i jest to naturalne zjawisko.

Przepisy na domowe nalewki będą się w najbliższym czasie dość często pojawiały na blogu.
Mam nadzieję, że Was zainteresują i zainspirują. Najlepsza nalewka truskawkowa na wódce i spirytusie rozpoczyna u nas sezon na domowe alkohole.

Tradycyjna-nalewka-truskawkowa

Nalewka z truskawek właściwości

Truskawki zawierają dużo witaminy C (znacznie więcej niż cytrusy), witaminy z grupy B, witaminę A i witaminę PP. Są bogatym źródłem soli organicznych i pektyn, które poprawiają przemianę materii i oczyszczają jelita. W truskawkach znajdziemy też potas, fosfor, wapń, magnez, sód, żelazo, cynk i mangan oraz posiadające właściwości bakteriobójcze fitocydy.
Alkohol wzmacnia działanie zawartych w truskawkach przeciwutleniaczy i pomaga wyekstrahować zawarte w tych owocach cenne dla organizmu związki.
Domowa nalewka z truskawek jest najlepsza, żadne sklepowe wyroby alkoholowe jej nie dorównają.

Najlepsza tradycyjna nalewka truskawkowa

  • 2 kg słodkich, ciemnych truskawek
  • 500 ml wódki 40%
  • 500 ml spirytusu 96%
  • 300 ml wody
  • sok z dwóch cytryn lub 3 limonek
  • 500-600 g cukru białego lub trzcinowego (300g do przesypania truskawek, a pozostała część do przygotowania syropu cukrowego)

Jak zrobić nalewkę truskawkową

Truskawki oczyszczam z szypułek, myję, większe owoce przekrawam na pół i wkładam partiami do dużego słoja. Każdą kolejną warstwę truskawek przesypuję cukrem.
Słoik zakręcam i odstawiam na 24 godziny na nasłoneczniony okienny parapet, aby owoce puściły sok. Co kilka godzin potrząsam słojem.
Następnego dnia dodaję wódkę i spirytus i odstawiam na 2 tygodnie w ciepłe, widne miejsce.
Po upływie tego czasu zlewam nalewkę przez sitko wyłożone kilkukrotnie złożoną gazą lub filtr do kawy.
Z wody i pozostałego cukru przygotowuję syrop cukrowy  -  zagotowuję wodę, dodaję cukier i mieszam, aż cukier całkowicie się rozpuści i gotuję jeszcze około 15 minut, aż syrop zacznie gęstnieć. Na tym etapie można jeszcze dosłodzić nalewkę, jeśli lubicie bardzo słodkie trunki.
Gotowy syrop pozostawiam do wystudzenia, do zimnego dodaję przecedzony przez gazę sok z cytryn lub limonek i wcześniej przefiltrowaną nalewkę. Całość ponownie przelewam do dużego słoja i odstawiam na około 7 - 10 dni, a następnie filtruję i rozlewam do butelek.
Tradycyjna nalewka truskawkowa będzie gotowa po upływie minimum 3 miesięcy.

Tradycyjna-nalewka-truskawkowa

Tradycyjna nalewka truskawkowa

Drukuj lub zapisz przepis