O nas – Ola i Paweł, autorzy bloga Cztery Fajery

Blog Cztery Fajery założyliśmy w 2014 roku jako naszą podręczną książkę kucharską i miejsce, w którym zapisywaliśmy ulubione przepisy. Z czasem z prywatnego kulinarnego notesu wyrósł blog, na którym dzielimy się tym, co rzeczywiście gotujemy w domu.

Publikujemy tylko przepisy, które sami wcześniej przygotowaliśmy. Jeśli coś nie wychodzi tak, jak powinno, poprawiamy proporcje albo sposób przygotowania i dopiero wtedy przepis trafia na blog. Są tu zarówno dania polskie, jak i potrawy z kuchni, które poznawaliśmy podczas podróży i przez lata gotowania.

Szczególnie bliskie są nam kuchnie Bliskiego Wschodu, Turcji i krajów arabskich, tradycyjna kuchnia polska, przyprawy oraz kawa. Oprócz przepisów piszemy również o produktach i technikach kulinarnych – staramy się przy tym oddzielać własne doświadczenia od informacji, które wymagają sprawdzenia w źródłach.

 

Ola – autorka i redaktorka bloga Cztery Fajery

Cztery Fajery współtworzę od początku. Zawodowo jestem dziennikarką i SEO copywriterką, dlatego na blogu odpowiadam przede wszystkim za teksty, redakcję, sprawdzanie źródeł i przygotowywanie poradników kulinarnych.

Interesuje mnie nie tylko sam przepis. Lubię wiedzieć, dlaczego dana technika działa, czym różnią się podobne składniki, kiedy warto dopłacić do lepszego produktu, a kiedy nie ma to większego znaczenia. Dlatego w poradnikach staram się oddzielać własne doświadczenia z kuchni od informacji, które wymagają potwierdzenia w wiarygodnych źródłach.

Najchętniej piszę o przyprawach, produktach spożywczych, kawie, wypiekach i kuchniach z różnych stron świata. Jeśli opisuję sposób użycia składnika albo jego zachowanie w konkretnym daniu, wcześniej to sprawdzam w naszej kuchni.

 

Paweł – współautor bloga Cztery Fajery

Cztery Fajery tworzę razem z Olą od pierwszych wpisów. Gotuję, próbuję i sprawdzam przepisy, zanim trafią na blog – czasem również kilka wersji tego samego dania, jeśli pierwsza wymaga poprawy.

Lubię kuchnię, w której smak wynika przede wszystkim z jakości składników, właściwych proporcji i odpowiedniej techniki, a nie z niepotrzebnie skomplikowanej listy czynności. Szczególne miejsce zajmuje u mnie kawa, od której zaczynam dzień i której poświęciliśmy na Czterech Fajerach osobny dział. Razem z Olą testuję również sprzęt i rozwiązania, które wykorzystujemy w naszej kuchni. 

Przy wielu przepisach pracujemy wspólnie – jedno gotuje, drugie próbuje, a czasem zamieniamy się rolami. Dzięki temu przed publikacją przepis przechodzi jeszcze jeden, bardzo ważny test: czy chcielibyśmy przygotować go ponownie.

 

Jak powstają nasze przepisy i poradniki

Przepisy publikowane na Czterech Fajerach przygotowujemy w naszej kuchni. Zapisujemy proporcje, zwracamy uwagę na czas przygotowania i sprawdzamy, czy kolejne etapy są opisane na tyle jasno, żeby można było bez problemu powtórzyć je w domu.

W poradnikach kulinarnych część informacji pochodzi z naszego doświadczenia, a część wymaga dodatkowej weryfikacji. W takich przypadkach korzystamy przede wszystkim z publikacji naukowych, dokumentów instytucji publicznych, przepisów prawa, materiałów uczelni i innych źródeł, które pozwalają sprawdzić konkretną informację. Przy bardziej rozbudowanych tekstach podajemy wykorzystywane źródła na końcu artykułu.

Nie poprawiamy też rzeczywistości na potrzeby tekstu. Jeśli składnik różni się w zależności od producenta albo nie istnieje jeden uniwersalny przelicznik, piszemy o tym wprost.

 

Co znajdziecie na Czterech Fajerach

Na blogu publikujemy między innymi:

• sprawdzone przepisy na dania słodkie i wytrawne,

• przepisy inspirowane kuchniami świata,

• poradniki dotyczące składników i przypraw,

• teksty o kawie i sposobach jej przygotowania,

• domowe przetwory, nalewki i napoje,

• testy produktów oraz sprzętu, którego rzeczywiście używamy,

• porady i podpowiedzi wynikające z naszych własnych doświadczeń w kuchni.

 

Współprace komercyjne i niezależność redakcyjna

Na Czterech Fajerach pojawiają się również materiały przygotowane we współpracy z markami. Treści reklamowe i sponsorowane oznaczamy w sposób widoczny dla czytelnika.

Współpraca komercyjna nie oznacza automatycznie pozytywnej opinii o produkcie. Jeżeli opisujemy nasze doświadczenia, przedstawiamy je zgodnie z tym, jak dany produkt sprawdził się u nas. Informacji wymagających weryfikacji nie opieramy wyłącznie na materiałach marketingowych producenta.

Na blogu nie korzystamy z linków afiliacyjnych i nie otrzymujemy prowizji od zakupów dokonywanych przez czytelników.

Jeżeli reprezentujesz markę i chcesz zaproponować współpracę, dane kontaktowe znajdziesz w zakładce Kontakt.

Ola i Paweł