TRYB JASNY/CIEMNY
ZNAJDŹ PRZEPIS:

Szukaj wg składnika

Szukaj wg rodzaju kuchni

Szukaj wg dania

Domowe maggi

Domowe maggi

Przepis na maggi z lubczyku bez konserwantów.

Domowe maggi przepis na maggi z lubczyku bez konserwantów. Domowe maggi naturalna przyprawa do zup i sosów z lubczyku, natki pietruszki i przypraw. Jest tak samo niezbędna w kuchni, jak domowa vegeta z suszonych warzyw. Te dwie naturalne przyprawy bez chemii robimy co roku. Domowa maggi w płynie jest zdrową alternatywą dla popularnych kupnych kostek rosołowych lub płynnych przypraw Maggi. Maggi, które kupujesz w sklepie, często zawierają sztuczne dodatki, konserwanty i duże ilości soli. Nasz najlepszy przepis na maggi w płynie własnej roboty to zdrowsza, naturalna wersja, wykorzystująca świeże zioła i ogólnie dostępne składniki, aby uzyskać podobny smak bez szkodliwych dodatków. Domowe maggi z lubczyku w płynie jest proste do zrobienia, a przygotowanie zajmie Ci około 1,5 godziny. Przepis na domowe maggi w płynie z sosem sojowym warto sobie zapisać, coćby po to by w razie potrzeby sprawdzić jak zrobić maggi z lubczyku.

Maggi to popularny dodatek do potraw, który nadaje im charakterystyczny smak i aromat. Jest często stosowany w kuchniach na całym świecie. Dla tych, którzy chcą uniknąć chemii i cieszyć się naturalnym smakiem, domowe maggi z lubczyka jest idealnym rozwiązaniem. Lubczyk, znany również jako „zioło miłości", jest bogaty w naturalne aromaty i ma wiele korzyści zdrowotnych.
domowe-maggi
Najlepszy przepis na maggi w płynie własnej roboty z lubczyku i natki pietruszki z dodatkiem sosu sojowego.

Dlaczego warto zrobić domowe maggi z lubczyku w płynie?

Zdrowa wersja maggi

Domowe maggi to świetny sposób na kontrolowanie tego, co dodajesz do potraw. Jeśli samodzielnie zrobisz maggi z lubczyku w płynie, możesz unikać sztucznych dodatków, konserwantów i nadmiaru soli, które często znajdują się w komercyjnych produktach.

Naturalne przyprawy do zup

Używając świeżych i suszonych ziół oraz grzybów, stworzysz przyprawę pełną naturalnych aromatów. Maggi domowej roboty ma bardzo prosty skład: lubczyk, natka pietruszki i suszone grzyby to składniki, które nadają domowej maggi charakterystyczny smak. Nie bój się dodawać innych przypraw, takich jak liść laurowy czy pieprz w ziarnach, jeśli chcesz nieco zmodyfikować swoją przyprawę maggi.

Domowe maggi z lubczyku

Składniki potrzebne do przygotowania maggi z lubczyku domowej roboty.

Przepis domowe maggi w płynie z sosem sojowym możesz dostosować do swoich preferencji smakowych, dodając więcej lub mniej niektórych składników np. cukru, soli lub sosu sojowego.

  • około 500-600 g lubczyku ogrodowego, waga łącznie z łodygami,
  • około 150 g natki pietruszki, to mniej więcej 1 bardzo duży pęczek,
  • 2 średnie suszone borowiki lub podgrzybki,
  • 2 łyżki soli kamiennej niejodowanej,
  • 8 łyżek białego cukru,
  • 6 łyżek (lub więcej do smaku) sosu sojowego o obniżonej zawartości soli, polecam sos sojowy Kikkoman (nie jest to reklama, kilka razy kupiliśmy sosy sojowe innych marek i nam nie smakowały).
  • 1,5 litra wody

Możesz pominąć sos sojowy, ale moim zdaniem warto go dodać dla wzmocnienia smaku. Domowe maggi bez sosu sojowego będzie miało znacznie jaśniejszy kolor. Jeśli pomijasz sos sojowy, to dodaj 1 łyżkę soli więcej, niż podałam w przepisie.
domowe-maggi

Przepis na domowe maggi w płynie z sosem sojowym

1. Lubczyk i natkę pietruszki dokładnie umyj i osusz. Wyrzuć zwiędnięte lub uszkodzone liście.  Pokrój zieleninę wraz z łodygami na około 2-3 cm kawałki.

2. Pokrojony lubczyk i natkę pietruszki włóż do dużego garnka, wlej 2 litry wody i dodaj 2 suszone borowiki lub podgrzybki oraz 2 łyżki soli kamiennej niejodowanej. Ustaw na niewielkim ogniu i gotuj wywar przez około 40 minut.

3. Na około 10 minut przed końcem gotowania wywaru z lubczyku przygotuj karmel. Na patelnię lub do garnka o grubym dnie wsyp cukier i podgrzewaj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Mieszaj za pomocą odpornej na ciepło silikonowej szpatułki lub drewnianej łyżki, aż płyn zgęstnieje i nabierze bursztynowej barwy, zajmuje to około 5-7 minut.

Uważaj, żeby nie przypalić karmelu, ponieważ zrobi się gorzki i nie będzie nadawał się do użycia.

Przygotowując karmel, zachowaj ostrożność, ponieważ może się rozpryskiwać. Odsuń się i w razie potrzeby załóż rękawiczki kuchenne.

4. Do gorącego karmelu, dodaj około pół szklanki gorącego wywaru z lubczyku i mieszaj, aż płyny się połączą. Zachowaj ostrożność, ponieważ po dodaniu wywaru karmel zacznie bulgotać i może pryskać.

5. Przelej całość do garnka z gotującym się wywarem z lubczyku, natki pietruszki i grzybów. Dodaj 6 łyżek sosu sojowego (lub więcej do smaku), wymieszaj i gotuj na małym ogniu około 10 minut. Po zakończeniu gotowania przecedź wywar przez gęste sitko, rozlej domowe maggi z lubczyku do małych butelek, zakręć je i pozostaw do wystygnięcia.

6. Domowe maggi z lubczyku można zapasteryzować. Przelej gorące maggi do czystych, wyparzonych wrzątkiem butelek lub słoiczków, natychmiast je zakręć i wstaw do garnka z gorącą wodą, tak aby woda sięgała do 3/4 wysokości. Butelki lub słoiczki o pojemności około 150-200 ml pasteryzuj około 8-10 minut, od momentu, kiedy woda zacznie lekko bulgotać.

Udostępnij przepis na domowe maggi z lubczyku.

Spodobał Ci się nasz przepis na domowe magi w płynie z sosem sojowym? Będzie nam miło, jeśli zostawisz komentarz. Udostępnij ten prosty przepis na maggi w płynie w mediach społecznościowych i oznacz nas tagiem @Czteryfajery na Instagramie lub Facebooku. Jestem bardzo ciekawa czy zrobiłaś już maggi z lubczyku, jeśli znajdziesz chwilkę, zostaw komentarz poniżej.

Kiedy najlepiej zrobić maggi z lubczyku?

Najlepszym czasem na zbieranie lubczyku i przygotowanie domowej przyprawy maggi jest wczesne lato, kiedy lubczyk jest najbardziej aromatyczny. Jeżeli masz lubczyk w ogródku, wybierz ładne, długie gałązki i zetnij je, unikając bardzo twardych części.

Nadmiar lubczyku możesz ususzyć w piekarniku albo użyć suszarki do ziół. Suszony lubczyk przechowuj w szczelnie zamkniętych pojemnikach, z dala od światła słonecznego i wilgoci.

domowe-maggi
Najlepszym czasem na zbieranie lubczyku i przygotowanie domowej przyprawy maggijest wczesne lato, kiedy lubczyk jest najbardziej aromatyczny.

Zastosowanie domowego maggi w kuchni

Domowe maggi z lubczyku dodaje potrawom głębokiego smaku, bez potrzeby używania sztucznych dodatków, takich jak dostępne w sklepach kostki rosołowe. Możesz dodać maggi na końcu gotowania, aby wzmocnić aromat potrawy. Maggi domowej roboty można stosować w taki sam sposób jak sklepowe wersje. Dodaj je do zup, sosów, dań mięsnych, warzywnych i wszelkiego rodzaju marynat. Kilka kropli naturalnej maggi w płynie własnej roboty.może całkowicie odmienić smak potrawy.

Maggi to przyprawa wykorzystywana w różnych kuchniach regionalnych na całym świecie. W każdym regionie maggi może przybierać nieco inną formę i smak, dostosowany do lokalnych upodobań i tradycji kulinarnej.

Maggi w tradycyjnej kuchni polskiej

Domowe Maggi w płynie jest doskonałym dodatkiem do tradycyjnych polskich zup, takich jak rosół, żurek czy barszcz. Wzmacnia smak bulionów i dodaje im głębi. Jest często używane także do przyprawiania gulaszy, takich jak gulasz wołowy czy wieprzowy, którym dodaje intensywnego smaku i aromatu. Domowe Maggi może być również stosowane jako składnik sosów do sałatek, nadając im wyrazistości i głębi smaku.

Zastosowanie domowego Maggi w kuchniach świata

W kuchni azjatyckiej Maggi jest często używane do wzmacniania smaku dań stir-fry, zup miso, ramenów, m.in takich jak zupa ramen z kurczakiem oraz różnorodnych sosów. W kuchni europejskiej  znajduje zastosowanie w wielu tradycyjnych potrawach, takich jak sosy do mięs, gulasze i zupy, natomiast w kuchni amerykańskiej, może być dodawane do sosów barbecue, marynat do mięs oraz dań jednogarnkowych. W Indiach maggi jest nie tylko przyprawą, ale także marką popularnych makaronów instant. Indyjska wersja maggi jest często wzbogacona o dodatkowe przyprawy, takie jak kurkuma, kmin rzymski i kolendra, co nadaje jej charakterystyczny, pikantny smak.

domowe-maggi

Jak przechowywać domowe maggi

Przechowywanie i trwałość domowego maggi z lubczyku

Domowe maggi z lubczyku przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętych butelkach lub słoikach. Dzięki temu zachowa świeżość przez około 2 miesiące. Jeśli zauważysz jakiekolwiek zmiany w zapachu lub konsystencji, maggi należy wyrzucić.

Przyprawę maggi możesz też zapasteryzować.  Przelej gorące maggi do czystych, wyparzonych wrzątkiem butelek lub słoiczków, natychmiast je zakręć i wstaw do garnka z gorącą wodą, tak aby woda sięgała do 3/4 wysokości. Butelki lub słoiczki o pojemności około 150-200 ml pasteryzuj około 8-10 minut, od momentu, kiedy woda zacznie lekko bulgotać. Po pasteryzacji wyjmij butelki, pozostaw do całkowitego wystygnięcia i przechowuj nawet 12 miesięcy w ciemnym, chłodnym miejscu. Po otwarciu słoiczka przechowuj maggi w lodówce.

Pojawienie się na dnie mętnego osadu jest naturalnym zjawiskiem i nie ma wpływu na smak domowej maggi w płynie. Przed użyciem wstrząśnij butelką z przyprawą maggi.
Trzecim sposobem przechowywania maggi z lubczyku w płynie jest zamrażanie. Wystarczy przelać wystudzoną domową maggi do pojemników na kostki lodu i wstawić do zamrażalnika.

Czy maggi jest zdrowe?

Domowe maggi może być zdrowym dodatkiem do diety, jeśli przygotowane jest z naturalnych składników. Warto jednak pamiętać o umiarkowanym spożyciu, ze względu na zawartość soli. Dzieci również mogą spożywać domową przyprawę maggi z lubczyku, ale warto unikać dodawania jej do potraw w zbyt dużych ilościach, ze względu na zawartość soli.

Maggi domowej roboty

Przygotowanie domowego maggi z lubczyku to świetny sposób na wprowadzenie zdrowych i naturalnych produktów do swojej kuchni. Proste składniki i łatwy przepis na domowe magi w płynie pozwalają stworzyć przyprawę, która wzbogaci smak Twoich potraw, a jednocześnie będzie pozbawiona sztucznych dodatków i konserwantów. Przygotowując domowe maggi, możesz dostosować jego smak do własnych upodobań, dodając ulubione zioła, przyprawy lub warzywa.

domowe-maggi
Domowe maggi.

Komentarze