Zupa selerowa – przepis na tanią zupę na szybki obiad

Zupa z selera – tania zupa na szybki obiad

Zupa selerowa to przepis trochę zapomniany. Jedni twierdzą, że bez korzenia selera nie ma prawdziwego rosołu, inni nie znoszą jego zapachu. Jeśli nigdy nie próbowaliście zupy selerowej, to czas to zmienić! Może się okazać, że to Wasza ulubiona zupa krem.

Przepis na zupę selerową krem pochodzi z bardzo starej książki kucharskiej, wydanej w czasach gdy nikt nie słyszał o blogerach i kulinarnych celebrytach. Niczego nie ujmując blogerom (w końcu ja też prowadzę blog kulinarny), przepisy były wtedy dopracowane do perfekcji, a czas przygotowania zazwyczaj krótki. Przepis na krem z selera trochę zmodyfikowałam, zamiast zagęszczać mąką, dodałam ziemniaki i ser.

Zupa selerowa krem – składniki

• około 2 litrów bulionu warzywnego lub wywaru na kościach,

• 1 duży por (biała część) albo 1 mała cebula,

• 1 duży seler korzeniowy (bulwa selera o wadze około 700-800 g przed obraniem),

• 3-4 duże ziemniaki

• 1 łyżka oliwy i 2 łyżki masła do smażenia warzyw,

• dodatkowo 1 łyżka oliwy extra vergine do skropienia zupy selerowej krem,

• opcjonalnie 100 g sera gorgonzola,

• opcjonalnie natka pietruszki i posiekane prażone orzechy do dekoracji,

• szczypta gałki muszkatołowej,

• sól i mielony czarny pieprz do smaku.

 

Przepis na zupę selerową krem – jak zrobić zupę selerową krok po kroku

Przygotowanie warzyw. Ziemniaki i duży seler korzeniowy obierz i pokrój w około 2 cm kostkę, por (biała część) pokrój w plasterki, a cebulę drobno posiekaj.

Podsmażanie. W dużym garnku rozgrzej masło i oliwę, dodaj pokrojony seler, ziemniaki i por (biała część). Duś pod przykryciem na małym ogniu przez około 10-15 minut, mieszając od czasu do czasu. Warzywa powinny zmięknąć.

Przygotowanie zupy selerowej. Wlej bulion i zagotuj zupę. Następnie dopraw do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową, zmniejsz płomień, przykryj i gotuj około 30 minut (po tym czasie warzywa powinny być idealnie miękkie).

Blendowanie. Zmiksuj zupę na gładki krem, opcjonalnie dodaj ser gorgonzola i ponownie zmiksuj i gotuj jeszcze 5 minut. Dodatkowo możesz zabielić zupę selerową śmietanką kremówką. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę bulionu albo wody.

Zupę z korzenia selera podawaj skropioną odrobiną oliwy extra vergine i z ulubionymi dodatkami (grzanki, groszek ptysiowy, pokruszony ser pleśniowy itp.)

 

Udostępnij przepis jak zrobić zupę selerową

Spodobał Ci się przepis jak zrobić zupę selerową? Będzie nam miło jeśli zostawisz komentarz. Udostępnij pomysł na przygotowanie zupy selerowej w mediach społecznościowych i oznacz nas tagiem #Czteryfajery. Napisz nam, jaka jest Twoja ulubiona zupa krem.

Seler korzeniowy – prawdziwa bomba witaminowa

Seler korzeniowy to nie jest najpiękniejsze warzywo na świecie, ale za to prawdziwa bomba witaminowa! Bulwa selera zawiera witaminę C, K oraz witaminy z grupy B, mnóstwo błonnika i składniki mineralne. Bulwa selera ma bardzo mało kalorii, więc świetnie sprawdzi się w lekkiej kuchni. A do tego – idealnie nadaje się na kremową zupę.

 

Bulion warzywny czy mięsny – jak zrobić zupę selerową, by była naprawdę dobra?

Sekretem dobrej zupy selerowej krem jest odpowiednie połączenie składników. Sam korzeń selera ma dość intensywny smak, więc warto go przełamać innymi warzywami. Świetnie sprawdzą się ziemniaki i por (biała część). Można zrobić zupę selerową na wodzie i zabielić śmietanką kremową, ale przygotowanie zupy selerowej na bulionie warzywnym albo wywarze na kościach, daje lepszy smak.

Przyda się też gałka muszkatołowa i oliwa extra vergine. Możesz nawet dodać seler naciowy, jeśli zostało Ci trochę w lodówce.

 

Zabielić zupę selerową czy nie? Oto jest pytanie!

Jeśli lubisz kremowe zupy, warto zabielić zupę selerową. Śmietanka kremowa sprawia, że zupa jest delikatniejsza. Jeśli wolisz mniej kaloryczną wersję, możesz pominąć śmietanę i dodać więcej ziemniaków.

 

Zupa selerowa a zupa chrzanowa – która lepsza?

Nie każdemu odpowiada delikatny smak kremu z selera. Jeśli wolisz wyraziste zupy, to dobrym pomysłem jest zupa chrzanowa. Chrzan możesz też dodać do zupy selerowej, żeby dodać jej ostrości.

 

Zupa krem z selera korzeniowego – co dodać?

Do zupy selerowej krem świetnie pasuje natka pietruszki. Podsmażony boczek albo prażone orzechy podbijają smak, a łyżka oliwy na wierzchu sprawia, że zupa z selera wygląda bardziej apetycznie. W końcu co to za ulubiona zupa krem, jeśli nie można jej czymś urozmaicić?

Wykorzystaj te dodatki, a przepis na zupę selerową będzie jeszcze lepszy:

• Natka pietruszki – dodaje świeżości i podkreśla smak.

• Łyżka oliwy – kilka kropel oliwa extra vergine na wierzchu każdej porcji powoduje, że zupa wygląda jeszcze bardziej apetycznie.

• Grzanki, prażone orzechy lub skwarki z boczku – dodadzą chrupkości.

 

Zupa selerowa z imbirem – jak ugotować zupę z selera i imbiru?

Jeśli kremowa zupa z selera jest dla Ciebie zbyt łagodna, dodaj do niej imbir i dopraw chili w płatkach – krem z selera zyska lekko pikantny smak. Bulwa selera i imbir to duet idealny. Świetnie sprawdzi się jako tania zupa na chłodniejsze dni, poprawi trawienie i doda energii. Możesz ją podkręcić odrobiną oliwy extra vergine, posypać natką pietruszki lub podać z chrupiącymi grzankami. Przepis na zupę selerową z imbirem to prosty sposób na wyjątkowy smak!

 

Czy można zrobić zupę selerową z jabłkiem i imbirem?

Zupa selerowa z jabłkiem i imbirem to połączenie, które zaskakuje smakiem. Bulwa selera nadaje aksamitnej konsystencji, jabłko słodyczy, a imbir odrobinę pikanterii.

Zupa selerowa przepis z imbirem i jabłkiem to idealna rozgrzewająca zupa na chłodne dni. Kilka kropel oliwy extra vergine i garść natki pietruszki lub szczypioru na wierzch – i masz elegancką, wyjątkową zupę, na każdą okazję.

Zupa selerowa przepis z imbirem i jabłkiem

Zupa kwas

 

Czas przygotowania – ile czasu gotuje się zupę z selera?

Obawiasz się, że przygotowanie zupy selerowej zajmie wieczność? Spokojnie, wystarczy 30-40 minut, żeby pokroić seler i pozostałe składniki, podsmażyć je na łyżce oliwy i masła, zalać bulionem i gotować do miękkości. Potem miksowanie i gotowe! Jak widzisz, przygotowanie zupy selerowej jest dość szybkie.

 

Czy warto zrobić zupę selerową?

Jeśli do tej pory seler naciowy kojarzył Ci się z sałatkami, a duży seler korzeniowy z dodatkiem do rosołu, to czas to zmienić! Zupa selerowa krem to prosty, tani i bardzo smaczny pomysł na obiad. Może dołączy do grona Twoich ulubionych zup kremów?

Zupa selerowa – przepis na tanią zupę na szybki obiad.