Sałatka gyros przepis krok po kroku

Warstwowa sałatka gyros z kurczakiem – przepis na sałatkę gyros krok po kroku 

Sałatka gyros przepis, który zyskał status niemal obowiązkowego dania na imprezę, sprawdza się i na zwykłą kolację i na każde święta. Dla nas ten super prosty przepis na sałatkę gyros ma kilka zalet. Po pierwsze wszystkie składniki można pokroić nawet dzień wcześniej i połączyć na krótko przed podaniem. Po drugie dobrze zrobiona warstwowa sałatka gyros nie podchodzi wodą i może stać w lodówce przez dłuższy czas, a po trzecie jest bardzo smaczna.

Kurczak gyros musi być zimny przed układaniem warstw sałatki. Kiedyś dodałam jeszcze letniego kurczaka i był to mój największy błąd.

Tradycyjny przepis na sałatkę gyros z kukurydzą, kapustą pekińską, papryką i ogórkiem konserwowym 

Składniki sałatki gyros – tyle potrzebujesz na 6-8 porcji 

• około 700-800 g filetu z piersi kurczaka,
• 2-3 łyżki przyprawa kebab gyros lub przyprawy gyros,
• 2-3 łyżki oleju do podsmażenia kurczaka,
• pół średniej główki kapusty pekińskiej lub sałaty lodowej,
• 1 puszka (400 g) kukurydzy konserwowej,
• 1 mała czerwona cebula,
• 4-5 ogórków konserwowych,
• 1 czerwona słodka papryka.
• opcjonalnie 3-4 łyżki pikantnego ketchupu. 

Składniki na sos czosnkowy

• 3-4 łyżki majonezu,
• 2 łyżki jogurtu greckiego lub gęstego jogurtu naturalnego,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 łyżka soku z cytryny,
• 1-2 łyżki posiekanego koperku,
• sól i pieprz do smaku.

Pyszna sałatka gyros z majonezem będzie mniej kaloryczna, jeśli tak, jak podałam w przepisie powyżeszj wymieszasz go z jogurtem greckim.

Jak zrobić sałatkę gyros przepis krok po kroku? 

Przygotowanie kurczaka gyros. Filety z piersi kurczaka pokrój w kostkę „na jeden kęs”. Wymieszaj mięso z przyprawą typu gyros. Kawałki kurczaka gyros smaż na rozgrzanym oleju na mocnym ogniu na złoty kolor. Dzięki temu mięso będzie miękkie i soczyste.

Bardzo ważne: kurczak gyros musi być całkowicie zimny, zanim zaczniesz składać warstwy, inaczej warzywa "zwiędną".

Przygotowanie sosu czosnkowego. W miseczce połącz majonez, jogurt grecki, przeciśnięty przez praskę czosnek i sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem. Sałatka gyros z sosem czosnkowym to najbardziej znana wersja, ale możesz pominąć czosnek, jeśli go nie lubisz i dodać do sosu ulubione zioła.

Przygotowanie warzyw. W czasie, gdy mięso stygnie, pokrój w kostkę ogórki konserwowe i słodką paprykę. Koperek i czerwoną cebulę drobniutko posiekaj (opcjonalnie możesz pokroić cebulę w cienkie piórka). Kapustę pekińską poszatkuj w cienkie paseczki. Kukurydzę konserwową odsącz dokładnie z zalewy.

Układanie warstw.

Licząc od dna naczynia, pierwsza warstwa to zawsze kawałki kurczaka gyros, a ostatnia to warstwa kapusty pekińskiej. Kolejność pozostałych możesz zmieniać.

• pierwsza warstwa: usmażone kawałki kurczaka gyros,
• druga: cienka warstwa ketchupu rozprowadzona po mięsie,
• trzecia: ogórki konserwowe,
• czwarta: kukurydza,
• piąta: papryka,
• szósta: czerwona cebula,
• siódma: sos czosnkowy,
• ostatnia warstwa kapusty pekińskiej lub sałaty lodowej.

Wierzch sałatki możesz dodatkowo udekorować kropelkami ketchupu lub posypać posiekanym świeżym koperkiem, lub szczypiorkiem. Gotową sałatkę gyros wstaw do lodówki na około 2 godziny przed podaniem.

 

Udostępnij przepis na sałatkę gyros 

Spodobał Ci się nasz przepis jak zrobić sałatkę gyros tradycyjną? Będzie nam miło, jeśli zostawisz komentarz. Udostępnij ten przepis na Facebooku lub Instagramie i oznacz nas tagiem @Czteryfajery

Sałatka warstwowa gyros, która nigdy się nie znudzi – co dodać do sałatki gyros? 

Przepisów na sałatki są tysiące, ale tradycyjna sałatka gyros na święta lub imprezę jest po prostu nie do zastąpienia. Soczyste kawałki kurczaka gyros, świeże warzywa i kremowy sos są po prostu smaczne. Jeśli szukasz sprawdzonego sposobu na to, by klasyczna sałatka gyros była hitem imprezy, możesz wypróbować kilka różnych wariantów lub zrobić sałatkę gyros po swojemu. Wystarczy zmiana jednego składnika, by zmienić smak sałatki.

• Sałatka gyros z jogurtem – to wersja dla osób, które wolą zjeść coś mniej kalorycznego. Gęsty jogurt grecki ma mniej kalorii niż majonez, ale jednocześnie sprawia, że sałatka gyros z jogurtem pozostaje kremowa.

• Sałatka gyros z papryką – dodanie czerwonej słodkiej papryki nadaje jeszcze więcej soczystości i koloru. Sałatka gyros z papryką jest chrupiąca i ma wspaniały smak. Słodka papryka świetnie kontrastuje z ostrą przyprawą gyros.

• Sałatka gyros z kukurydzą konserwową – to obecnie standard. Pyszna sałatka gyros z kukurydzą jest chrupiąca i świeża.

• Sałatka gyros z brokułami – zielone różyczki to świetny sposób, żeby uatrakcyjnić wygląd sałatki. Sałatka gyros z brokułami wygląda bardzo efektownie w szklanej misie.

  Nasza rada. Przed dodaniem do sałatki, krótko sparz wrzątkiem różyczki brokuła, dzięki temu będą miały intensywny zielony kolor.

• Sałatka gyros z tortellini – dodatek małych pierożków powoduje, że danie jest bardziej sycące. Do pysznej sałatki gyros z tortellini wybierz pierożki z nadzieniem serowym lub z mięsem.

• Sałatka gyros z ryżem – to kolejna sycąca wersja. Sałatka gyros z ryżem ugotowanym na sypko świetnie smakuje z sosem czosnkowym.

• Sałatka gyros z makaronem – najczęściej przygotowywana jest z makaronem kokardki, risi lub orzo. Sałatkę gyros z makaronem uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. Pyszna sałatka gyros z makaronem świetnie sprawdza się jako lunch do pracy na następny dzień.

• Sałatka gyros z jajkiem – jest popularna w okresie wielkanocnym. Sałatka gyros z jajkiem ugotowanym na twardo jest pożywana i bardzo smaczna.

Skąd pochodzi sałatka gyros? Ciekawostki o najsłynniejszej sałatce na imprezę 

Nazwa sałatka gyros pochodzi od greckiego słowa gyros, którym określa się mięso pieczone na pionowym rożnie, ale w Grecji nikt nie układa składników warstwami w szklanej misce. Tam gyros podawany jest w ciepłej picie z frytkami i tzatziki. W Polsce sałatka gyros zyskała zupełnie inną formę. To co znamy, jako tradycyjną sałatkę gyros na święta albo imprezę to typowo polski wynalazek.

 

Klasyczna sałatka gyros – najczęstsze pytania i praktyczne wskazówki (FAQ) 

Jakie mięso jest najlepsze do sałatki gyros z sosem czosnkowym?

Najlepszym mięsem do tej sałatki jest filet z piersi kurczaka. Żeby mięso nie było suche, kawałki kurczaka gyros wrzucamy na mocno rozgrzany olej i smażymy krótko na dużym ogniu.

Czy gotowa sałatka gyros z sosem czosnkowym musi stać w lodówce?

Tak, gotowa sałatka gyros obowiązkowo powinna być przechowywana w lodówce i dobrze schłodzona przed podaniem.

Co zrobić, aby sałatka warstwowa gyros nie podeszła wodą?

Żeby tradycyjna sałatka gyros nie podeszła wodą, kukurydza konserwowa oraz ogórek konserwowy powinny być dokładnie odsączone, a usmażony kurczak gyros zupełnie zimny przed układaniem warstw.

Czym zastąpić majonez w sałatce?

Możesz przygotować idealną sałatkę gyros z sosem jogurtowym na bazie gęstego jogurtu naturalnego lub greckiego. Polecam jogurt grecki, bo jest bardziej kremowy. Możesz wymieszać go z majonezem w proporcji 2:1 lub całkowicie pominąć majonez i zrobić lekki sos jogurtowy. Warto wtedy dodać trochę więcej czosnku i soku z cytryny, aby sałatka gyros z jogurtem nie straciła wyrazistego smaku.

Czy mieszana sałatka gyros smakuje tak samo jak warstwowa? 

Składniki sałatki gyros są identyczne w obu wersjach. Sałatka warstwowa gyros wygląda ładniej w szklanym naczyniu. Mieszana sałatka gyros lepiej łączy smaki i jest wygodniejsza, jako sałatka do pracy.

Co można dodać do sałatki gyros, żeby była bardziej sycąca?

Jeśli chcesz podać sałatkę jako danie główne, świetnym pomysłem jest sałatka gyros z makaronem kokardki lub drobne gwiazdki albo sałatka gyros z ryżem. Na Wielkanoc idealnie pasuje sałatka gyros z jajkiem albo sałatka gyros z tortellini.

Jak pokroić kapustę pekińską do tradycyjnej sałatki gyros?

Do sałatki najlepiej nadaje się górna, bardziej miękka część kapusty. Poszatkowana kapusta pekińska powinna mieć formę cienkich, krótkich paseczków. Warstwa kapusty pekińskiej powinna znajdować się na samym wierzchu.

Czy przyprawa gyros i przyprawa kebab gyros to to samo?

Każda przyprawa typu gyros może mieć inny skład w zależności od producenta. Przyprawa kebab gyros zawiera zazwyczaj czosnek, kolendrę, gorczycę, paprykę i zioła (oregano, tymianek).

Sałatka gyros przepis krok po kroku.