Jak wybrać patelnię nieprzywierającą do codziennego gotowania

Patelnie nieprzywierające pozwalają gotować z mniejszą ilością tłuszczu, a do tego są łatwe w utrzymaniu w czystości. Pokrywane są teflonem lub innymi bezpiecznymi dla zdrowia materiałami. Jak wybrać taką patelnię do codziennego gotowania? Sprawdź.

Czym różni się patelnia nieprzywierająca od tradycyjnej?

Patelnia nieprzywierająca różni się od tradycyjnej przede wszystkim zastosowaną powłoką. Zapobiega ona przywieraniu jedzenia do powierzchni, dzięki czemu można smażyć z użyciem minimalnej ilości tłuszczu. To przekłada się na zdrowsze przygotowywanie potraw i większą wygodę. W porównaniu do klasycznych patelni, w tym wykonanych ze stali lub żeliwa, brak takiej powłoki sprawia, że gotowanie wymaga większej uwagi. Nie są one też tak łatwe w czyszczeniu, jak patelnie nieprzywierające.

 

Patelnia nieprzywierająca – jak wybrać model dla siebie?

Wybierając patelnię non-stick dla siebie, warto zwrócić uwagę na powłokę, materiał, konstrukcję oraz przeznaczenie. Spore znaczenie mają też rozmiary i kształty.

• Powłoka – dostępne są m.in. teflonowe, ceramiczne oraz tytanowe. Na co dzień najlepiej sprawdzi się trwała powłoka wzmocniona (np. tytanowa), która jest bardziej odporna na zarysowania.
• Materiał wykonania – patelnie aluminiowe szybko się nagrzewają i są lekkie, natomiast stalowe lub z dodatkiem stali nierdzewnej są bardziej wytrzymałe. Wybór zależy od tego, czy zależy Ci bardziej na wygodzie, czy trwałości.
• Grubość dna – grubsze dno zapewnia równomierne rozprowadzanie ciepła i mniejsze ryzyko przypalania.
• Rodzaj kuchenki – nie każda patelnia nadaje się np. do indukcji, dlatego warto sprawdzić kompatybilność z posiadanym sprzętem.
• Rozmiar i kształt – małe patelnie (20-24 cm) sprawdzą się do szybkich dań, a większe (26-28 cm) do gotowania dla kilku osób. Klasyczne modele z niskim rantem sprawdzą się do smażenia, natomiast głębsze patelnie typu sauté lub wok do dań jednogarnkowych i duszenia.
• Odporność na temperaturę – jeśli często smażysz na dużym ogniu, wybierz model o podwyższonej odporności termicznej.

 

Jak dbać o patelnię nieprzywierającą, aby służyła przez lata?

Aby patelnia nieprzywierająca mogła posłużyć przez wiele lat, warto unikać przegrzewania jej na bardzo wysokich temperaturach, które mogą uszkodzić powłokę. Do mieszania najlepiej używać akcesoriów drewnianych lub silikonowych, ponieważ metalowe mogą powodować zarysowania. Po zakończeniu smażenia powinno odczekać się, aż patelnia ostygnie, i myć ją delikatnie, bez szorstkich gąbek. Choć wiele modeli nadaje się do zmywarki, ręczne mycie zwykle wydłuża ich żywotność.

 

Dobrze dobrana patelnia nieprzywierająca znacząco ułatwia codzienne gotowanie i sprawia, że przygotowywanie posiłków jest zdecydowanie szybsze i wygodniejsze. Przy wyborze warto uwzględnić nie tylko rodzaj powłoki, ale też materiał, kształt, rozmiar czy sposób użytkowania, by znaleźć odpowiedni model dla siebie. Jeśli szukasz nowego wyposażenia do swojej kuchni, zerknij np. na patelnie Altom.