Przepis na leczo z kiełbasą

Przepis na leczo z kiełbasą

Szybkie i proste leczo z kiełbasą.

Przepis na leczo z kiełbasą jest naprawdę banalnie prosty. Wystarczy kilka podstawowych składników - pomidory, papryka, cebula, kiełbasa i przyprawy w odpowiednich proporcjach, aby nakarmić całą rodzinę lub wygłodniałych gości.
Węgierski przepis na leczo do słoików na zimę, który wiele osób poleca jako jeden z najlepszych, zamieściłam na blogu już kilka lat temu. Dzisiejsza propozycja jest co najmniej równie smaczna. W niespełna godzinę przygotujesz ciepły, kolorowy i sycący posiłek.

 Prosty przepis na domowe leczo z kiełbasą

Największą zaletą leczo jest jego wszechstronność. Możesz je podać na obiad i na ciepłą kolację. Ale równie dobrze sprawdza się jako składnik omletów i jajecznicy. Najczęściej podaję leczo z pszennym pieczywem, jednak robiłam też wersję z ryżem i jest tak samo pyszna.

Przepis na leczo z kiełbasą - składniki

proporcje na 4-6 osób

• 1 kg różnokolorowej mięsistej papryki
• 1 kg mięsistych pomidorów
• 50 dag kg cebuli 
• 2 ząbki czosnku
• pół łyżeczki papryki mielonej ostrej lub łagodnej
• pół łyżeczki wędzonej papryki, jest dostępna m.in. w sklepie Kuchnie Świata
• około 40 dag dobrej kiełbasy, ale możesz dodać 20 dag kiełbasy i 20 dag wędzonego boczku
• do smażenia - smalec lub tłuszcz wytopiony z boczku albo olej
• po około pół łyżeczki soli, mielonego pieprzu i cukru do smaku
• opcjonalnie 1 papryczka chili, jeśli ma być bardzo ostre

Przepis na leczo z kiełbasą

1. Cebulę obierz, przekrój na dwie części i pokrój w cienkie półplasterki. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
2. Paprykę umyj, oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w paski o grubości 5 mm.
3. Pomidory włóż na minutę do wrzątku, obierz ze skórki i pokrój w dość niedużą kostkę.
4. Jeśli używasz boczku, to pokrój go w kostkę i podsmaż na patelni. Wyjmij boczek i odłóż do miseczki, a wytopiony tłuszcz wlej do garnka.
5. Na tłuszczu podsmaż cebulę, do czasu aż się zeszkli. Dodaj kiełbasę i smaż kolejne 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu.
6. Dodaj pokrojoną paprykę, czosnek, podsmażony wcześniej boczek,  trzy - cztery łyżki stołowe pokrojonych w kostkę pomidorów i przyprawy. Podsmażaj przez około 20 minut.dość często mieszając.
7. Dodaj pozostałe pomidory i gotuj około 10-15 minut na niewielkim ogniu.

Spodobał Ci się ten przepis? Polub naszą stronę na Facebooku

Co to jest leczo

Leczo to danie, które tak naprawdę nie jest gulaszem, ani zupą, ani przystawką, ale w jakiś sposób ma cechy wszystkich tych dań. Tak opisuje tę pyszną potrawę Taste Hungary (jedna z najbardziej znanych firm oferujących wycieczki kulinarne na Węgrzech).
Podstawowe leczo składa się z papryki, pomidorów polnych, cebuli i niewielkiej ilości czosnku do smaku. Opcjonalne dodatki do pieczarki, cukinia czasami także seler naciowy. Na Węgrzech leczo podaje się często jako dodatek do potraw mięsnych

Przepis na leczo z kiełbasą