Sałatka coleslaw

Sałatka coleslaw

prosta sałatka z kapusty z marchewką i majonezem.

Sałatka coleslaw z białej kapusty z marchewką i majonezem, podobnie jak arabska sałatka tabbouleh zaliczana jest do najbardziej znanych i lubianych dodatków do obiadu i grillowanych mięs. Dla mnie coleslaw to najlepsza sałatka na świecie. Przygotujesz ją bez najmniejszego problemu z ogólnie dostępnych i niedrogich składników.

Klasyczny colesław przegotuj z białej kapusty, ale możesz sobie pozwolić na odrobinę fantazji i przyrządzić ją z kapusty czerwonej. Gwarantuję Ci, że jest równie pyszna.

Surówka coleslaw pasuje niemal do wszystkiego.

Sałatka coleslaw

• około 750 g białej kapusty, to tyle mniej więcej waży 1 młoda kapusta
• 1 duża marchewka
• 1 cebula
• 4-5 łyżek majonezu, ale można wymieszać w proporcjach 1:1 z jogurtem naturalnym 
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka cukru pudru
• sól i pieprz do smaku, średnio po około pół łyżeczki
• opcjonalnie 1 łyżeczka octu winnego lub do smaku, świetnie pasuje do niej także łagodny ocet ryżowo-zbożowy (jest dostępny m.in. w sklepie Kuchnie Świata)

Sałatka coleslaw przepis

1. Kapustę umyj i zdejmij zewnętrzne liście. Pokrój główkę na ćwiartki i wytnij głąb.
2. Kapustę cienko poszatkuj. Jeżeli używasz robota kuchennego Magimix, zajmie Ci to niecałą minutę. Jeśli przygotowujesz coleslaw z bardzo młodej kapusty, to poszatkowaną kapustę posól, ugnieć i odstaw na około 30 minut, a następnie odciśnij nadmiar wody
2. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub tarczy do wiórkowania 4 mm, a cebulę drobno posiekaj.
3. Warzywa dopraw do smaku solą i pieprzem i wymieszaj.
4. Majonez, sok z cytryny, cukier puder i ewentualnie ocet wymieszaj na jednolitą masę. Dodaj do warzyw i wymieszaj.
5. Surówkę colesław odstaw na minimum 2 godziny do lodówki.
6. Podawaj do grillowanych mięs albo do obiadu. Sałatkę coleslaw możesz też traktować jako samodzielne danie albo dodatek do hamburgerów i hot-dogów..

Surówka coleslaw - ciekawostki

Nazwa sałatki coleslaw pochodzi od holenderskiego słowa koolsla  oznaczającego sałatkę z kapusty. Na przełomie XVII i  XVIII wieku holenderscy osadnicy przybywali gromadnie do Nowego Jorku. Było ich tak wielu, że ​​miasto pierwotnie nosiło nazwę Nowy Amsterdam. Osadnicy przywieźli ze sobą przepis na schłodzoną sałatkę z kapusty - znaną dziś na całym świecie sałatkę coleslaw.

Sałatka coleslaw.