Zupa z soczewicy ze szpinakiem

Zupa z soczewicy ze szpinakiem

Przepis na libańską zupę adas bi hamoud.

Zupa z soczewicy ze szpinakiem przepis na arabską zupę soczewicową adas bi hamoud. Wegańska zupa z soczewicy ze szpinakiem jest rozgrzewająca i sycąca. W jej skład wchodzą soczewica zielona, ziemniaki, szpinak albo boćwina, cebula, czosnek i kolendra. Ta tradycyjna libańska zupa z soczewicy i szpinaku doprawiona sokiem z cytryny, jest uznawana jest za jedną z najzdrowszych zup. Soczewica dostarcza dużą porcję błonnika, wspiera odchudzanie i redukuje poziom złego cholesterolu. Arabska zupa soczewicowa adas bi hamoud należy do klasyki kuchni libańskiej, jest zarazem szybka i łatwa do przygotowania. Miska wegetariańskiej zupy z soczewicą i szpinakiem jest dokładnie tym, czego potrzebujesz jesienią i zimą. Jeśli jednak pozostanie Ci trochę, to bez problemu możesz ją zamrozić. A teraz dowiedz się, jak zrobić najlepszą libańską zupę z soczewicy i szpinaku.

Zupa z soczewicy ze szpinakiem przepis na arabską zupę soczewicową adas bi hamoud.

 

Zupa z soczewicy ze szpinakiem

• około 400 g szpinaku (świeży lub mrożony) posiekanego na małe kawałki 
• w sezonie zamiast szpinaku dodaj 2 pęczki drobno posiekanej boćwinki (tylko liście i łodygi), 
  
• 1 duży pęczek drobno posiekanej kolendry,
• 5 drobno posiekanych ząbków czosnku 
• 2 cebule pokrojone w małą kostkę,
  
• 3-4 średnie ziemniaki pokrojone w kostkę 
• 2 szklanki zielonej lub brązowej soczewicy, 
  
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek albo oleju rzepakowego,
  
• świeżo wyciśnięty sok z 1 dużej cytryny, 
• opcjonalnie 1 łyżeczka sumaku,
  
• sól i pieprz i mielony kumin do smaku.
  

Zupa z soczewicy ze szpinakiem przepis

1. W dużym garnku rozgrzej olej i dodaj cebulę.  Mieszając podsmażaj, aż cebula zrobi się szklista.

2. Dodaj czosnek i kolendrę i cały czas mieszając podsmażaj jeszcze około 2-3 minut. Dodaj ziemniaki i podsmażaj kolejne 2 minuty. 

3. Do garnka dodaj posiekany szpinak (lub boćwinę), soczewicę i około 2 litrów wody (jeśli zupa jest zbyt gęsta dodaj więcej wody). Wymieszaj, zagotuj i zmniejsz płomień do średniego. Gotuj bez przykrycia, aż soczewica i ziemniaki będą miękkie.  Zajmuje to około 20-25  minut. 

4. Dodaj sok z cytryny, sól, pieprz i kumin do smaku. Zupę z soczewicy ze szpinakiem możesz też doprawić sumakiem. Gotuj przez kolejne 5 minut. Podawaj z pieczywem i plasterkiem cytryny. 

Udostępnij przepis na zupę z soczewicy ze szpinakiem

Spodobał Ci się przepis na zupę z soczewicy i szpinaku? Będzie nam miło jeśli zostawisz komentarz. Udostępnij ten artykuł na Facebooku lub Instagramie i oznacz nas tagiem #Czteryfajery.

Libańska zupa z soczewicy

Zupa z soczewicy ze szpinakiem adas bi hamoud to tradycyjna zupa przyrządzana we wszystkich regionach Libanu. Jej głównymi składnikami, jak sama nazwa wskazuje, są soczewica, szpinak i sok z cytryny. Adas bi hamoud jest dobrym źródłem białka roślinnego i dostarcza energii podczas mroźnych zimowych dni.  To również doskonały sposób na wzmocnienie układu odpornościowego w walce z przeziębieniem i grypą. Nazwa „adas bi hamod” jest tłumaczona jako  „soczewica w cytrynie” lub „soczewica na kwaśno”.  Tę sycącą zupę z soczewicą i szpinakiem  możesz  zjeść jako posiłek główny z dodatkiem chleba lub grzanek. 

Zupa z soczewicy ze szpinakiem.