Czekoladowo - waniliowe muffinki z wiórkami kokosowymi

Czekoladowo - waniliowe muffinki z wiórkami kokosowymi to jeden z naszych ulubionych dodatków do popołudniowej kawy. Powstały na bazie przepisu Doroty, która od dawna jest dla mnie niewyczerpanym źródłem inspiracji.
Przepyszne, miękkie, idealne zarówno na majowy weekend i chłodne zimowe wieczory.
Sekretem ich cudownego smaku są cukier muscovado i dobrej jakości kakao.


Czekoladowo - waniliowe muffinki z wiórkami kokosowymi 

- składniki - na 12 sztuk
- wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
  • 125 g mąki pszennej tortowej
  • 125 g masła
  • 2 łyżki dobrej jakości kakao
  • 5 łyżek gorącego mleka
  • 2 duże jajka
  • 70 g drobnego cukru trzcinowego
  • 50 g ciemnego cukru muscovado
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
Do dekoracji:
  • 1- 2 łyżki wiórków kokosowych
  • polewa czekoladowa
Ps. Zarówno ciemny cukier muscovado jak i ekstrakt z wanilii są dostępne m.in. w sklepie "Kuchnie Świata"

Jak przygotować czekoladowo - waniliowe muffinki z wiórkami kokosowymi

Kakao rozetrzyj z mlekiem na jednolitą masę.  Mąkę wymieszaną z sodą oczyszczoną i proszkiem do pieczenia i przesiej przez sitko. Masło utrzyj z cukrem trzcinowym i cukrem muscovado na puszystą masę, a następnie, nie przerywając miksowania,  dodawaj kolejno po jednym jajku. Kiedy składniki się połączą dodaj kakao, ekstrakt waniliowy i ponownie zmiksuj. Na koniec wsyp przesianą mąkę i delikatniej wymieszaj łyżką.
Foremki do muffinek wyłóż papilotkami, napełnij ciastem, wstaw do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i piecz około 20 minut.
Po upieczeniu wystudź na kratce, polej polewą czekoladową i ozdób wiórkami kokosowymi.
Smacznego!

Komentarze

Prześlij komentarz

Drogi Czytelniku - pisząc komentarz, zgadzasz się na przetwarzanie swoich danych osobowych

Formularz kontaktowy

Nazwa

E-mail *

Wiadomość *


Blog Cztery Fajery założyliśmy niemal 9 lat temu, jako naszą podręczną książkę kucharską i swego rodzaju pamiętnik kulinarny. Dziś adresujemy go do każdego, kto kocha gotować albo dopiero rozpoczyna swoją przygodę w kuchni.

Dzielimy się z Tobą tylko tymi przepisami z których sami korzystamy. Nie znajdziesz tu nic, czego nie przyrządziliśmy ani potraw, których nigdy więcej nie ugotujemy. Każdy przepis, który opublikowaliśmy, sprawdziliśmy najpierw na sobie.


Znajdziesz tutaj zarówno dania tradycyjnej polskiej kuchni, jak i przepisy z odległych zakątków świata. Bardzo lubimy kuchnię regionalną, więc i takich receptur nie mogło zabraknąć, a ponieważ oboje jesteśmy wielkimi miłośnikami kawy, to doczekała się ona osobnego działu na blogu.

Lubimy pisać, ale jeszcze bardziej lubimy, kiedy czytacie to o czym piszemy. Będziemy wdzięczni za Wasze komentarze, bo to największa nagroda na jaką liczyć może bloger.

A teraz ugotujmy coś wspólnie
Ola i Paweł

Znajdziesz nas tutaj

Znajdziesz nas tutaj: