Chałwa w dwóch wariantach - dla pracowitych i leniwych :)

 Składniki (wariant dla leniwców)

• 2 szklanki drobnego brązowego cukru 
• 2/3 szklanki pasty sezamowej Tahini
• 2/3 szklanki mleka
• masło do wysmarowania foremki

     Do aromatyzowania:
     - kilka kropel aromatu waniliowego
     - 1 łyżka kakao lub/ i ...
     - 1- 2 łyżki pokruszonych albo zmielonych pistacji lub
     - 1- 2 łyżki pokruszonych albo zmielonych migdałów lub 
     - 1- 2 łyżki pokruszonych albo zmielonych orzechów

Wysmarować bardzo cienko małą foremkę masłem.
Zagotować cukier i mleko w rondlu na średnim ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści. 
Zdjąć z ognia, dodać pastę sezamową tahini oraz aromat i pozostawić na 2-3 minuty
Wymieszać dokładnie masę i dodać pistacje lub migdały
Wlać do wysmarowanej formy, wstawić do lodówki na kilka godzin

Składniki (wariant dla pracowitych)

• 500 g białego sezamu, ale można też użyć łuskanego słonecznika
  
• 14 - 15 łyżek naturalnego jasnego miodu (miodu powinno być tylko tyle aby powstała gładka masa)
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego
• masło do wysmarowania foremki
• dodatki w postaci pokruszonych lub zmielonych migdałów, pistacji, orzechów itd.

Wysmarować bardzo cienko małą foremkę masłem

Sezam uprażyć na suchej patelni, nie dopuszczając do zbrązowienia. Jak tylko zacznie zmieniać kolor i wydzielać aromat zdjąć z ognia i poczekać aż wystygnie.

Uprażony sezam zmielić na proszek (najlepiej sprawdził się do tego młynek do kawy, ale można też w blenderze).

Dodać miód, aromat waniliowy i wybrane dodatki. Masę przełożyć do wysmarowanych masłem foremek, uważając aby nie pozostawić pęcherzyków powietrza i odstawić do lodówki na kilka godzin.