4/21/2019

Olej z czarnego sezamu właściwości i zastosowanie

Olej z nasion czarnego sezamu

Oleje tłoczone na zimno nie należą do najtańszych, ale ze względu na cenne dla zdrowia właściwości, warto wprowadzić je do codziennej diety. Dostarczają nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6 oraz rozpuszczalnych w tłuszczach witamin. Zawierają również przeciwutleniacze opóźniające procesy starzenia. Oprócz zastosowań medycznych i kulinarnych, znalazły też swoje miejsce w kosmetyce.

Do najpopularniejszych, które przebojem wdarły się do naszych kuchni należą oleje z czarnuszki i wiesiołka, olej krokoszowy, konopny czy lniany. Nie mniejszym powodzeniem cieszy się  olej sezamowy i nieco mniej znany, choć bez problemu dostępny w Polsce, olej z nasion czarnego sezamu.

Olej-z-czarneg0-sezamu-wlasciwosci-i-zastosowanie

Właściwości zdrowotne oleju z czarnego ze sezamu

Czarny sezam charakteryzuje się wysoką zawartością witamin A i E oraz witamin z grupy B, w tym tiaminy, ryboflawiny, niacyny i kwasu foliowego. Olej z nasion czarnego sezamu jest bogatym źródłem aminokwasów i kwasów tłuszczowych Omega-6 i Omega-9, a także minerałów (wapnia, miedzi, żelaza, magnezu, fosforu i cynku) i błonnika pokarmowego.
Olej z czarnego sezamu tłoczony na zimno mając wyższą zawartość wapnia i magnezu niż mleko, wzmacnia kości, zęby i paznokcie. Zawarta w nim sezamina zwiększa aktywność witaminy E, obniża poziom cholesterolu, zmniejszając tym samym ryzyko wystąpienia miażdżycy i chorób serca. Chroni również przed uszkodzeniem DNA spowodowanym promieniowaniem słonecznym. Płukanie jamy ustnej olejem sezamowym poprawia stan dziąseł i zębów oraz skutecznie usuwa płytkę nazębną.
Dzięki zawartość miedzi zapobiega i łagodzić stany zapalne stawów. Pozytywnie wpływa na pracę układu pokarmowego i przeciwdziała zaparciom. Olej z nasion czarnego sezamu ma najwyższą wśród olejów roślinnych zawartość przeciwutleniaczy. Przenika przez skórę i przez naczynia włosowate przedostaje się do krwiobiegu, ma zdolność neutralizowania stresu oksydacyjnego.
Sezam i olej sezamowy jest wykorzystywany w medycynie od tysięcy lat. W tradycji ajurwedyjskiej jest stosowany jako olej bazowy dla około 90% olejków ziołowych.

Zastosowanie oleju z nasion czarnego sezamu w kuchni

Olej z nasion czarnego sezamu jest zdrowym, aromatycznym dodatkiem do dań kuchni indyjskiej (m.in. do curry, samosów, kachori, chlebów paratha) i innych kuchni azjatyckich. Orzechowy smak, świeży aromat i piękny złoty kolor powodują, że idealnie sprawdza się jako składnik sosów do sałatek i dressingów do grillowanych warzyw. Użyty do marynowania wołowiny, drobiu i owoców morza podkreśla ich smak.
Olej z nasion czarnego sezamu jest jednym z niewielu olejów tłoczonych na zimno, które nadają się do smażenia.

Zastosowanie oleju z nasion czarnego sezamu w kosmetyce

Olej z czarnego sezamu korzystnie wpływa na skórę, odżywiając ją, nawilżając i spłycając drobne zmarszczki. Jest jednym z najlepszych, naturalnych preparatów oczyszczających. Skutecznie usuwa wszelkie pozostałości fluidów i pudrów, dlatego sprawdza się jako środek do demakijażu. Nałożony na włosy olej z czarnego sezamu reguluje pracę gruczołów łojowych, ogranicza wypadanie włosów, wspomaga ich wzrost i redukuje łupież. Jest też zalecany do pielęgnacji jamy ustnej. Przygotowując domowe kosmetyki możemy mieszać olej z czarnego sezamu z innymi olejami, zwłaszcza migdałowym, rzepakowym i oliwą z oliwek.

Olej-z-czarnego-sezamu-wlasciwosci-i-zastosowanie

Przepis na sezamowy olejek do masażu

Około 60-75 ml oleju podgrzać w rondelku przez około 2 minuty, przelać do czystego pojemnika i pozostawić do lekkiego wystudzenia. Olej powinien być przyjemnie ciepły, ale nie gorący. Niewielką ilość nalać na dłoń i przez około 2-3 minuty masować ciało kolistymi ruchami. Po zakończeniu masażu pozostawić na ciele przez około 10-15 minut, po czym spłukać ciepłą wodą.
Stosować 2 - 3 razy w tygodniu.
Pozostały po masażu olej przechowywać w chłodnym ciemnym miejscu. Przed kolejnym użyciem podgrzać wkładając pojemnik z olejem do naczynia z gorącą wodą. Taki masaż nie tylko odżywia i nawilża skórę, ale też oczyszcza organizm z toksyn i łagodzi stres oksydacyjny.

Źródła:
1.  https://niwki.pl/produkt/olej-czarnego-sezamu/
2.https://www.daily-sun.com/post/373050/2019/02/22/Black-sesame-oil-for-gorgeous-hair-and-skin
3. Ayurveda Medicinal Properties of Sesame, dr Savitha Suri
https://www.boloji.com/articles/12483/ayurveda-medicinal-properties-of-sesame

Olej-z-czarnego-sezamu-wlasciwosci-i-zastosowanie


Uwaga! Nie jestem lekarzem ani farmaceutą, a zawarte w tym artykule informacje opracowałam na podstawie podanych wyżej źródeł. Nie zastąpią one wizyty u lekarza ani konsultacji farmaceuty. Nawet najlepsze suplementy diety nie mogą być zamiennikiem zróżnicowanej diety.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Drogi Czytelniku - pisząc komentarz, zgadzasz się na przetwarzanie swoich danych osobowych

Drukuj lub zapisz przepis