Olej z czarnego sezamu właściwości i zastosowanie

Olej z nasion czarnego sezamu

Oleje tłoczone na zimno nie należą do najtańszych, ale ze względu na cenne dla zdrowia właściwości, warto wprowadzić je do codziennej diety. Dostarczają nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6 oraz rozpuszczalnych w tłuszczach witamin. Zawierają również przeciwutleniacze opóźniające procesy starzenia. Oprócz zastosowań medycznych i kulinarnych, znalazły też swoje miejsce w kosmetyce.

Do najpopularniejszych, które przebojem wdarły się do naszych kuchni należą oleje z czarnuszki i wiesiołka, olej krokoszowy, konopny czy lniany. Nie mniejszym powodzeniem cieszy się  olej sezamowy i nieco mniej znany, choć bez problemu dostępny w Polsce, olej z nasion czarnego sezamu.

Olej-z-czarneg0-sezamu-wlasciwosci-i-zastosowanie

Właściwości zdrowotne oleju z czarnego ze sezamu

Czarny sezam charakteryzuje się wysoką zawartością witamin A i E oraz witamin z grupy B, w tym tiaminy, ryboflawiny, niacyny i kwasu foliowego. Olej z nasion czarnego sezamu jest bogatym źródłem aminokwasów i kwasów tłuszczowych Omega-6 i Omega-9, a także minerałów (wapnia, miedzi, żelaza, magnezu, fosforu i cynku) i błonnika pokarmowego.
Olej z czarnego sezamu tłoczony na zimno mając wyższą zawartość wapnia i magnezu niż mleko, wzmacnia kości, zęby i paznokcie. Zawarta w nim sezamina zwiększa aktywność witaminy E, obniża poziom cholesterolu, zmniejszając tym samym ryzyko wystąpienia miażdżycy i chorób serca. Chroni również przed uszkodzeniem DNA spowodowanym promieniowaniem słonecznym. Płukanie jamy ustnej olejem sezamowym poprawia stan dziąseł i zębów oraz skutecznie usuwa płytkę nazębną.
Dzięki zawartość miedzi zapobiega i łagodzić stany zapalne stawów. Pozytywnie wpływa na pracę układu pokarmowego i przeciwdziała zaparciom. Olej z nasion czarnego sezamu ma najwyższą wśród olejów roślinnych zawartość przeciwutleniaczy. Przenika przez skórę i przez naczynia włosowate przedostaje się do krwiobiegu, ma zdolność neutralizowania stresu oksydacyjnego.
Sezam i olej sezamowy jest wykorzystywany w medycynie od tysięcy lat. W tradycji ajurwedyjskiej jest stosowany jako olej bazowy dla około 90% olejków ziołowych.

Zastosowanie oleju z nasion czarnego sezamu w kuchni

Olej z nasion czarnego sezamu jest zdrowym, aromatycznym dodatkiem do dań kuchni indyjskiej (m.in. do curry, samosów, kachori, chlebów paratha) i innych kuchni azjatyckich. Orzechowy smak, świeży aromat i piękny złoty kolor powodują, że idealnie sprawdza się jako składnik sosów do sałatek i dressingów do grillowanych warzyw. Użyty do marynowania wołowiny, drobiu i owoców morza podkreśla ich smak.
Olej z nasion czarnego sezamu jest jednym z niewielu olejów tłoczonych na zimno, które nadają się do smażenia.

Zastosowanie oleju z nasion czarnego sezamu w kosmetyce

Olej z czarnego sezamu korzystnie wpływa na skórę, odżywiając ją, nawilżając i spłycając drobne zmarszczki. Jest jednym z najlepszych, naturalnych preparatów oczyszczających. Skutecznie usuwa wszelkie pozostałości fluidów i pudrów, dlatego sprawdza się jako środek do demakijażu. Nałożony na włosy olej z czarnego sezamu reguluje pracę gruczołów łojowych, ogranicza wypadanie włosów, wspomaga ich wzrost i redukuje łupież. Jest też zalecany do pielęgnacji jamy ustnej. Przygotowując domowe kosmetyki możemy mieszać olej z czarnego sezamu z innymi olejami, zwłaszcza migdałowym, rzepakowym i oliwą z oliwek.

Olej-z-czarnego-sezamu-wlasciwosci-i-zastosowanie

Przepis na sezamowy olejek do masażu

Około 60-75 ml oleju podgrzać w rondelku przez około 2 minuty, przelać do czystego pojemnika i pozostawić do lekkiego wystudzenia. Olej powinien być przyjemnie ciepły, ale nie gorący. Niewielką ilość nalać na dłoń i przez około 2-3 minuty masować ciało kolistymi ruchami. Po zakończeniu masażu pozostawić na ciele przez około 10-15 minut, po czym spłukać ciepłą wodą.
Stosować 2 - 3 razy w tygodniu.
Pozostały po masażu olej przechowywać w chłodnym ciemnym miejscu. Przed kolejnym użyciem podgrzać wkładając pojemnik z olejem do naczynia z gorącą wodą. Taki masaż nie tylko odżywia i nawilża skórę, ale też oczyszcza organizm z toksyn i łagodzi stres oksydacyjny.

Źródła:
1.  https://niwki.pl/produkt/olej-czarnego-sezamu/
2.https://www.daily-sun.com/post/373050/2019/02/22/Black-sesame-oil-for-gorgeous-hair-and-skin
3. Ayurveda Medicinal Properties of Sesame, dr Savitha Suri
https://www.boloji.com/articles/12483/ayurveda-medicinal-properties-of-sesame

Olej-z-czarnego-sezamu-wlasciwosci-i-zastosowanie


Uwaga! Nie jestem lekarzem ani farmaceutą, a zawarte w tym artykule informacje opracowałam na podstawie podanych wyżej źródeł. Nie zastąpią one wizyty u lekarza ani konsultacji farmaceuty. Nawet najlepsze suplementy diety nie mogą być zamiennikiem zróżnicowanej diety.

Komentarze

Formularz kontaktowy

Nazwa

E-mail *

Wiadomość *


Blog Cztery Fajery założyliśmy niemal 9 lat temu, jako naszą podręczną książkę kucharską i swego rodzaju pamiętnik kulinarny. Dziś adresujemy go do każdego, kto kocha gotować albo dopiero rozpoczyna swoją przygodę w kuchni.

Dzielimy się z Tobą tylko tymi przepisami z których sami korzystamy. Nie znajdziesz tu nic, czego nie przyrządziliśmy ani potraw, których nigdy więcej nie ugotujemy. Każdy przepis, który opublikowaliśmy, sprawdziliśmy najpierw na sobie.


Znajdziesz tutaj zarówno dania tradycyjnej polskiej kuchni, jak i przepisy z odległych zakątków świata. Bardzo lubimy kuchnię regionalną, więc i takich receptur nie mogło zabraknąć, a ponieważ oboje jesteśmy wielkimi miłośnikami kawy, to doczekała się ona osobnego działu na blogu.

Lubimy pisać, ale jeszcze bardziej lubimy, kiedy czytacie to o czym piszemy. Będziemy wdzięczni za Wasze komentarze, bo to największa nagroda na jaką liczyć może bloger.

A teraz ugotujmy coś wspólnie
Ola i Paweł

Znajdziesz nas tutaj

Znajdziesz nas tutaj: