Chlebek odrywany kawowo pomarańczowy

Chlebek odrywany kawowo pomarańczowy

Chleb śniadaniowy na słodko.

Chlebek odrywany kawowo pomarańczowy przepis na chleb śniadaniowy na słodko. Chlebek odrywany kawowo pomarańczowy jest delikatny jak najlepsza chałka, bardzo puszysty i obłędnie smaczny. Idealny na śniadanie, podwieczorek albo kolację na słodko. Chlebek odrywany kawowo pomarańczowy najlepiej smakuje z masłem i konfiturą pomarańczową albo z miodem. Ten chleb śniadaniowy na słodko to po prostu niebo w gębie. U nas znika błyskawicznie, objadamy się nim bez umiaru, w nosie mając wszystkie diety i liczenie kalorii.

 Chleb rwaniec z kawą i pomarańczami przepis na chleb śniadaniowy na słodko.

Połączenie aromatycznej kawy i pomarańczy sprawdza się zawsze. Jeśli masz taką możliwość użyj kawy świeżo palonej z dobrej palarni. W naszym przypadku to zazwyczaj  El Salvador le Mayada czyli 100% arabica o wyraźnie czekoladowej nucie, ale  wybierz taką, która Tobie najbardziej odpowiada.
 
Przepis na chlebek odrywany na słodko jest banalnie prosty, poradzisz z nim sobie bez problemu. Pamiętaj tylko, aby zaczyn nastawić na minimum 8 godzin przed przygotowaniem chleba i pod żadnym pozorem nie wstawiaj go do lodówki. Zaczyn na chleb rwaniec z kawą i pomarańczami możesz nastawić na noc albo rano przed wyjściem do pracy. Taka powolna fermentacja sprawia, że chlebek jest lekkostrawny, dużo smaczniejszy niż chleby pieczone "na szybko" i co najważniejsze dłużej zachowa świeżość.

Chlebek odrywany kawowo pomarańczowy

proporcje na foremkę o wymiarach 23 x 15 cm

Zaczyn na chleb odrywany kawowo pomarańczowy

przygotuj dzień przed pieczeniem

• 90 g mąki pszennej tortowej (typ 450) albo uniwersalnej (typ 500)
• 1/4 łyżeczki suchych drożdży,
• 75 ml zimnej wody

Chlebek odrywany kawowo pomarańczowy

przygotuj w dniu pieczenia

• cały zaczyn
• 230 g mąki pszennej, takiej samej jak do zaczynu 
• 70 g mąki orkiszowej typ od 450 do maksymalnie typ 550, nie używaj mąki wyższego typu
• 2 łyżki kakao
• 60 ml świeżo zaparzonej i wystudzonej naturalnej kawy
• 2 jajka
• 60 g oleju
• 1 łyżka stołowa suchych drożdży
• szczypta soli
• 75 g cukru
• 3-4 łyżki konfitury albo marmolady pomarańczowej, możesz ją przygotować sama - tutaj znajdziesz przepis Konfitura z pomarańczy bez żelatyny

Chlebek odrywany kawowo pomarańczowy przepis

1. Dzień przed pieczeniem przygotuj zaczyn: połącz wszystkie składniki zaczynu w misce miksera. Wystarczy, że wymieszasz je łyżką. Powstanie dość gęsta papka. Przykryj ją ściereczką i pozostaw na kuchennym blacie na 8 do maksymalnie 12 godzin.

2. W dniu pieczenia przygotuj ciasto: do zaczynu dodaj wszystkie składniki ciasta z wyjątkiem konfitury pomarańczowej. Zagniataj ręcznie lub mikserem, aż powstanie miękkie, gładkie ciasto. Zajmie to około 10-12 minut w mikserze lub około 1 minuty w robocie kuchennym Magimix. Ciasto będzie bardzo miękkie i bezpośrednio po wyrobieniu będzie wyglądało jak na zdjęciu poniżej.

3. Przykryj ciasto ściereczką  i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 60-90 minut. Możesz je wstawić do nagrzanego do 30 stopni i wyłączonego piekarnika.

4. Formę, w której będziesz piekła chlebek odrywany kawowo pomarańczowy wyłóż papierem do pieczenia.

5. Wyrośnięte ciasto przełóż n podsypaną mąką stolnicę. Ciasto będzie miękkie, klejące. Wyrabiaj przez chwilę ręcznie, podsypując w razie potrzeby niewielką ilością mąki.

6. Z ciasta odrywaj niewielkie kawałki, mniej więcej wielkości dużej moreli. Każdy kawałek rozpłaszcz dość mocno w dłoniach, na środku rozsmaruj niewielką ilość konfitury pomarańczowej i sklej ze sobą boki ciasta, tak aby konfitura nie wypływała na zewnątrz.

7. Kulki ciasta ułóż w formie do pieczenia,  Nie muszą być równo ułożone. Przykryj ściereczką i odstaw na 45 -60 minut do wyrośnięcia.

8. Nagrzej piekarnik do temperatury 180 stopni, grzałka góra dół.

9. Ustaw ciasto na 2 od dołu półce piekarnika i piecz słodki chleb śniadaniowy przez około 35-40 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Chlebek odrywany kawowo pomarańczowy