Zupa krem kalafiorowy z prażonymi migdałami

Zupa krem z kalafiora prosty sposób na przygotowanie zupy kalafiorowej na każdą okazję 

Pyszna zupa krem kalafiorowy z prażonymi migdałami to więcej niż tylko porządny, sycący posiłek. Mogłoby trafić na stół w eleganckiej restauracji – nie tylko świetnie smakuje, ale i wygląda naprawdę apetycznie. Mimo prostych składników, dodatki do zupy krem z kalafiora potrafią zdziałać cuda. Zupa jest bardzo kremowa, delikatna i łagodna w smaku, a prażone migdały dodają jej delikatnego orzechowego aromatu. Jeśli masz ochotę, możesz też skropić ją odrobiną dobrej oliwy z oliwek i posypać świeżymi ziołami, natką pietruszki czy tymiankiem. Wszystko zależy od tego, co akurat masz pod ręką. To wspaniała zupa kalafiorowa na każdą porę roku.

Zupa kalafiorowa krem to jedna z tych pysznych zup, które łatwo dopasować gustu domowników. Wystarczą podstawowe składniki – świeży lub mrożony kalafior, dobry bulion warzywny, szczypta gałki muszkatołowej i Wasze ulubione dodatki. Na koniec możesz na zabielić zupę krem z kalafiora śmietanką kremówką 30%.

Kremowe zupy warzywne są pyszne, pożywne i pasują na każdą okazję. Niezależnie od tego, czy to rodzinne spotkanie, czy impreza ze znajomymi kremowa zupa kalafiorowa na przyjęcie zawsze się sprawdzi.

 

Gęsta zupa kalafiorowa krem z prażonymi migdałami – składniki 

• 4 łyżki oleju,

• 1 duża cebula drobno posiekana,

• 3 ząbki czosnku drobno posiekane,

• 1 duży kalafior (około 1,5 kg),

• 350 g ziemniaków (4 duże) obranych i pokrojonych w kostkę

• 1,5 litra bulionu warzywnego,

• opcjonalnie śmietanka kremówka 30% albo 1 szklanka 250 ml mleka migdałowego,

• szczypta gałki muszkatołowej,

• sól i biały pieprz do smaku,

• do dekoracji: oliwa z oliwek, 3-4 łyżki prażonych płatków migdałowych lub posiekanych migdałów, kilka gałązek świeżego tymianku, lub posiekana natki pietruszki.

Zupa krem kalafiorowy jest bardzo prosta do przygotowania.

 

Przepyszna zupa krem z kalafiora przepis krok po kroku jak zrobić krem kalafiorowy z prażonymi migdałami 

Pieczenie dodatków. Posiekane migdały (lub całe płatki) upraż na suchej patelni, aż leciutko się zrumienią i zaczną intensywnie pachnieć. Odstaw do wystudzenia.

Podsmaż warzywa. W średnim garnku rozgrzej olej. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zrobi się szklista. Dodaj drobno posiekany czosnek i często mieszając, smaż na małym ogniu jeszcze 2–3 minuty, aż czosnek zacznie wydzielać aromat.

Przygotowanie zupy kalafiorowej. Kalafior oczyść z liści i podziel na różyczki. Ziemniaki pokrój w kostkę. Do garnka dodaj pokrojone ziemniaki, wlej około 1 litr bulionu warzywnego i gotuj do miękkości ziemniaków. Dodaj różyczki kalafiora i gotuj kolejne 10-15 minut.

Blendowanie. Zdejmij garnek z ognia i zmiksuj całość na gładki krem. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj więcej bulionu. Na koniec, (jeśli chcesz) możesz dodać zahartowaną śmietanę lub mleko migdałowe i krótko podgrzać.

Doprawianie i podanie. Spróbuj zupy i dopraw do smaku solą i białym pieprzem. Podawaj z prażonymi migdałami, skropioną oliwą z oliwek i posypaną natką pietruszki lub tymiankiem.

Udostępnij przepis na zupę kalafiorową krem z migdałami 

Zasmakowała Ci aromatyczna zupa krem kalafiorowa z prażonymi migdałami? Nasze przepisy na kremowe zupy zawsze są pyszne! Będzie nam miło, jeśli napiszesz komentarz. Udostępnij przepis na zupę kalafiorową krem z migdałami w mediach społecznościowych i oznacz nas tagiem #Czteryfajery. Znasz inny przepis na zupę z kalafiora? Chętnie go wypróbujemy!

Nie potrzebujesz dużo, żeby przygotować cudowną zupę krem. Wystarczy oczyszczony kalafior, ziemniaki, cebula, czosnek, migdały i chwila w kuchni.

Migdały, grzanki, świeże zioła – dodatki do pysznej zupy krem z kalafiora 

Tym, co wyróżnia to danie, są dodatki do zupy krem z kalafiora, a dokładniej migdały. To właśnie one „podkręcają” smak zupy i sprawiają, że to doskonała na każdą porę roku zupa kalafiorowa na specjalne okazje. Możesz ją też z powodzeniem podać na obiad w dzień powszedni.

Masz alergię na migdały? Możesz przygotować zupę kalafiorową z groszkiem ptysiowym. Równie pyszna jest często podawana na przyjęciach zupa kalafiorowa z wędzonym łososiem.

Cudowna zupa krem z kalafiora – idealna zupa kalafiorowa na każdą porę roku 

Świeży, duży kalafior oczyszczony z liści jest idealny jako baza pod zupy typu krem, szczególnie do przygotowania takich klasyków, jak zupa krem z białych warzyw czy zupa kalafiorowa z wędzonym łososiem.

Jedną z największych zalet kremowych zup warzywnych, jest ich uniwersalność. Możesz ją serwować jako lekką przystawkę albo konkretny posiłek. Pożywna, gęsta zupa kalafiorowa na obiad sprawdzi się doskonale, podobnie jak zupa kalafiorowa na lunch do pracy. Zimą, podana na gorąco zupa kalafiorowa ze śmietaną rozgrzeje i poprawi samopoczucie, a latem ta pyszna zupa zastąpi cały obiad.

Zupa krem kalafiorowy zachwyca delikatnym smakiem i orzechowym aromatem.

 

Jak podkręcić smak zupy krem z kalafiora? 

Jest kilka prostych sposobów, żeby ta pyszna zupa była jeszcze lepsza. Pierwszy z nich to pieczenie kalafiora. Wystarczy skropić różyczki oliwą z oliwek i przed gotowaniem podpiec przez około 20-30 minut w piekarniku nagrzanym do 190-200 stopni. Pieczenie wydobywa naturalną słodycz i nadaje mu lekko orzechowy aromat.

Równie ważny jest dobrze zrobiony bulion warzywny, z dodatkiem liścia laurowego, ziela angielskiego i odrobiny gałki muszkatołowej. Można też zabielić zupę krem śmietanką kremówką 30%, mlekiem migdałowym lub kokosowym, zwłaszcza jeśli wolisz gęstszy krem.

Kalafior świetnie łączy się z aromatycznymi przyprawami: wędzoną papryką, kuminem i curry, a nawet z odrobiną skórki cytrynowej. Chcesz jeszcze bardziej podbić smak zupy? Skrop każdą porcję odrobiną oliwy z oliwek. Podana na lunch zupa kalafiorowa z oliwą z oliwek smakuje obłędnie.

 

Nie tylko na co dzień – zupa kalafiorowa na specjalne okazje 

Mimo że to naprawdę proste danie, zupa kalafiorowa na przyjęcie sprawdzi się idealnie. Na specjalne okazje zupę kalafiorową można serwować w małych miseczkach jako elegancką przystawkę albo po prostu nalać do większej miski i podać jako pełnowartościowy, domowy obiad. Pasuje zarówno na rodzinne spotkania, jak i odświętną kolację.

To świetna zupa kalafiorowa na każdą porę roku – latem podana z ziołami i odrobiną cytryny, zimą jako zupa kalafiorowa na gorąco z grzankami i oliwą z oliwek.

Zupa krem kalafiorowy z prażonymi migdałami.