Zupa kartoflanka – krem

Tania i dobra zupa kartoflanka – przepis na zupę ziemniaczaną kremową i sycącą

Zupa kartoflanka na obiad? – taka klasyczna zupa ziemniaczana nie potrzebuje reklamy. Kiedy człowiek wraca z pracy głodny i wkurzony na korki i chce tylko coś ciepłego do zjedzenia, ta zupa jest idealna. Masz kartofle? To masz zupę. A dokładniej – smaczną zupę kartoflankę, jedną z najbardziej niedocenianych polskich zup.

To nie jest zupa dla szefów kuchni z telewizji, tylko dla ludzi, którzy lubią zjeść dobrze i tanio. Warzywa, pokrojone ziemniaki, kawałek kiełbasy, listek laurowy i trochę przypraw tylko tyle potrzebujemy, żeby zrobić zupę ziemniaczaną.

Zupę doprawiamy majerankiem pod koniec gotowania. Nie żałuj też natki pietruszki i szczypiorku – zielenina doda więcej smaku.

Przepis na zupę ziemniaczaną jest prosty i tani, a czas przygotowania zupy to od 40 do 50 minut.

Zupa kartoflanka składniki – to wystarczy, żeby zrobić zupę ziemniaczaną

• 1 kg ziemniaków pokrojonych w kostkę,

• 2 średnie cebule drobno posiekane,

• 3-4 łyżki oleju,

• duży pęczek włoszczyzny bez kapusty (2 duże marchewki, pół małego selera, 1 duża pietruszka, pokrojone w kostkę lub starte na tarce o grubych oczkach),

• 1 ząbek czosnku,

• około 1,5 - 2 litry wody

• świeże zioła do smaku: natki pietruszki i koperek (albo szczypiorek),

• przyprawy do zupy: 1 łyżka majeranku oraz sól i mielony czarny pieprz do smaku,

• 3-4 łyżki gęstej śmietany 18%,

• 1 łyżka mąki pszennej,

• opcjonalnie kawałek kiełbasy lub boczku (około 250 g) pokrojonych w kostkę.

Jeśli masz domowy bulion, to włoszczyzna nie będzie Ci potrzebna, ale warto dodać do zupy jedną dużą marchewkę startą na tarce o dużych oczkach. Zupa z warzywami jest smaczniejsza.

Klasyczna zupa ziemniaczana przepis i sposób przygotowania kartoflanki

Podsmaż warzywa. W dużym garnku, w którym chcesz ugotować zupę ziemniaczaną, rozgrzej olej. Dodaj ziemniaki pokrojone w kostkę i smaż około 5 minut. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż się zeszkli. Dodaj pokrojone warzywa – marchewkę, pietruszkę, seler i przeciśnięty przez praskę czosnek, smaż jeszcze około minuty.

Przygotowanie zupy ziemniaczanej. Podsmażone warzywa zalewamy wodą. Zupę ziemniaczaną doprawiamy do smaku solą i mielonym pieprzem. Wrzucamy masło, kiełbasę, posiekaną natkę pietruszki i koperek. Gotujemy na średnim ogniu przez około 30 minut i na końcu doprawiamy zupę majerankiem roztartym w dłoniach.

Jeżeli wolisz kremową zupę ziemniaczaną, to przed dodaniem kiełbasy i śmietany możesz ją zmiksować. Jeśli jest zbyt gęsta, to dodaj trochę wody.

Zupę ziemniaczaną polecam zabielić śmietaną 18%. Do większego kubka odlej 3-4 łyżki śmietany 18%, wsyp mąkę i wymieszaj, żeby nie było grudek. Dolej chochelkę wrzącej zupy i energicznie wymieszaj. Wlej z powrotem do garnka, zmniejsz ogień, zupę ziemniaczaną zamieszaj i gotuj jeszcze kilka minut, aż wszystko się połączy.

Na koniec zupę ziemniaczaną doprawiamy do smaku: możesz dodać jeszcze trochę soli, pieprzu albo trochę maggi. Przy okazji sprawdź przepis na domowe maggi z lubczyku.

Udostępnij przepis na zupę ziemniaczaną

Zasmakowała Ci domowa smaczna zupa kartoflanka – najlepsza zupa na chłodniejsze dni? Będzie nam miło, jeśli zostawisz komentarz. Udostępnij przepis na Facebooku lub Instagramie i oznacz nas tagiem #Czteryfajery.

Zupa z boczkiem czy z kiełbasą – z czym zrobić zupę ziemniaczaną?

Na papierze wszystko wygląda tak samo: klasyczna zupa ziemniaczana to pokrojone ziemniaki, marchew, pietruszka, seler, natka pietruszki lub szczypiorek, majeranek, listek laurowy, sól i pieprz. W praktyce każdy ma swój sposób na przygotowanie zupy ziemniaczanej. Jedni wrzucają więcej marchewki czy selera, a są tacy, co dodają solidną porcję szczypiorku. Nie ma jednego przepisu na zupę ziemniaczaną, występuje w wielu wariantach. Może to być postna zupa bez bulionu, tylko na wodzie, albo możesz dorzucić coś mięsnego, np. kawałek kiełbasy albo zrobić ziemniaczaną zupę z boczkiem.

Zupa bez bulionu, ale... majeranek musi być!

Dobra zupa na chłodniejsze dni musi być pożywna i rozgrzewająca, a domowa smaczna zupa kartoflanka rozgrzewa, jak trzeba. Szczególnie jeśli dodasz troszkę więcej pieprzu i zrobisz zupę z kiełbasą albo zupę z boczkiem.

Zupa bez bulionu też jest pyszna – wystarczy w garnku rozgrzać masło lub olej, zeszklić na nim cebulę, dorzucić pokrojone ziemniaki i smażyć jeszcze 5 minut, a na koniec zalać wodą, dodać startą marchew, ugotować i doprawić do smaku majerankiem i świeżą zieleniną.

Kremowa zupa ziemniaczana – przygotowanie zupy ziemniaczanej krem

Kartoflankę.możesz zblendować i tak jak my, zrobić kremową zupę ziemniaczaną! Na koniec zapraw zupę śmietana 18%, posyp każdą porcję szczypiorkiem i masz gotowy obiad.

Doprawiana majerankiem zupa kartoflanka inaczej

Klasyczna zupa ziemniaczana z natką pietruszki i szczypiorkiem albo koperkiem jest najbardziej popularna, ale miałam już okazję próbować doprawianej majerankiem zupy z boczkiem, grzankami i z wędzonym serem. Niezależnie od wersji, nadal była to swojska smaczna zupa kartoflanka. Do gotowanej na wywarze warzywnym lub mięsnym zupy ziemniaczanej polecam dorzucić startą grubo marchewkę.

Pomysł na szybki i tani obiad? Ugotowanie zupy ziemniaczanej!

Ugotowanie zupy ziemniaczanej jest łatwe. Jeśli zostało Ci trochę bulionu z poprzedniego dnia, to czas przygotowania zupy wynosi około 30 minut. Kiedy chcesz się rozgrzać albo po prostu najeść – smaczna zupa kartoflanka zawsze się sprawdzi – wystarczy, że masz ziemniaki, kawałek kiełbasy i trochę przypraw do zupy.

Czas przygotowania zupy wynosi około 30-50 minut, większość to gotowanie, więc spokojnie zdążysz ogarnąć coś jeszcze. Pyszna zupa kartoflanka.