Ogórki curry do słoików

Ogórki curry do słoików na zimę są hitem naszej kuchni od wielu, bardzo wielu lat.

Jako pierwszy zaczął przygotowywać ogórki curry do słoików Ojciec Tadeusz, zasmakowały nam więc „skradliśmy” przepis. Ale, że nie jesteśmy sknerusmi, to podzieliliśmy się nim z naszymi znajomymi. W ten prosty sposób przepis na ogórki curry do słoików zaczął zyskiwać coraz więcej zwolenników.

Ogórki curry do słoików swoim niepowtarzalnym smakiem urozmaicą zimowe obiady i kolacje. Świetnie też pasują do domowych hamburgerów, kanapek i sałatek. Sprawdzają się jako chrupiąca zagryzka do chleba ze smalcem i wielu innych potraw.
Przepis jest bardzo prosty, a wszystkie składniki łatwo dostępne. Przygotujcie więc duże porcje ogórków curry do słoików na zimę, bo znikają błyskawicznie.

Ogórki curry do słoików - składniki

• 2,5 kg ogórków
• 2 cebule
• 2 łyżki soli
• 1 szklanka octu 10% lub 1,5 szklanki octu 6%
• 1 szklanka cukru
• 3 łyżki curry (można nieco mniej)
• 2 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu
• 2 łyżeczki ostrej mielonej papryki
• 1 czubata łyżeczka nasion gorczycy

Prosty przepis na ogórki curry do słoików

Ogórków nie obieramy. Ogórki pokroić wzdłuż w ćwiartki lub w ósemki albo w dość grube plastry. Cebule przekroić na pół i pokroić cienkie w piórka. Dodać sól, dokładnie wymieszać i odstawić na 3-4 godziny, żeby ogórki puściły sok, którego nie wylewamy. W międzyczasie zagotować ocet z cukrem i poczekać aż wystygnie.. Po 3-4 godzinach zalewę z cukru i octu wlać do ogórków, dodać przyprawy i dokładnie wymieszać. Ogórki układać ciasno w słoikach i zalać powstałą z ogórków, octu, cukru i przypraw zalewą. Pasteryzować około 10 minut.