Om Ali (Umm Ali) - deser wg Hossama

Mój egipski kolega - Hossam podał mi jakiś czas temu przepis na doskonały arabski deser. 
Nie jest on może dietetyczny, ale za to .... bardzo smaczny :)
W Arabii Saudyjskiej jest on bardzo popularny, więc delektuję się nim przy każdej okazji.
I od razu wiadomo, dlaczego po roku pobytu tutaj większości ekspatów przybywa na wadze po kilka kilogramów :)



Składniki

• 1 opakowanie rozmrożonego ciasta francuskiego (można zastąpić 450 g płatków kukurydzianych z miodem - produkują takie m.in. Nestl, ale..... to już nie ten sam smak)
• 1 szklanka posiekanych orzechów pekan albo innych
• 1 szklanka wiórków kokosowych 
• 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich 
• 1/2 szklanki posiekanych orzechów laskowych
• 1 szklanka rodzynek
• 1,25 szklanki cukru 
• 4 szklanki mleka 
• 1/2 szklanki śmietany tortowej albo piana ubita z białek jaj
•  masło do posmarowania blachy 

Przygotowanie

Rozgrzać piekarnik do temperatury 170-180 stopni

Ciasto ułożyć na wysmarowanej masłem blasze i upiec zgodnie z instrukcją każdy arkusz na jasno złoty kolor

Kiedy wszystkie arkusze będą gotowane porwać je na małe kawałki.

Wymieszać orzechy, rodzynki, wiórki kokosowe i ćwierć szklanki cukru. Dodać upieczone połamane na niewielkie kawałki ciasto i połączyć z bakaliami, a następnie przełożyć do formy do zapiekania. 

Mieszaninę ciasta, orzechów, rodzynek i wiórków kokosowych zalać mlekiem zagotowanym z połową szklanki cukru. 

Ubić śmietanę (lub białka jajek) z resztą cukru i posmarować wierzch deseru. 

Piec na najwyższym poziomie piekarnika z włączoną górną grzałką, w temp. 180°C przez 10 minut, aż wierzch lekko zbrązowieje.

Umm Ali