Ciasteczka z masłem orzechowym i czekoladą

Kruche, bardzo sycące, choć niezbyt słodkie ciasteczka z masłem orzechowym i drobinkami czekolady uwiodą smakiem każdego łasucha.
Do tych ciasteczek najlepsze będzie kremowe masło orzechowe.

Składniki - na około 30 - 40 ciasteczek

• 250 g masła orzechowego
• 220 g mąki pszennej 
• 200 g drobnego cukru trzcinowego
• 100 g niesolonego miękkiego masła
• 2  jajka 
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 opakowanie (80 g)  posypki czekoladowej 
• kilka kropli aromatu waniliowego
• szczypta soli

Przygotowanie 
Oba rodzaje masła utrzeć z cukrem na puszystą masę. Cały czas ucierając dodawać kolejno po jednym jajku. Na koniec wsypać mąkę wymieszaną z solą i sodą oczyszczoną i wlać kilka kropli aromatu waniliowego. Ucierać, aż składniki się połączą, dodać 2/3 opakowania posypki czekoladowej i wymieszać na niskich obrotach miksera.
Z ciasta uformować kulki o średnicy około 2 cm, ułożyć je na wyłożonej papierem do pieczenia blasze i lekko spłaszczyć. Udekorować pozostałą posypką czekoladową i piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez około 15 minut lub do lekkiego zbrązowienia.