Klonowe muffinki z orzechami lub owocami

Prosty, nie wymagający użycia miksera,  przepis na smaczne muffinki (lub małe babeczki) z syropem klonowym i ulubionymi dodatkami.
Przygotowane wg poniższego przepisu doskonale smakują zarówno z orzechami, jak i z owocami.
Ps. Ekstrakt waniliowy i bardzo dobrej jakości syrop klonowy  jest dostępny m.in. w sklepie Kuchnie Świata

Składniki - proporcje na 12 małych muffinek

• 260 g mąki pszennej
• 100 ml syropu klonowego
• 100 ml jogurtu greckiego
• 100 ml mleka
• 50 g nierafinowanego brązowego cukru
• 20 g  niesolonego masła
• 1 duże jajko
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli
• opcjonalnie jeden z dodatków do wyboru:  rodzynki, jagody, borówki amerykańskie, dowolne posiekane orzechy
• opcjonalnie: kruszonka lub lukier lub połówki orzechów do ozdobienia 

Przygotowanie
W miseczce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą, cukrem i solą. Masło rozpuścić i przestudzić. W osobnym naczyniu wymieszać ze sobą roztopione masło, jajko, syrop klonowy, jogurt grecki, mleko i ekstrakt z wanilii. Stopniowo, niewielkimi porcjami dodawać zawartość miseczki z mąką i mieszać, do czasu aż nie będzie grudek. Na koniec wsypać ulubione dodatki i delikatnie przemieszać.
Wyłożone papilotkami foremki do muffinek napełniać ciastem do 3/4 wysokości, ewentualnie udekorować orzechami lub posypać kruszonką i piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez około 30 minut. (do czasu aż patyczek będzie suchy).
Po upieczeniu wystudzić na kratce
Smacznego :)