Pikle z ogórków i papryki

Pikle z ogórków i papryki.

Przepis na ogórki konserwowe z czerwoną papryką.

Pikle z ogórków i papryki to przepis banalnie prosty i sprawdzony od wielu lat. Pewnie wiele osób woli kupić w markecie gotowe pikle z ogórków, ale ja lubię smak domowych przetworów z rodzinnych przepisów. Bardzo ważna jest prawidłowo przygotowana zalewa octowa, pamiętaj, żeby dodać do niej sól niejodowaną. Robiąc pikle z ogórków z papryki na pewno się nie przepracujesz, a efekt jest wart każdej poświęconej im minuty. Ogórki konserwowe z papryką są świetnym dodatkiem do obiadu, sałatek i kanapek, a podane do grilla zawsze znikają jako pierwsze. Uwielbiam te słodko-kwaskowe ogórki z delikatną pikantną nutą.

Sezon ogórkowy w pełni, więc przepis na pikle z ogórków i papryki z pewnością Ci się przyda. Żeby je przygotować potrzebne Ci będą ogórki gruntowe, czerwona papryka, cebula, ocet 10%, przyprawy i około 50 minut  czasu. W tym przepisie na pikle proporcje ogórków i papryki możesz dowolnie zmieniać. 

Najlepszy przepis na ogórki konserwowe z czerwoną papryką.

Pikle z ogórków i papryki 

• 3 kg ogórków gruntowych średniej wielkości
• 2 kg czerwonej papryki,
• 2-3 duże cebule białe lub czerwone
• Zalewa do pikli z ogórków
• 2 litry wody
• 2 szklanki octu 10% albo 3,5 szklanki 5% octu owocowego np. ocet jabłkowy albo ocet z owoców granatu
  
• 1 szklanka cukru
  
• 2 łyżki soli kamiennej niejodowanej
• Proporcje przypraw na 1 słoik o pojemności 450-500 ml: do każdego słoika włóż po pół łyżeczki ziaren gorczycy, po 2 ziarenka ziela angielskiego, 5-6 ziaren czarnego pieprzu i 1 mały liść laurowy.
  

Jak zrobić pikle z ogórków z papryką przepis krok po kroku 

1.. Przygotuj zalewę. Zagotuj wodę z solą, cukrem i octem. Podgrzewaj do czasu, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą. Odstaw zalewę do przestudzenia. 

2. Umyj dokładnie warzywa. Odetnij końcówki ogórków z obu stron. Możesz obrać ogórki, jeśli chcesz, ale nie jest to konieczne. Paprykę oczyść z gniazd nasiennych.

3. Przekrój ogórki wzdłuż na 4 części. Paprykę pokrój na mniejsze kawałki. Ułóż ogórki i paprykę pionowo w słoikach, na wierzchu połóż plastry cebuli

4. Do każdego słoika wsyp po pół łyżeczki ziaren gorczycy, 2 ziarenka ziela angielskiego, 5-6 ziaren czarnego pieprzu i 1 mały liść laurowy. 

5. Wlej zalewę do słoików, pozostawiając około 1,5 cm wolnego miejsca. Ogórki i papryka powinny być całkowicie zakryte zalewą. Zakręć dobrze słoiki.

6. Na dno garnka połóż ściereczkę, ustaw na niej słoiki z piklami z ogórków i papryki. Wlej wodę do około 2 cm poniżej pokrywki. Pasteryzuj na średnim ogniu około 10 minut od chwili zagotowania wody.

7. Wyjmij słoiki, postaw do góry dnem i pozostaw do ostygnięcia.

Jeśli spodobał ci się przepis na pikle z ogórków i papryki, to mam nadzieję, że zostawisz komentarz. Podziel się tym przepisem w mediach społecznościowych i oznacz nas tagiem #czteryfajery.

Pikle z ogórków i papryki.