Pikle z ogórków i papryki

Pikle z ogórków i papryki.

Przepis na ogórki konserwowe z czerwoną papryką.

Pikle z ogórków i papryki to przepis banalnie prosty i sprawdzony od wielu lat. Pewnie wiele osób woli kupić w markecie gotowe pikle z ogórków, ale ja lubię smak domowych przetworów z rodzinnych przepisów. Bardzo ważna jest prawidłowo przygotowana zalewa octowa, pamiętaj, żeby dodać do niej sól niejodowaną. Robiąc pikle z ogórków z papryki na pewno się nie przepracujesz, a efekt jest wart każdej poświęconej im minuty. Ogórki konserwowe z papryką są świetnym dodatkiem do obiadu, sałatek i kanapek, a podane do grilla zawsze znikają jako pierwsze. Uwielbiam te słodko-kwaskowe ogórki z delikatną pikantną nutą.

Sezon ogórkowy w pełni, więc przepis na pikle z ogórków i papryki z pewnością Ci się przyda. Żeby je przygotować potrzebne Ci będą ogórki gruntowe, czerwona papryka, cebula, ocet 10%, przyprawy i około 50 minut  czasu. W tym przepisie na pikle proporcje ogórków i papryki możesz dowolnie zmieniać. 

pikle-z-ogorkow-i-papryki
Najlepszy przepis na ogórki konserwowe z czerwoną papryką.

Pikle z ogórków i papryki 

  • 3 kg ogórków gruntowych średniej wielkości
  • 2 kg czerwonej papryki,
  • 2-3 duże cebule białe lub czerwone
  • Zalewa do pikli z ogórków
    • 2 litry wody
    • 2 szklanki octu 10% albo 3,5 szklanki 5% octu owocowego np. ocet jabłkowy albo ocet z owoców granatu
    • 1 szklanka cukru
    • 2 łyżki soli kamiennej niejodowanej
  • Proporcje przypraw na 1 słoik o pojemności 450-500 ml: do każdego słoika włóż po pół łyżeczki ziaren gorczycy, po 2 ziarenka ziela angielskiego, 5-6 ziaren czarnego pieprzu i 1 mały liść laurowy.

Jak zrobić pikle z ogórków z papryką przepis krok po kroku 

1.. Przygotuj zalewę. Zagotuj wodę z solą, cukrem i octem. Podgrzewaj do czasu, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą. Odstaw zalewę do przestudzenia. 

2. Umyj dokładnie warzywa. Odetnij końcówki ogórków z obu stron. Możesz obrać ogórki, jeśli chcesz, ale nie jest to konieczne. Paprykę oczyść z gniazd nasiennych.

3. Przekrój ogórki wzdłuż na 4 części. Paprykę pokrój na mniejsze kawałki. Ułóż ogórki i paprykę pionowo w słoikach, na wierzchu połóż plastry cebuli

4. Do każdego słoika wsyp po pół łyżeczki ziaren gorczycy, 2 ziarenka ziela angielskiego, 5-6 ziaren czarnego pieprzu i 1 mały liść laurowy. 

5. Wlej zalewę do słoików, pozostawiając około 1,5 cm wolnego miejsca. Ogórki i papryka powinny być całkowicie zakryte zalewą. Zakręć dobrze słoiki.

6. Na dno garnka połóż ściereczkę, ustaw na niej słoiki z piklami z ogórków i papryki. Wlej wodę do około 2 cm poniżej pokrywki. Pasteryzuj na średnim ogniu około 10 minut od chwili zagotowania wody.

7. Wyjmij słoiki, postaw do góry dnem i pozostaw do ostygnięcia.

Jeśli spodobał ci się przepis na pikle z ogórków i papryki, to mam nadzieję, że zostawisz komentarz. Podziel się tym przepisem w mediach społecznościowych i oznacz nas tagiem #czteryfajery.

pikle-z-ogorkow-i-papryki
Pikle z ogórków i papryki.

Komentarze

  1. Pysznie się prezentuję. Bardzo lubię wszystkie pikle. Idealna przekąska i dodatek.

    OdpowiedzUsuń
  2. Dzień dobry.
    Robiłam już przetwory z Pani przepisów i wyszły super, mam pytanie może coś Pani doradzi.
    W kilku słoikach ogórków z konserwowych zauważyłam że woda zrobiła się taka mętna chyba słoik się nie zamknął czy mogę to jeszcze jakoś odratować.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Raczej nie próbowałam ich ratować, zostawiłabym te przetwory do szybkiego zjedzenia, oczywiście jeśli się nie zepsuły.

      Usuń
  3. Takich słoiczków na zimę w spiżarnie nie może zabraknąć.

    OdpowiedzUsuń
  4. Takie pikle nie dość, że pięknie się prezentują, to również super smakują. W tym roku zrobię sobie.

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Drogi Czytelniku - pisząc komentarz, zgadzasz się na przetwarzanie swoich danych osobowych

Formularz kontaktowy

Nazwa

E-mail *

Wiadomość *


Blog Cztery Fajery założyliśmy niemal 9 lat temu, jako naszą podręczną książkę kucharską i swego rodzaju pamiętnik kulinarny. Dziś adresujemy go do każdego, kto kocha gotować albo dopiero rozpoczyna swoją przygodę w kuchni.

Dzielimy się z Tobą tylko tymi przepisami z których sami korzystamy. Nie znajdziesz tu nic, czego nie przyrządziliśmy ani potraw, których nigdy więcej nie ugotujemy. Każdy przepis, który opublikowaliśmy, sprawdziliśmy najpierw na sobie.


Znajdziesz tutaj zarówno dania tradycyjnej polskiej kuchni, jak i przepisy z odległych zakątków świata. Bardzo lubimy kuchnię regionalną, więc i takich receptur nie mogło zabraknąć, a ponieważ oboje jesteśmy wielkimi miłośnikami kawy, to doczekała się ona osobnego działu na blogu.

Lubimy pisać, ale jeszcze bardziej lubimy, kiedy czytacie to o czym piszemy. Będziemy wdzięczni za Wasze komentarze, bo to największa nagroda na jaką liczyć może bloger.

A teraz ugotujmy coś wspólnie
Ola i Paweł

Znajdziesz nas tutaj

Znajdziesz nas tutaj: