Stary przepis na ciasto zebra
Stary przepis na ciasto zebra – proste ciasto na oleju
Szybkie i tanie ciasto zebra na oleju to jeden z tych wypieków, które kojarzymy z dzieciństwem. Kiedy mama albo babcia sięgały po miskę, dodawały na przemian ciemną i jasną masę do tortownicy, wiedzieliśmy, że powstanie pyszna babka zebra. Ten charakterystyczny sposób wykonania ciasta zebra pamiętam do dziś. Dwukolorowy placek zebra to symbol prostoty i pomysłowości naszych mam i babć, które potrafiły przygotować pyszne ciasto z niczego. Ten stary przepis na ciasto zebra w czasach PRL znał chyba każdy, to proste i szybkie ciasto do kawy zawsze się udaje.
Składniki do ciasta zebra
Moja szklanka ma 250 ml pojemności.
Wszystkie składniki do ciasta zebra powinny być w temperaturze pokojowej.
5 jajek,
1,5 szklanki drobnego cukru, (to 300 g cukru)
2 łyżeczki cukru waniliowego,
1 szklanki wody gazowanej lub napoju gazowanego (np. Fanta)
1 szklanka oleju roślinnego,
2,5 szklanki mąki pszennej (to 320 g pszennej mąki tortowej)
dodatkowo 3 łyżki mąki pszennej do jasnej masy,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej,
2 lekko czubate łyżki naturalnego kakao (to około 20 g kakao).
Wilgotna babka zebra przepis – jak przygotować ciasto na pyszną zebrę krok po kroku?
Przepis na babkę zebra tylko z pozoru wydaje się trudny. Sekretem babki zebra jest umiejętne nalewanie na przemian jasnej i ciemnej masy, które po upieczeniu tworzą paski.
Nagrzej piekarnik i przygotuj formę do ciasta. Formę do pieczenia (tortownicę lub formę do babki) posmaruj olejem i obsyp mąką lub bułką tartą. Dwukolorowy placek zebra pieczemy na drugiej półce od dołu, w temperaturze 175 stopni, grzałka góra–dół (czas pieczenia to około 45–50 minut).
Zmiksuj składniki. Mąkę pszenną wymieszanej z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia i 1 płaską łyżeczką sody.
Do misy miksera wbijamy 5 jajek. Dodajemy cukier – 1,5 szklanki. Miksujemy jajka z cukrem i cukrem waniliowym, aż się rozpuści, zajmuje to około 7–10 minut. Nie przerywając miksowania, wlewamy powoli 1 szklankę oleju roślinnego. Zmniejszamy obroty miksera do minimum i wlewamy 1 szklankę wody gazowanej (lub napoju gazowanego). Cały czas miksując na najniższych obrotach, dodaję mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą. Miksuję tylko do połączenia składników.
Dzielimy ciasto na masę kakaową i białą. Odlej 1/3 ciasta do drugiej miski, dodaj do niego 2 łyżki kakao i wymieszaj. Do pozostałych 2/3 ciasta dodaj 3 łyżki mąki pszennej i także wymieszaj.
Jak przygotować ciasto zebra? Do wysmarowanej lub wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy kolejno wlewamy na środek formy 2 łyżki jasnego ciasta i 1 łyżkę ciemnego ciasta i tak do wyczerpania składników. Wyrównaj wierzch ciasto łyżką.
Najłatwiej przygotować ciasto zebra w tortownicy, ale bardziej efektowna jest babka zebra pieczona w formie z kominem. Jeśli używasz formy do babki z kominem, to staraj się równomiernie rozprowadzać ciasto dookoła formy. Paski zebry będą ładniejsze, a przygotowanie babki zajmie tylko odrobinę więcej czasu.
Upiecz ciasto zebra. Ustaw formę z ciastem na drugiej półce od dołu w piekarniku nagrzanym do 175 stopni, grzałka góra–dół. Piecz ciasto przez około 45–50 minut lub do tzw. suchego patyczka (czas pieczenia może się troszkę różnić w zależności od piekarnika).
Po 45 minutach sprawdź ciasto patyczkiem, wbijając go w środek ciasta – jeśli wychodzi suchy, to znaczy, że jest już upieczone. Jeśli jest mokry, to przedłuż o 5-10 minut czas pieczenia. Gotowe ciasto wyjmij z piekarnika i zostaw na 10 minut na blacie, a następni wyjmij z formy i pozostaw do wystudzenia na kratce.
Nasz stary przepis na ciasto zebra jest też idealny dla posiadaczy frytkownic beztłuszczowych.Udekoruj zrobione ciasto zebra. Po upieczeniu możesz udekorować ciasto zebra z polewą czekoladową lub oprószyć cukrem pudrem.
Udostępnij najlepszy przepis na ciasto zebra z cukrem pudrem
Spodobał Ci się ten stary przepis na ciasto zebra na oleju? Będzie nam miło jeśli zostawisz komentarz. Udostępnij ten artykuł na Facebooku lub Instagramie i oznacz nas tagiem #Czteryfajery. Jeśli chcesz przygotować ciasto zebra na Wielkanoc, to idealnym rozwiązaniem będzie babka zebra pieczona w formie z kominem.
Ciasto zebra jako hit kulinarny PRL – skąd wzięła się babka zebra?
Choć dwukolorowy placek zebra, podobnie jak przepis na murzynka, zyskał popularność w latach 70. i 80., to jego korzenie nawiązują do wypieków, które łączyły dwa smaki – czekoladowy i waniliowy. Sposób wykonania ciasta zebra sprawia, że ma charakterystyczne paski, przypominające paski zebry lub tygrysa.
Szybka i tania pyszna babka zebra jest łatwa do zrobienia, a jednocześnie wyglądała efektownie. W czasach PRL ciasto zebra było wypiekiem na każdą okazję – od rodzinnych niedzielnych spotkań po święta. Na Wielkanoc ciasto zebra doskonale wpisywało się w tradycję pieczenia babek.
Do daje woda gazowana w cieście zebra?
Woda gazowana lub napój gazowany dodawany do ciasta działa jak naturalny spulchniacz. Dzięki temu babka zebra jest bardziej puszysta i ma delikatniejszą konsystencję. Dodatkowo woda gazowana, podobnie jak olej roślinny w cieście zebra pomagają zachować wilgotność ciasta.
Ciasta na oleju przepisy na proste, puszyste i pyszne ciasta!
Ciasta na oleju to idealny wybór dla tych, którzy lubią proste i wilgotne ciasta. Olej sprawia, że ciasta dłużej zachowują świeżość, a ich przygotowanie jest szybkie i bezproblemowe. Poznaj sprawdzone przepisy które zawsze się udają!
Stary przepis na ciasto zebra – jak zrobić placek zebra i nie popełnić błędu? Podpowiadamy!
Jak zrobić idealne paski?
Sekretem jest precyzyjne nalewanie ciasta, ale sposób wykonania ciasta zebra jest bardzo prosty. Na środek formy wylewaj na zmianę po 2 łyżki jasnej masy i 1 łyżkę ciemnej masy. Powtarzaj ten proces aż do wyczerpania składników.
Jakiej formy najlepiej użyć do pieczenia ciasta?
Najłatwiej przygotować ciasto zebra w tortownicy, ale przygotowanie babki w formie z kominem pozwala uzyskać ciekawszy efekt. Można też przygotować placek zebra na wąską blachę, np. keksówkę.
Co zrobić, jeśli ciasto po 50 minutach pieczenia jest wciąż mokre?
Ciasto piecz na drugiej półce od dołu. Sprawdź środek ciasta patyczkiem. Jeśli wychodzi mokry, przedłuż czas pieczenia o 5–10 minut, kontrolując jego stan co kilka minut. Czas pieczenia może różnić się w zależności od piekarnika.
Czy można zrobić ciasto zebra bez kakao?
Tak, można pominąć kakao i zrobić jednokolorowy wypiek, ciasto będzie równie smaczne.
Po co jest woda gazowana w przepisie na ciasto zebra?
Woda gazowana w cieście zebra działa jako naturalny spulchniacz dzięki zawartości dwutlenku węgla. Dzięki wodzie gazowanej ciasto jest bardziej puszyste, natomiast olej roślinny w cieście zebra powoduje, że ciasto jest wilgotne. Zamiast wody gazowanej można użyć innego napoju gazowanego, np. Fanty.
Jak przechowywać babkę zebra, aby długo zachowała świeżość?
Przechowuj ciasto w szczelnie zamkniętym pojemniku lub przykrytą folią spożywczą, aby nie wysychała. Najlepiej trzymać ciasto w chłodnym miejscu, ale nie w lodówce.
Co zrobić, jeśli babka zebra opada po upieczeniu?
Opadanie ciasta może wynikać z niedokładnego wymieszania składników lub otwierania piekarnika podczas pieczenia. Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, a piekarnik jest dobrze nagrzany.
Czy przepis można dostosować dla osób na diecie bezglutenowej?
Tak, można zastąpić mąkę pszenną mieszanką mąk bezglutenowych. Sposób wykonania ciasta zebra pozostanie bez zmian.
Czy można zrobić ciasto zebra z kremem budyniowym?
Tak, wystarczy wystudzone ciasto przeciąć na dwa blaty i przełożyć kremem.
Komentarze
Prześlij komentarz
Drogi Czytelniku - pisząc komentarz, zgadzasz się na przetwarzanie swoich danych osobowych