Zupa brokułowa z fasolą

Zupa brokułowa z fasolą – przepis na zupę krem z brokułów i białej fasoli 

Zupa brokułowa z fasolą przepis na zupę krem z brokułów i białej fasoli. Zupa brokułowa z fasolą to kolejna naprawdę cudowna zupa. Zupy, takie jak czeska zupa czosnkowa (przepis) czy łódzka zalewajka (przepis) zawsze były w moim rodzinnym domu bardzo lubiane. Zupa krem z brokułów i białej fasoli jest bardzo pożywna, a gotując ją w domu, masz kontrolę nad składnikami, które dodajesz. Niewiele potraw sprawia mi tyle radości jak dobra zupa brokułowo-fasolowa, zwłaszcza gdy wiem, że smakuje każdemu, kto jej spróbuje. Uwielbiam brokuły i fasolę, więc zupa brokułowa z fasolą często gości na naszym stole. Ten prosty przepis na zupę krem z brokułów i białej fasoli jest szczególnie wartościowy, ponieważ ułatwia podanie dzieciom warzyw. Zupa jest sycąca, zdrowa i zrobisz ją w pół godziny. Na dodatek zupa brokułowo-fasolowa świetnie komponuje się z różnymi dodatkami i z niemal każdym daniem głównym.

Nie wiem, jak Wy, ale kiedy pogoda zaczyna się zmieniać i raz jest ciepło, a innym razem zimno, jedyne, czego pragnę, to miska smacznej zupy. Zupa brokułowa z fasolą zawsze była moim ulubionym posiłkiem. Brokuły nadają potrawie piękny kolor, a fasola sprawia, że ​​zupa jest gęsta i kremowa. Ugotowane warzywa dobrze się blendują, nie ma też potrzeby dodawania do przepisu mleka ani tłustej śmietanki.

Zupa brokułowa z fasolą  jest sycąca, zdrowa i zrobisz ją w pół godziny. Na dodatek zupa brokułowo-fasolowa świetnie komponuje się z różnymi dodatkami i z niemal każdym daniem głównym.
 

Zupa brokułowa z fasolą przepis 

Istnieje wiele przepisów na zupę brokułową z fasolą. Jeśli nie lubisz któregoś ze składników, to możesz go pominąć. Możesz też dodać przyprawy i dodatki, które Twoim zdaniem dodatkowo podkreślą smak tej pysznej zupy np. grzanki, troszkę drobniutko posiekanego chili lub kleks śmietany.

• 2 łyżki masła lub oleju rzepakowego albo słonecznikowego,
• 3 szalotki albo duże pory (tylko białe i jasnozielone części) pokrojone w plasterki,
• 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
• około 600 g brokułów świeżych lub mrożonych)  podzielonych na różyczki,
• 1 puszka (około 400 g) białej fasoli, odsączonej i opłukanej,
• 1 litr bulionu warzywnego lub bulionu drobiowego,
  
• sól i mielony czarny pieprz do smaku,
  
• pół łyżeczki płatków czerwonej papryki,
• opcjonalnie 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny lub więcej do smaku

Zupa brokułowa z fasolą jak zrobić? 

1. Szalotki albo pory pokrój w małą kostkę. Czosnek przeciśnij przez praskę albo drobno posiekaj. Brokuły podziel na różyczki.

Jeśli masz świeże brokuły, to nie wyrzucaj łodyg. Za pomocą obieraczki do warzyw obierz łodygi, aby usunąć twardą zewnętrzną warstwę, a następnie pokrój w cienkie plasterki.

2. W dużym garnku rozgrzej na średnim ogniu masło lub olej. Dodaj szalotkę lub por i smaż przez kilka minut, aż zaczną wydzielać zapach i zrobią się miękkie.

3. Do garnka włóż brokuły, dużą szczyptę soli, pieprzu i płatki czerwonej papryki. Wymieszaj i smaż przez kolejne 3-5 minut. Dodaj czosnek i energicznie mieszając, smaż około 1 minuty. 

4. Dodaj białą fasolą i wlej 1 litr bulionu lub wody. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień.
Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Opcjonalnie dopraw do smaku sokiem z cytryny.

5. Przełóż zupę do blendera i miksuj, aż masa będzie gładka i kremowa. Mam blender wysokoobrotowy i zupa jest aksamitnie gładka w mniej niż minutę. Jeśli po zmiksowaniu zupa jest dla Ciebie zbyt gęsta, rozrzedź ją niewielką ilością bulionu lub wody. Jeśli jest zbyt rzadka, ponownie gotuj zupę, aż uzyska pożądaną konsystencję. 

Zupa brokułowa z fasolą z czym podawać? 

Zupa brokułowo-fasolowa jest lekka, ale sycąca. Zawiera dużo białka i błonnika, dzięki czemu stanowi pełnowartościowy posiłek i zastępuje dwudaniowy obiad. Gdy zupa będzie gotowa do podania, możesz wykazać się kreatywnością. Ja lubię posypywać tę zupę grzankami i płatkami chili. Równie dobrze smakuje z pestkami słonecznika i świeżym oregano. Możesz także eksperymentować z innymi przyprawami i ziołami lub użyć posiekanych orzechów. 

Zupa krem z brokułów i białej fasoli dobrze smakuje z różnymi rodzajami pieczywa, a nawet krakersami. Jeśli nie przestrzegasz diety wegańskiej ani bezmlecznej, spróbuj dodać do niej kleks kwaśnej śmietany lub zwykłego jogurtu greckiego albo posypać startym serem cheddar. 

Udostępnij przepis na zupę brokułową z fasolą 

Spodobał Ci się przepis na zupę brokułową z fasolą? Będzie nam miło jeśli zostawisz komentarz. Udostępnij ten przepis w mediach społecznościowych i oznacz nas tagiem #Czteryfajery.

 

Czy zupę brokułową z fasolą można zamrozić? 

Zupa brokułowa z fasolą przechowywana w lodówce będzie smaczna nawet po 3-4 dniach. Zupy krem wspaniale się zamrażają. Uwielbiam mieć zupę w zamrażalniku gotową do rozmrożenia i podgrzania na szybki obiad. Zupę brokułową z fasolą możesz przechowywać w zamrażalniku do 4 miesięcy. Podczas gotowania może się początkowo rozwarstwić, ale wystarczy ją wymieszać, aby nabrała kremowej konsystencji.

Zalety białej fasoli 

Biała fasola i ogólnie fasola to jedne z najbardziej odżywczych pokarmów. Pół szklanki białej fasoli dostarcza 7 gramów białka roślinnego, co czyni ją doskonałą opcją dla osób na diecie wegetariańskiej lub wegańskiej. Oprócz białka biała fasola zawiera też pokaźną ilość błonnika pokarmowego i jest doskonałym źródłem wielu mikroelementów, w tym kwasu foliowego, żelaza, potasu, magnezu, cynku, wapnia, witaminy B6 i fosforu.

Zupa brokułowa z fasolą.