Placki ziemniaczane

Placki ziemniaczane

Najlepszy przepis na placki ziemniaczane.

Placki ziemniaczane to jedno z naszych ulubionych dań. Poniżej znajdziecie przepis podstawowy, bez żadnych dodatków i udziwnień. Zwykłe, klasyczne placki ziemniaczane, z  piękną chrupiącą skórką i miękkim wnętrzem.

Placki ziemniaczane - składniki

• 75 dag ziemniaków
• 1 mała cebula (opcjonalnie)
• 2 do 3 łyżek mąki ziemniaczanej
• 1 jajko
• sól i pieprz do smaku
• olej do smażenia

Placki ziemniaczane - przepis

Ziemniaki obrać, umyć i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach lub zmiksować na papkę. Starte ziemniaki odcisnąć na sitku z nadmiaru soku (płyn zachować), dodać zmieloną lub startą na tarce cebulę, mąkę i rozmącone jajko. Całość doprawić solą i pieprzem i dokładnie wymieszać.
Odlać zebrany podczas odsączania ziemniaków sok, ale pozostawić powstały na dnie osad - jest to skrobia ziemniaczana. Skrobię dodać do masy na placki i całość ponownie wymieszać.
Nabierać łyżką stołową i rozprowadzić na patelni niewielkie placki o grubości około 3 mm.
Smażyć z każdej strony po 3-4 minuty na bardzo gorącym oleju do uzyskania ciemnozłotego koloru
Podawać z ulubionymi dodatkami.

Wariant dla użytkowników Kohersen Mycook
Do naczynia miksującego włożyć pokrojone na duże kawałki ziemniaki i pozostałe składniki, zaprogramować czas 30 sekund i prędkość 8–9.
Nabierać łyżką stołową i rozprowadzić na patelni niewielkie placki o grubości około 3-4 mm. Smażyć z każdej strony po 3-4 minuty na gorącym oleju do uzyskania ciemnozłotego koloru
Podawać z ulubionymi dodatkami.