Zupa dyniowa krem z kukurydzą

Zupa dyniowa krem z kukurydzą to kolejna propozycja na jesienne, deszczowe dni. Wykorzystuję każdą okazję, aby w naszej kuchni pojawiły się jakieś kolorowe potrawy, bo szarości za oknem mam już serdecznie dosyć.
I taka właśnie jest zupa dyniowa krem z kukurydzą, która przypomina mi słoneczne lato. Ma ona jeszcze jedną zaletę - jest bardzo prosta do przygotowania i przede wszystkim smaczna.
Podaję więc Wam przepis na idealne danie na poprawę nastroju i odrobinę słońca w szarobure listopadowe dni.
Zupa dyniowa krem z kukurydzą sprawi, że spojrzycie na na otaczającą rzeczywistość nieco bardziej optymistycznie.

Zupa dyniowa krem z kukurydzą
Zupa dyniowa krem z kukurydzą
Składniki
  • około 700- 800 g dyni hokkaido, ale można użyć też innych gatunków (waga po wypestkowaniu)
  • 2 średniej wielkości ziemniaków
  • 1 puszka kukurydzy (można zastąpić mrożoną)
  • 1 mała cebula 
  • 1 ząbek czosnku
  • około 750 ml bulionu warzywnego lub mięsnego
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki (słodkiej lub ostrej)
  • sól i pieprz do smaku 
  • grubo mielony czarny pieprz do dekoracji
  • 2 łyżki oleju do smażenia
  • kilka łyżek śmietany 18% do dekoracji
  • opcjonalnie około 150 ml mleka kokosowego
Przepis na chipsy z szynki parmeńskiej
Cienkie plastry szynki parmeńskiej ułożyć na blaszce i piec w piekarniku, aż będą chrupiące.

Przygotowanie
Wariant dla tradycjonalistów
Odłożyć dwie - trzy łyżki kukurydzy - przyda się do dekoracji..
Dynię przekroić, oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić na plastry i piec w nagrzanym do 200ºC piekarniku przez około 20 minut. Po upieczeniu przestudzić, obrać ze skóry i pokroić na mniejsze kawałki.
Czosnek posiekać lub przecisnąć przez praskę, cebulę drobno pokroić poddusić przez kilka minut na oleju. Kiedy cebula się zeszkli, dodać czosnek i mieszając smażyć jeszcze około 2 minut.
Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę.
Wszystkie składniki umieścić w garnku, dodać przyprawy, bulion i gotować około 30 minut.
Całość zmiksować. Zupa dyniowa krem z kukurydzą doskonale smakuje z chipsami z szynki parmeńskiej (całymi lub pokruszonymi) i kleksem śmietany.

Wariant dla użytkowników Kohersen Mycook
Odłożyć dwie - trzy łyżki kukurydzy - przyda się do dekoracji.
Dynię przekroić, oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić na plastry i piec w nagrzanym do 200ºC piekarniku przez około 20 minut. Po upieczeniu przestudzić, obrać ze skóry i pokroić na mniejsze kawałki.
Cebulę i czosnek wrzucić na wirujące noże, miksować przez 10 sekund z prędkością 6.
Dodać tłuszcz i podsmażać przez dwie i pół minuty w temperaturze 100ºC, z prędkością 1.
Dodać pokrojone ziemniaki, upieczoną dynię i 1 MK bulionu, miksować przez 45 sekund z prędkością 8- 9
Dodać pozostały bulion i gotować przez 20 minut w temperaturze 100ºC, z prędkością 2. 
Po kilku minutach zupę ponownie zmiksować przez 45 sekund z prędkością 8
Zupa dyniowa krem z kukurydzą doskonale smakuje z chipsami z szynki parmeńskiej (całymi lub pokruszonymi) i kleksem śmietany.

Zupa dyniowa krem z kukurydzą
Zupa dyniowa krem z kukurydzą
Może macie ochotę na:
Pikantna hiszpańska zupa pomidorowa
Zimowa zupa z jabłek, marchwi i imbiru
Zupa ogórkowa z mlekiem kokosowym

Komentarze

  1. Zupy krem jeszcze nigdy w swoim 25-letnim życiu nie zrobiłam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Polecam,są świetne. Jeśli przygotowujemy zupy bez "wkładki" mięsnej to są to zawsze kremy

      Usuń
  2. Lubie zupy dyniowe, chetnie siegne po Twoj przepis :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Miło nam Księżniczko w bryczesach, że do nas zawitałaś :)
      A zupę z dyni polecam, także tą z mlekiem kokosowym i curry

      Usuń
  3. Nie ma możliwości miksować na prędkości 8 od razu po ugotowaniu.

    OdpowiedzUsuń
  4. Ma bardzo pobudzający kolor! :)

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Drogi Czytelniku - pisząc komentarz, zgadzasz się na przetwarzanie swoich danych osobowych

Formularz kontaktowy

Nazwa

E-mail *

Wiadomość *


Blog Cztery Fajery założyliśmy niemal 9 lat temu, jako naszą podręczną książkę kucharską i swego rodzaju pamiętnik kulinarny. Dziś adresujemy go do każdego, kto kocha gotować albo dopiero rozpoczyna swoją przygodę w kuchni.

Dzielimy się z Tobą tylko tymi przepisami z których sami korzystamy. Nie znajdziesz tu nic, czego nie przyrządziliśmy ani potraw, których nigdy więcej nie ugotujemy. Każdy przepis, który opublikowaliśmy, sprawdziliśmy najpierw na sobie.


Znajdziesz tutaj zarówno dania tradycyjnej polskiej kuchni, jak i przepisy z odległych zakątków świata. Bardzo lubimy kuchnię regionalną, więc i takich receptur nie mogło zabraknąć, a ponieważ oboje jesteśmy wielkimi miłośnikami kawy, to doczekała się ona osobnego działu na blogu.

Lubimy pisać, ale jeszcze bardziej lubimy, kiedy czytacie to o czym piszemy. Będziemy wdzięczni za Wasze komentarze, bo to największa nagroda na jaką liczyć może bloger.

A teraz ugotujmy coś wspólnie
Ola i Paweł

Znajdziesz nas tutaj

Znajdziesz nas tutaj: