TRYB JASNY/CIEMNY
ZNAJDŹ PRZEPIS:

Szukaj wg składnika

Szukaj wg rodzaju kuchni

Szukaj wg dania

Najlepsza nalewka na śliwkach węgierkach

Najlepsza nalewka na śliwkach węgierkach

szybka nalewka śliwkowa


Najlepsza nalewka na śliwkach węgierkach, aromatyczna, lekko słodka, po prostu pyszna. Tej nalewki z węgierek nie może zabraknąć w waszej spiżarni.
Rozgrzewa i poprawia humor podobnie, jak nalewka malinowa, a dodana do bigosu.... hmmm - po prostu niebo w gębie.

Nalewka węgierkowa jest bardzo prosta do zrobienia, łatwiej już się nie da. Trzeba tylko wybrać bardzo dojrzałe węgierki (mogą być nawet lekko pomarszczone) i uważać, żeby nie wrzucać do słoja uszkodzonych lub nadpsutych śliwek.
No to bierzemy się za robienie domowej śliwkówki!

Najlepsza-nalewka-na-sliwkach-wegierkach
Najlepsza nalewka na śliwkach węgierkach - Cztery Fajery

Nalewka śliwkowa i śliwowica - różnice

Nalewka za śliwek węgierek na spirytusie często jest mylona ze śliwowicą. Pomimo, że obie powstają z tego samego gatunku śliwek, to bardzo się od siebie różnią. Śliwowica to bardzo mocny, nawet 70% alkohol produkowany z zacieru. Najbardziej znana śliwowica łącka, to nic innego jak bimber ze śliwek.
Nalewka na węgierkach jest znacznie słabsza, mniej pracochłonna i bez problemu może ją zrobić każdy.

Najlepsza nalewka na śliwkach węgierkach - składniki

  • 1,5 kg dojrzałych węgierek, po wyjęciu pestek i odrzuceniu uszkodzonych owoców powinno pozostać około 1 kg śliwek
  • od 350 do 450 g cukru trzcinowego lub białego
  • 1 litr spirytusu
  • 200 ml wody
Nalewka na węgierkach dobrze komponuje się z korzennymi przyprawami. Możecie więc do niej dodać około 5 cm kawałek cynamonu, 2-3 goździki i ewentualnie przekrojoną na pół laskę wanilii.

Najlepsza nalewka na śliwkach węgierkach - przepis

Śliwki węgierki dokładnie umyłam, opłukałam ciepłą wodą i zostawiłam na godzinę na sicie, żeby obeschły. Każdą śliwkę przekroiłam na pół i wyjęłam pestki.
Do dużego słoja włożyłam śliwki, przesypując każdą kolejną warstwę cukrem. Dodałam kilka pestek, nie jest to konieczne, ale lubię taki lekko wytrawny smak nalewek. Jeśli chcecie uzyskać korzenny smak nalewki, to umieśćcie też w słoju połamany na kawałki cynamon, goździki i przekrojoną wzdłuż laskę wanilii.
Słój zakręciłam i odstawiłam na dwie doby, aby węgierki puściły sok.

Po dwóch dniach dodałam spirytus wymieszany z wodą i odstawiłam słój na kolejne 3 tygodnie. Każdego dnia potrząsałam słojem, aby cukier całkowicie się rozpuścił.
Po trzech tygodniach dwukrotnie przefiltrowałam nalewkę przez filtr do kawy, rozlałam do butelek i odstawiłam na kilka miesięcy do spiżarni, aby dojrzała.

Likier śliwkowy - przepis

Śliwki, które pozostały z nalewki ponownie zasypałam 250 g cukru i co dwa - trzy dni potrząsałam słojem. W ten sposób po miesiącu powstał słodki likier śliwkowy. Śliwki dodałam do powideł, są absolutnie genialne, wprost idealne do bigosu i jako dodatek do deserów.
Likier ze śliwek węgierek jest znacznie słodszy niż nalewka, doskonały na babski wieczór.

Najlepsza-nalewka-na-sliwkach-wegierkach
Najlepsza nalewka na śliwkach węgierkach.

Komentarze

  1. Super propozycja , uwielbiam sliwki .Napewno zrobie na te pochmurne wieczory.Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  2. Proste, czytelne i łatwe do zrobienia. 100% wykorzystania surowca - smacznych śliweczek.
    Pozdrawiam i polecam.

    OdpowiedzUsuń
  3. Poproszę o kieliszeczek, piękne zdjęcia...

    OdpowiedzUsuń
  4. Właśnie zrobiłem z tego przepisu

    OdpowiedzUsuń
  5. Ciekawy przepis i chetnie skorzystam, mam jednak pytanie co do proporcji spirytus - woda. Jezeli uzyjemy 1 l spirytusu 95 % i dodamy tylko 200 ml wody to nalewka bedzie miala moc ca 75%! Prosze o podowiedz
    Dziskuje

    OdpowiedzUsuń
  6. Zrobiłam w tym roku z Twojego przepisu i póki co czekam, ale już czuję ten aromat... pachnie rewelacyjnie. Mam nadzieję, że tak samo będzie smakować!

    OdpowiedzUsuń
  7. Pierwszy raz zrobiłam nalewkę że śliwek.Przepis łatwy do wykonania.

    OdpowiedzUsuń
  8. A czy do likieru nie trzeba alkoholu? Bo pisze zasypać cukrem i odstawić na miesiąc. Proszę o odpowiedź. Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To zależy jak mocny likier chcesz uzyskać, oczywiście można dodać alkohol

      Usuń
  9. Chyba już wiem, jaką nalewkę będę robiła za rok. Zapisuję w kalendarzu :)

    OdpowiedzUsuń
  10. kupuję dzisiaj spirytus i zrobię

    OdpowiedzUsuń
  11. Jak na śliwki to bardzo krótka maceracja, tu potrzeba przynajmniej kilku miesięcy. Ja trzymam rok

    OdpowiedzUsuń
  12. A czy zamiast spirytusu można wódkę. Nie chcę mocnego wina tylko tak do smaku przy obiedzie lub na wieczór z kochaną.

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Drogi Czytelniku - pisząc komentarz, zgadzasz się na przetwarzanie swoich danych osobowych