Ciasto marchewkowo jabłkowe

Ciasto marchewkowo jabłkowe 

przepis na ciasto z pulpy z wyciskarki

Ciasto marchewkowo jabłkowe, które długo zachowuje świeżość. Bardzo smaczne i proste do zrobienia. Można je dodatkowo przełożyć kremem lub tylko oprószyć cukrem pudrem.
Wilgotne ciasto marchewkowo jabłkowe przygotowałam z pulpy z wyciskarki, bo... nie chciało mi się ścierać marchewki na tarce. Jest po prostu idealne, miękkie, aromatyczne, ale nie przesłodzone. Super na każdą okazję dla dorosłych i dla dzieci.
Ciasto marchewkowe z pulpy z wyciskarki to już kolejny na blogu Cztery Fajery pomysł na to, aby nie marnować żywności. W podobny sposób robię ciasto pomarańczowe z migdałami
Ciekawa jestem, jakie macie sposoby na wykorzystanie wytłoków z wyciskarki.

Ciasto marchewkowo jabłkowe przepis Cztery Fajery

Ciasto marchewkowo jabłkowe - składniki 

- proporcje na tortownicę o średnicy 20-22 cm lub keksówkę o wymiarach 30x10 cm
 wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej

• 3 małe jajka 
• 180 g cukru pudru 
• 150 ml oleju
• 250 g pulpy marchewkowej z wyciskarki 
• 100 g gęstego musu jabłkowego w wyciskarki
• 1/4 szklanki wiórków kokosowych
• 200 g mąki pszennej tortowej
• półtorej łyżeczki proszku do pieczenia 
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej 
• 1 łyżeczka cynamonu
• półtorej łyżeczki cukru waniliowego
• 1/4 łyżeczki soli 

Uwaga: 250 g pulpy marchewkowej i 100 g musu jabłkowego można zastąpić dodając 300 g pulpy marchewkowo jabłkowej i 4-5 łyżek wyciśniętego soku. Każda wyciskarka pracuje nieco inaczej, te proporcje dotyczą pulpy wytłoczonej na sitku o drobnych oczkach z modelu Ronic Zyle Semi - Professional. Jeśli wasze wyciskarki pozostawiają bardzo mokre wytłoki, to ilość musu lub soku można zmniejszyć o połowę.

Marchewkę wyciskałam na sitku o drobnych oczkach

Ciasto marchewkowo jabłkowe  przepis 

Jajka ubijam na najwyższych obrotach miksera na jasną, puszystą masę. Nie przerywając ubijania stopniowo dodaję cukier puder wymieszany z cukrem waniliowym i miksuję, aż powstanie gładki krem. Cały czas ubijając wlewam powoli, wąską strużką olej. Po dodaniu całego oleju miksuję jeszcze kilka sekund.

Do powstałej masy dodaję pulpę z marchewki, mus jabłkowy i wiórki kokosowe. Całość miksuję na najniższych obrotach do połączenia składników.

Mąkę mieszam z cynamonem, proszkiem do pieczenia, sodą i solą. Przesiewam mąkę do powstałej  masy i mieszam szpatułką do uzyskania jednolitej konsystencji.

Formę wykładam papierem do pieczenia (w przypadku tortownicy boki smaruję cieniutko masłem i obsypuję mąką krupczatką lub tartą bułką, a papierem wykładam tylko dno formy). Przelewam ciasto do formy i piekę w temperaturze 150 -160 stopni, grzałka góra - dół przez około 65-70 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Ciasto marchewkowo jabłkowe