Sałatka z kaszą bulgur

Sałatka z kaszą bulgur

szybka sałatka na drugie śniadanie do pracy.


Sałatka z kaszą bulgur to nasz patent na żeby mało zjeść i się najeść. No i oczywiście nie spędzić w kuchni połowy dnia przygotowując mega dietetyczne potrawy, które smakują jak siano z przyprawami. Wiosna nadchodzi, spodnie za ciasne, trzeba było poszperać w pamięci i przypomnieć sobie stare sprawdzone metody. Wróciliśmy więc do bliskowschodnich smaków i sałatek z kaszą bulgur m.in. takich jak arabska sałatka tabbouleh, bo to nie tylko zdrowe i lekkostrawne, ale przede wszystkim smaczne i szybkie posiłki.

O kaszy bulgur pewnie jeszcze nie raz Wam napiszę, ale dziś będzie przede wszystkim o tureckiej sałatce kisir. Jej głównymi składnikami są drobnoziarnisty bulgur, natka pietruszki, pasta paprykowa i / lub pomidorowa, ogórek, pomidory i przyprawy. Tanio, smacznie i zdrowo.
Przepis na turecką sałatkę z kaszą bulgur jest banalnie prosty - zresztą zobaczcie sami.

Salatka-z-kasza-bulgur
Turecka sałatka z kaszą bulgur - Cztery Fajery

Sałatka z kaszą bulgur

na dwie porcje
  • 0,5 szklanki drobnoziarnistej kaszy bulgur
  • 0,75 szklanki wody
  • 1 łyżeczka pasty paprykowej
  • 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
  • ewentualnie mała cebula, drobno posiekana i zeszklona na maśle
  • 1 łyżka soku z cytryny, a najlepiej melasy z granatów, jest dostępna m.in w tureckisklep.pl
  • 1 duży pomidor albo kilka pomidorków koktajlowych
  • ogórek, około 7 cm kawałek
  • można też dodać drobno posiekaną papryczkę chili
  • po 2 łyżki stołowe:  natki pietruszki, grubego szczypiorku i opcjonalnie 1 łyżka świeżej mięty
  • sól, pieprz i ewentualnie mielone chili do smaku 
Pasty paprykowej i koncentratu pomidorowego można dodać dwa razy więcej, kasza będzie miała wtedy wyraźniejszy smak i piękny czerwony kolor.

Sałatka z kaszą bulgur przepis


1. Kaszę płuczę na sitku pod zimną, bieżącą wodą. Wrzącą wodą zalewam kaszę i zostawiam  na około 15-20 minut pod przykryciem, aż napęcznieje.

2. W międzyczasie mieszam ze sobą sok z cytryny, koncentrat pomidorowy, pastę paprykowa, czasami dodaję też 1 łyżkę oliwy. Kiedy kasza wchłonie wodę zdejmuję pokrywkę, dodaję przygotowaną pastę, mieszam i odstawiam do ostygnięcia.

3. Pomidory i ogórka kroję w niewielką kostkę, papryczkę chili, natkę pietruszki i szczypiorek siekam. Warzywa i zieleninę dodaję do zimnej kaszy, doprawiam do smaku solą, pieprzem, chili i melasą z granatu jeśli ją akurat mam.

Salatka-z-kasza-bulgur
Sałatka z kaszą bulgur

Komentarze

  1. Sałatka na każdą porę dnia. I nie zdarzyło mi sie spędzić połowy dnia nad takim prostym daniem...
    A poza tym to lubię warzywa i kasze.

    OdpowiedzUsuń
  2. Lekkostrawna i szybka sałatka i zapewne bardzo smaczna :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Świetny pomysł na sałatkę, bardzo lubię takie z kaszami, są pyszne, zdrowe i pożywne :D Z kaszą bulgur jeszcze nie robiłam, bardzo chętnie wypróbuje Twój przepis. Sałatka wygląda pysznie i pięknie, jest taka kolorowa :)
    Pozdrawiam ciepło, Agness:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Zapowiada się smakowicie :) zaintrygowała mnie ta melasa z granatów, nigdy nie próbowałam.

    OdpowiedzUsuń
  5. Polecę przepis siostrze, bo lubi takie sałatki.

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Drogi Czytelniku - pisząc komentarz, zgadzasz się na przetwarzanie swoich danych osobowych

Formularz kontaktowy

Nazwa

E-mail *

Wiadomość *


Blog Cztery Fajery założyliśmy niemal 9 lat temu, jako naszą podręczną książkę kucharską i swego rodzaju pamiętnik kulinarny. Dziś adresujemy go do każdego, kto kocha gotować albo dopiero rozpoczyna swoją przygodę w kuchni.

Dzielimy się z Tobą tylko tymi przepisami z których sami korzystamy. Nie znajdziesz tu nic, czego nie przyrządziliśmy ani potraw, których nigdy więcej nie ugotujemy. Każdy przepis, który opublikowaliśmy, sprawdziliśmy najpierw na sobie.


Znajdziesz tutaj zarówno dania tradycyjnej polskiej kuchni, jak i przepisy z odległych zakątków świata. Bardzo lubimy kuchnię regionalną, więc i takich receptur nie mogło zabraknąć, a ponieważ oboje jesteśmy wielkimi miłośnikami kawy, to doczekała się ona osobnego działu na blogu.

Lubimy pisać, ale jeszcze bardziej lubimy, kiedy czytacie to o czym piszemy. Będziemy wdzięczni za Wasze komentarze, bo to największa nagroda na jaką liczyć może bloger.

A teraz ugotujmy coś wspólnie
Ola i Paweł

Znajdziesz nas tutaj

Znajdziesz nas tutaj: