Sałatka zdrowia z buraka i marchewki
Sałatka zdrowia z buraka i marchewki
oczyszczająca sałatka ze świeżych warzyw.
Sałatka zdrowia z buraka i marchewki przyda się o tej porze roku każdemu. Tak jak sałatka bomba witaminowa, kalorii ma niewiele. Smakuje wyśmienicie, a przy tym dostarcza sporo witamin, oczyszcza wątrobę i sprzyja zachowaniu równowagi hormonalnej. Ma jeszcze jedną zaletę - można przygotować większą porcję, bo sałatka z surowego buraka i marchewki wytrzymuje w lodówce nawet 3 dni.
Przepis na oczyszczającą sałatkę zdrowia opracowała Magdalena Wszelaki, dietetyczka, farmaceutka i autorka książki Hormony. Jak odzyskać równowagę w 14 dni. Moim usprawnieniem było wykorzystanie do jej przygotowania wyciskarki wolnoobrotowej. Ponieważ mój model (Ronic Zyle Semi Professional) jest wyposażony w homogenizator, to kiedy nie mam ochoty na sok, często korzystam z tego rozwiązania. Jeśli jednak przygotowuję oczyszczający sok marchewkowo buraczkowy, to do sałatki dodaję pulpę z buraków i marchewki. Nie lubię marnować żywności, a pulpa z wyciskarki doskonale sprawdza się właśnie jako składnik sałatek z dressingiem.
Oczywiście możecie składniki zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Sałatka zdrowia z buraka i marchewki
proporcje dla 1 osoby- 1 szklanka pulpy z buraków
- 1 szklanka pulpy z marchewki
- pół szklanki posiekanych orzechów włoskich
- 2 łyżki grubego szczypiorku (pominęłam)
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- opcjonalnie 1 łyżeczka nasion sezamu lub siemienia lnianego
- od siebie dodałam też dwie łyżki suszonego berberysu
Sos do sałatki z buraka i marchewki
- 4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- świeżo otarta skórka z połowy pomarańczy
- 4 łyżki soku z pomarańczy
- 1 łyżeczka octu jabłkowego
- pół łyżeczki mielonego kminu rzymskiego lub do smaku (nie pomylcie z kminkiem)
- sól do smaku
Sałatka zdrowia z buraka i marchewki przepis
1. Wszystkie składniki sosu do sałatki mieszam ze sobą
2. W misce lub lunchboxie mieszam ze sobą wszystkie składniki sałatki. Przed podaniem polewam sosem, mieszam i odstawiam na około 10 minut.
Wygląda ciekawie, tylko nie mam możliwości zrobienia takiej pulpy.
OdpowiedzUsuńAniu, przyjedz do nas, - przygotuję Ci większą porcję.
UsuńSałatka z pulpy buraczanej? Ciekawy pomysł na wykorzystanie resztek po wyciskaniu soku, nic się nie marnuje!
OdpowiedzUsuńStaram się nie wyrzucać jedzenia :)
UsuńGenialny pomysł! Zawsze szkoda mi było wywalać pulpę, a soki robię. Będę to stosować! (rozszerzę i spróbuję sama coś wymyślić także)
OdpowiedzUsuńPulpę możesz też ususzyć, przydaje się do zup i sosów
UsuńU nas tez jest tej pulpy i to dużo i aż żal się robi jak nie wiadomo co z tym zrobić. Dzięki za przepis, wykorzystam jeszcze dziś :)
OdpowiedzUsuńDaj znać jak Ci smakowało takie połączenie. Ja dodałam jeszcze suszony berberys
UsuńŚwietny przepis na wykorzystanie wszystkiego z buraka jak i marchwi. Dziękuję Ci za owe oświecenie i z przyjemnością je zastosuje w przyszłości :)
OdpowiedzUsuńSok z buraka i marchewki bardzo lubimy, więc zazwyczaj mamy tej pulpy całkiem sporo, a taka sałatka jest super na kolację
UsuńZdrowa, smaczna, a do tego jaka piękna :D Fajny ta wyciskarka, nie posiadam i widzę, że to błąd, wielki błąd, musze się przymierzyć do jej kupna :) bo na pewno się przyda :)
OdpowiedzUsuńWyciskarki Ronic sprawują się idealnie. Nasi znajomi też mają sprzęt tej firmy, ale nieco starszy model. Mimo upływu czasu działa bez zarzutu
UsuńNie mam wyciskarki. A z samych warzyw bez pulpy da się zrobić? Ciekawy przepis ☺️
OdpowiedzUsuńA przeczytałaś przepis Marzenko?
UsuńSuper pomysł! Ja również wykorzystuję pulpę po sokach do różnych rzeczy 😊najczęściej robię kotlety warzywne albo muffiny 😊 spróbuję Twoją sałatkę 😊
OdpowiedzUsuńKotleciki też często robimy, zazwyczaj z dodatkiem kaszy bulgur
UsuńMi dietety powiedział, że taka pulpa to do śmieci, bo to co dobre zostało w soku. Lepiej chyba użyć nakładki do szatkowania ;)
OdpowiedzUsuńZmień dietetyka :P
UsuńUwielbiam takie pomysły na sałatkę. Ale nie mam teraz w domu buraków, więc dopiero jak będzie najbliższa okazja to zrobię. Tylko zwyczajnie zetrę warzywa, bo nie mam wyciskarki. Choć jak tu kolejny przepis z wyciskarką znalazłam, to może przymierzę się do jej kupna...
OdpowiedzUsuńWyciskarka to wbrew pozorom bardzo uniwersalny sprzęt. Sałatki, soki, placki - to wszystko można zrobić korzystając z wyciskarki
UsuńCzęsto wyciskam soki, ostatnio burak jest na porządku dziennym, często wykorzystuję pulpę, także w tego typu sałatkach. Chętnie skorzystam z tego przepisu, zwłaszcza na dressing :)
OdpowiedzUsuńHej! Jaką wyciskarkę teraz polecacie? Dużo czytam o sokach z takiego urządzenia i jestem już przekonana, że taka inwestycja ma sens. Szukam czegoś z wyższej półki, bo zamierzam wyciskać m.in. zieleninę (jarmuż, szpinak itp.). Co polecacie tak do 2500-3000 zł? Czy według was Kuvings lub Hurom np. z tego rankingu to dobre wyjście - https://www.prorankingi.pl/rankingi/male-agd-do-kuchni/wyciskarka-wolnoobrotowa/ ? Byłabym wdzięczna za rekomendacje i opinie tego, czym wyciskacie zdrowe soki :) Pozdrawiam :)
OdpowiedzUsuń