Syrniki - rosyjskie placki z serem

prosty przepis na tradycyjne rosyjskie placuszki twarogowe.

Syrniki - rosyjskie placki z serem znane też jako twarożniki to małe pulchne placuszki ze zmielonego twarogu, mąki, jajek i cukru. Prosty przepis na syrniki i ich wyśmienity smak sprawiają, że te placki serowe są bardzo popularne w naszej części Europy, m.in. na Ukrainie, Litwie, Łotwie, Białorusi. Placuszki z sera możesz podać na śniadanie lub deser, podobnie jak racuchy na maślance i placki jogurtowe z jabłkami. Syrniki podawaj polane miodem lub posypane cukrem pudrem.

Przepis na syrniki zaczerpnęłam z niezrównanej książki Mamuszka Olji Hercules, a zdjęcia zrobiłł Michael. Dodałam do sera cukier waniliowy, którego w oryginalnym przepisie nie było, ale uważam, że dzięki temu placuszki z twarogu są jeszcze lepsze. Jestem pewna, że ten przepis Ci się spodoba i rosyjskie placki serowe na stałe wejdą do Twojego kulinarnego repertuaru.

Rosyjskie placki z sera znane są pod nazwą syrniki lub twarożniki.

Syrniki - rosyjskie placki z serem

proporcje na 7-9 małych placuszków

250 g mielonego twarogu w kostce, ale możesz użyć też sera "Mój ulubiony" z OSM Wieluń, inne sery z wiaderka się nie sprawdzają.
1 czubata łyżka drobnego cukru
opcjonalnie 1 łyżeczka cukru waniliowego
1 jajko, dokładnie roztrzepane
około 50-80 g mąki pszennej lub kaszy manny
olej do smażenia
szczypta soli
miód do polania syrników lub cukier puder

Syrniki przepis na rosyjskie placki z serem

1. W misce starannie wymieszaj ser z jajkiem, cukrem waniliowym solą i cukrem. Stopniowo dodawaj mąkę, ale tylko tyle aby powstało jednolite, miękkie i lekko kleiste ciasto. Im mniej mąki dodasz, tym smaczniejsze syrniki.

2. Z ciasta uformuj małe okrągłe placuszki o grubości około 1,5 do 2 cm i obtocz je w mące.

3. Na patelni rozgrzej olej i zrumień syrniki z obu stron, średnio po 2 minuty z każdej strony. Ostrożnie odwracaj placuszki na drugą stronę, ponieważ łatwo się rozpadają. Możesz je też usmażyć na patelni do pancakes. Podawaj posypane cukrem pudrem lub polane miodem.

Spodobał Ci się przepis syrniki - rosyjskie placki z twarogu ? Będzie nam miło jeśli zostawisz komentarz.
Podziel się tym przepisem ze swoimi przyjaciółmi, udostępnij go na Facebooku albo Instagramie i oznacz nas tagiem #Czteryfajery.