Szaszłyki z kurczaka z piekarnika

Szaszłyki z kurczaka z piekarnika.

Soczyste szaszłyki w marynacie barbecue. 

Szaszłyki z kurczaka z piekarnika nie ustępują smakiem szaszłykom z grilla. Dla nas szaszłyki z kurczaka albo z indyka to prosty sposób na urozmaicenie codziennych posiłków, ponieważ za każdym razem możemy przygotować pyszne i soczyste szaszłyki w innej marynacie. Przepis na szaszłyki z kurczaka z piekarnika możesz wykorzystać także do przygotowania tego dania na grillu lub na patelni. Sukces kulinarny masz gwarantowany, bo osobiście nie znam nikogo, kto nie lubi szaszłyków drobiowych w marynacie barbecue. Podawaj je z pszennym chlebem, ryżem lub z ziemniakami. 

Bardzo dobra do drobiu jest też marynata teriyaki

Soczyste szaszłyki z kurczaka możesz zrobić w piekarniku, na grillu lub na patelni.

 

Szaszłyki z kurczaka z papryką i cukinią składniki

• około 400 g filetów z kurczaka lub z indyka,
• opcjonalnie 150 g wędzonego boczku w plasterkach, 
  
• 1 mała czerwona papryka,
• 1 mała żółta papryka,
• opcjonalnie 1 cukinia,
  
• 2 średnie cebule białe lub czerwone,
• 1-2 łyżki oleju lub oliwy do skropienia warzyw, 
  
• patyczki do szaszłyków.
  

Marynata barbecue do szaszłyków

• 3-4 łyżki oleju rzepakowego lub słonecznikowego, 
• 4 łyżki keczupu lub przecieru pomidorowego,
• 1 łyżka octu winnego
  
• 2-3 ząbki czosnku drobno posiekane, 
  
• 1 czubata łyżka brązowego cukru albo miodu 
• 1 niepełna łyżeczka soli albo 2 łyżki sosu sojowego 
• 4 łyżki sosu worcestershire, jest dostępny w niemal każdym markecie, ale jak nie masz to pomiń,
  
• pół łyżeczki mielonego chili, najlepiej wędzonego,
• 1 łyżeczka imbiru startego na tarce lub pół łyżeczki mielonego imbiru,
• pół łyżeczki mielonego pieprzu lub do smaku
  

Mieszaj wszystkie składniki, do chwili aż cukier się rozpuści, a marynata BBQ nabierze jednolitej konsystencji. Z tego przepisu na marynatę barbecue otrzymasz ilość wystarczającą do zamarynowania około 500- 750 g  mięsa. Możesz też użyć gotowego sos / marynaty barbecue albo ulubionej przyprawy do kurczaka.

Przepis na szaszłyki z kurczaka z piekarnika

1. Patyczki do szaszłyków namocz przez minimum 30 minut w zimnej wodzie.

2. Mięso drobiowe umyj i pokrój w kostkę mniej więcej  2x3 cm.

3. Wymieszaj wszystkie składniki marynaty. Zalej pokrojone mięso marynatą, wymieszaj i odstaw do lodówki na około 2-3 godziny, a najlepiej na całą noc. 

Mięso możesz zamarynować w krótszym czasie, jeśli dysponujesz woreczkami lub pojemnikami do pakowania próżniowego. Czas marynowania w pojemnikach próżniowych wynosi około 20-30 minut. Dotyczy to pojemników próżniowych Food Saver, ale myślę, że tyle samo czasu będzie marynowało się mięso w woreczkach do pakowania próżniowego.

Każdy gatunek mięsa, ryby, owoce morza i warzywa możesz zamarynować w pojemniku próżniowym. Skrócisz w ten sposób czas marynowania do 30 minut.

4. Umyj warzywa. Papryki oczyść z gniazd nasiennych i pokrój na kawałki 2x3 cm, cukinie pokrój w plasterki o grubości około 1 cm, a cebulę w cienkie plasterki. Skrop warzywa oliwą lub olejem.

5. Plasterki wędzonego boczku pokrój na kawałki o boku około 3 cm

6. Nadziewaj na przemian kawałki mięsa, warzyw i boczku. Ostatni kawałek powinna stanowić papryka, wtedy mięso nie będzie się zsuwało podczas pieczenia.

6. Wstaw szaszłyki do piekarnika nagrzanego do 190-200 stopni i piecz około 25-40 minut. W połowie pieczenia odwróć je na drugą stronę. Tak przygotowane szaszłyki możesz też upiec

na patelni - rozgrzej dobrze patelnię, możesz ją cienko posmarować olejem. Szaszłyki posmaruj marynatą, która pozostała po marynowaniu mięsa. Układaj szaszłyki na rozgrzanej patelni i smaż po około 3-5 minut z każdej strony.

na grillu - ułóż szaszłyki na dobrze rozgrzanym ruszcie grillowym i piecz około 15 -20 minut.

Szaszłyki z kurczaka z piekarnika.