Chłodnik z ogórków i rzodkiewki

Chłodnik z ogórków i rzodkiewki

Przepis na szybką zupę ogórkową na zimno.

Chłodnik z ogórków i rzodkiewki na kefirze smakuje obłędnie w upalne dni. Świeżości dodają mu zioła i ogórki, a rzodkiewki delikatną pikantną nutę. Przepis na chłodnik z ogórków i rzodkiewki jest jednym z najprostszych sposobów na szybki obiad na lato. Aromatyczna zimna zupa ogórkowa cudownie orzeźwia, a przy tym smakuje wszystkim bez wyjątku. Chłodnik ogórkowy możesz podać jako dodatek do ziemniaków z wody lub lekkie, zdrowe danie główne.

Chłodnik ogórkowy z rzodkiewką nie wymaga trudno dostępnych składników. Będą Ci potrzebne  świeże ogórki, pęczek rzodkiewek, kefir i ulubione zioła. My zazwyczaj dodajemy gruby szczypiorek, koperek i kilka listków świeżej mięty, ale równie dobrze pasuje tymianek. Chłodnik z ogórków doprawiam sokiem z cytryny, a czasami kilkoma łyżkami śmietany. Taką właśnie zupę ogórkową na zimno mieliśmy dzisiaj na obiad. 

chlodnik-z-ogorkow-i-rzodkiewki
Zupa na zimno z ogórków i rzodkiewki na kefirze doskonale orzeźwia w upalne dni.

Chłodnik w ogórków i rzodkiewki najlepszy przepis

  • około 600 g ogórków gruntowych lub szklarniowych,
  • 1 pęczek rzodkiewek,
  • 1 pęczek grubego szczypiorku,
  • 2 łyżki posiekanego koperku, 
  • kilka listków świeżej mięty,
  • 700-800 ml kefiru lub 2 opakowania (800 g) jogurtu typu greckiego jeśli lubisz gęste chłodniki,
  • 1-2 ząbki czosnku lub do smaku,
  • sól, pieprz i sok z cytryny do smaku 

chlodnik-z-ogorkow-i-rzodkiewki

Jak zrobić chłodnik ogórkowy z rzodkiewką na kefirze 

1. Ogórki obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

2. Umyte rzodkiewki drobno posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę.

3. Umyj i drobno posiekaj wszystkie zioła.

4. Wymieszaj składniki chłodnika i dopraw do smaku solą, świeżo zmielonym czarnym pieprzem i kilkoma kroplami soku z cytryny.

Podawaj jako samodzielne danie lub dodatek do młodych ziemniaków z koperkiem.

Do czego pasuje chłodnik ogórkowy.

Chłodnik z ogórka i rzodkiewki podaję do ziemniaków z wody posypanych koperkiem.

Jeśli zamiast kefiru użyjesz gęstego jogurtu typu greckiego, a ogórki odsączysz z nadmiaru soku, to otrzymasz dość gęsty dip do pieczonych lub grillowanych warzyw. Możesz wzbogacić jego smak dodając kremowy biały ser albo turecki ser solankowy. 

chlodnik-z-ogorkow-i-rzodkiewki
Chłodnik z ogórków i rzodkiewki

Komentarze

  1. Kiedyś u nas nie robiło się chłodników. Teraz robię często, uwielbiam. Spróbuję Twojego chętnie☺️

    OdpowiedzUsuń
  2. Lubię chłodnik z ogórków. Jest pyszny zwłaszcza w czasie upałów.

    OdpowiedzUsuń
  3. Latem tylko chłodniki, można je robić do woli z różnych warzyw i sie nie nudzą.

    OdpowiedzUsuń
  4. Taki chłodnik to ja bardzo lubię :) W okresie letnim gości u mnie często

    OdpowiedzUsuń
  5. Oj zjadłabym, szczególnie w takie upały. :)

    OdpowiedzUsuń
  6. W piatkowe popoludnie na dzialeczce zjemy chodniczek z warzywami z grilla:).

    OdpowiedzUsuń
  7. Kocham chłodnik z ogórkami ale dodaję zawsze barszcz czerwony do tego - polecam jbc :)

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Drogi Czytelniku - pisząc komentarz, zgadzasz się na przetwarzanie swoich danych osobowych

Formularz kontaktowy

Nazwa

E-mail *

Wiadomość *


Blog Cztery Fajery założyliśmy niemal 9 lat temu, jako naszą podręczną książkę kucharską i swego rodzaju pamiętnik kulinarny. Dziś adresujemy go do każdego, kto kocha gotować albo dopiero rozpoczyna swoją przygodę w kuchni.

Dzielimy się z Tobą tylko tymi przepisami z których sami korzystamy. Nie znajdziesz tu nic, czego nie przyrządziliśmy ani potraw, których nigdy więcej nie ugotujemy. Każdy przepis, który opublikowaliśmy, sprawdziliśmy najpierw na sobie.


Znajdziesz tutaj zarówno dania tradycyjnej polskiej kuchni, jak i przepisy z odległych zakątków świata. Bardzo lubimy kuchnię regionalną, więc i takich receptur nie mogło zabraknąć, a ponieważ oboje jesteśmy wielkimi miłośnikami kawy, to doczekała się ona osobnego działu na blogu.

Lubimy pisać, ale jeszcze bardziej lubimy, kiedy czytacie to o czym piszemy. Będziemy wdzięczni za Wasze komentarze, bo to największa nagroda na jaką liczyć może bloger.

A teraz ugotujmy coś wspólnie
Ola i Paweł

Znajdziesz nas tutaj

Znajdziesz nas tutaj: