Kotlety mielone z Air Fryer

Sprawdzony przepis na kotlety mielone z Air Fryer – jak zrobić mielone we frytkownicy beztłuszczowej? 

Przepis na mielone zna chyba każdy. Klasyczne kotlety mielone z chrupiącą skórką zazwyczaj smażymy na patelni. Można też wybrać zdrową opcję przygotowując kotlety mielone z Air Fryer. Dzięki technologii gorącego powietrza efekt jest zbliżony do smażenia na tłuszczu, ale to znacznie zdrowsza alternatywa, bo kotlety są mniej kaloryczne. Kto raz zrobił mielone z Air Fryer, ten wie, że można cieszyć się chrupiącą skórką bez nadmiaru kalorii.

Pieczenie w air fryerze to wygoda, ale też zdrowsza alternatywa dla smażenia w głębokim tłuszczu. Dzięki technologii gorącego powietrza air fryer pozwala na uzyskanie chrupiącej skórki.

Składniki na kotlety mielone przepis babci 

• 500 g mięsa mielonego wieprzowego z łopatki lub szynki, ale może być też drobiowe np. mielone z indyka,
• 1 cebula,
• pół czerstwej bułki typu kajzerka albo gotowa bułka tarta,
• 4-5 łyżek bardzo zimnej wody (tylko wtedy, gdy do kotletów dodajesz gotową bułkę tartą zamiast namoczonej kajzerki),
• 1 jajko,
• opcjonalnie 1 łyżka oleju do spryskania kotletów, jeśli chcesz uzyskać chrupiącą skórkę,
• bułka tarta do obtoczenia kotletów,
• sól i pieprz do smaku.

Idealne kotlety mielone przepis z air fryera 

Przygotowanie składników. Pół małej bułki dobrze namocz w mleku lub w wodzie (pomiń ten krok, jeśli do masy mięsnej będziesz dodawać bułkę tartą). Ważne, by bułka była nasiąknięta do samego środka, bez suchych fragmentów. Potem trzeba ją odcisnąć – najlepiej w dłoniach, kilka razy ściskając, aby pozbyć się nadmiaru płynu.

Cebulę drobno posiekaj, możesz ją podsmażyć na smalcu lub oleju na złoty kolor, ale jeśli chcesz ograniczyć ilość tłuszczu, to pomiń smażenie cebuli.

Przygotowanie mięsa mielonego.

Jeżeli masz mięso w kawałku, to obierz je z błon i zmiel w maszynce na średnich oczkach razem z namoczoną i odciśniętą bułką i cebulą.

Do miski z mięsem dodaj odciśniętą bułkę (albo bułkę tartą i kilka łyżek zimnej wody). Do masy mięsnej wbij jajko, dorzuć cebulkę i dopraw solą i pieprzem. Wyrabiaj na pulchną masę (najlepiej ręką). Przygotowując kotlety mielone masę mięsną wyrabiam zazwyczaj około 5-7 minut. Po wyrobieniu sprawdzam, czy da się z niej formować kotlety mielone, które zachowują kształt.

Jeśli masa mięsna jest za twarda, to dolewam troszkę wody, a jeżeli zbyt luźna, to dodaję 1-2 łyżki bułki tartej. Idealne kotlety mielone powinny być soczyste, więc bułkę tartą najlepiej dodawać po trochu, jeśli wsypiemy za dużo to kotlety mielone wyjdą suche.

Uformuj kotlety mielone. Kiedy masz już dobrze wyrobione mięso mielone formuj kotlety. Masę mięsną najlepiej podzielić na osiem równych porcji, dzięki temu wszystkie kotlety mielone usmażą się równomiernie. Z każdej porcji mięsa uformuj kotlety mielone, powinny być gładkie i lekko podłużne.

Na koniec kotlety obtocz w bułce tartej – wystarczą 2-3 łyżki, by uzyskać chrupiącą skórkę. Mielone z bułką tartą będą najlepsze wtedy, gdy użyjesz bułki przygotowanej własnoręcznie.

Kotlety mielone z air fryera

Jeśli Twój model tego wymaga, to najpierw rozgrzej Air Fryer do temperatury 180 stopni.

Ułóż kotlety w koszu frytkownicy beztłuszczowej i ewentualnie spryskaj odrobiną oleju. Najlepiej, aby leżały w jednej warstwie, dzięki temu kotlety mielone wyjdą złociste, soczyste i z chrupiącą skórką. Jeśli masz silikonową wkładkę do urządzenia, możesz ją wykorzystać, by mięso nie przywierało. Piecz kotlety przez około 9-12 minut z jednej strony. Potem delikatnie je przewróć i piecz przez kolejne 10 minut, w razie potrzeby skróć lub przedłuż czas pieczenia.

Kotlety mielone wyjdą wyjątkowo soczyste, jeśli pod sam koniec pieczenia dodasz odrobinę wody do kosza frytkownicy – para wodna sprawi, że przygotujesz idealne kotlety mielone. Tak przygotowane kotlety mielone podaję najczęściej z puree z ziemniaków.

Udostępnij przepis na kotlety mielone z air fryer 

Podoba Ci się nasz sprawdzony przepis na mielone z air fryera? Zostaw komentarz, udostępnij przepis na Facebooku lub Instagramie i oznacz nas tagiem #Czteryfajery. Wszystkie kotlety mielone są pyszne, więc ta zdrowa opcja też Ci zasmakuje. Zastanawiasz się jak zrobić kotlety mielone tradycyjne? Zapraszamy po nasz sprawdzony przepis na kotlety mielone z mięsa mieszanego.

Kotlety z frytkownicy to zdrowa opcja dla tradycyjnych kotletów smażonych na patelni. Ta zdrowsza alternatywa jest dobrym pomysłem dla osób na diecie.

Co pasuje do mielonych? 

To jedno z tych dań, do którego pasuje praktycznie wszystko. Kotlety mielone podaję najczęściej z puree ziemniaczanym i buraczkami albo z mizerią. Równie dobrze smakują z kopytkami lub z kaszą i świeżą surówką.

Wszystkie kotlety mielone, zarówno smażone na patelni, jak i z frytkownicy świetnie smakują z aromatycznym sosem pieczarkowym. Dzięki ich uniwersalności kotlety mielone podaję za każdym razem z innymi dodatkami i nigdy nam się nie nudzą.

Dobre mięso mielone – na co zwrócić uwagę przygotowując kotlety mielone z Air Fryera ? 

Przygotowując kotlety mielone najważniejsza jest dobrze wyrobiona masa mięsna. My najczęściej robimy kotlety z mielonego mięsa wieprzowego, najlepsze jest mielone z karkówki albo mielone z polędwiczki wieprzowej.

Świetnie sprawdza się też mielone z indyka czy ogólnie mięso mielone z drobiu. Czasem robimy też mielone z ziemniakami albo kotlety mielone z kapustą. Trzeba jedynie pamiętać, żeby dobrze uformować kotlety mielone, bo wtedy będą trzymały kształt.

Kotlety mielone wyjdą zawsze 

Bez względu na to, czy wybierzesz mielone przepis babci, czy zdrowszą alternatywę i sprawdzony przepis na kotlety mielone z air fryera, to i tak zawsze wyjdą idealne kotlety mielone. Piekąc kotlety we frytkownicy, nie musisz ich pilnować. Wystarczy, że rozgrzejesz Air Fryer i przewrócisz kotlety w połowie pieczenia, a całą resztę zrobi za Ciebie technologia gorącego powietrza.

Przepisy na kotlety mielone z czerstwą bułką czy mielone z bułką tartą – które lepsze? 

Jedna i druga wersja jest bardzo smaczna, ale tradycyjne mielone przepisów babci robi się z czerstwą bułką. Naszym zdaniem mielone z bułką tartą są bardziej sprężyste, natomiast tradycyjne mielone z czerstwą bułką namoczoną w mleku lub wodzie są bardziej miękkie i soczyste.

Domowe mielone z bułką tartą będą najlepsze wtedy, gdy użyjesz bułki przygotowanej własnoręcznie z dobrego pieczywa. Słaba bułka tarta szybko się pali i nawet najlepszy przepis babci mielone nie uratuje smaku.

Kotlety mielone przepis bez jajka 

Są różne kotlety mielone Przepisy często zawierają takie dodatki jak zmielone ugotowane ziemniaki, kapustę czy pieczarki. Robimy też czasami kotlety mielone przepis bez jajka. Warunkiem jest długie wyrabianie masy mięsnej, po to, żeby wytworzył się kolagen. Dobrze wyrobiona masa mięsna nie ma prawa się rozpaść, nawet bez jajek.

Dlaczego warto wybrać sprawdzony przepis na kotlety mielone z frytkownicy? 

Kotlety mielone z Air Fryer są naszym sprawdzonym sposobem na szybki obiad. Wystarczy dobrze wyrobić masę mięsną, uformować, upiec kotlety we frytkownicy i masz gotowe idealne kotlety mielone z piękną, złocistą i chrupiącą skórką. Do tego ulubione dodatki albo aromatyczny sos pieczarkowy i gotowe. Bardzo lubimy wszystkie kotlety mielone, jednak air fryer pozwala przygotować je z minimalną ilością tłuszczu.

Kotlety mielone z air fryer.