Zupa kalafiorowa krem

Aromatyczna zupa krem z kalafiora w 30 minut prosty przepis 

Zupa kalafiorowa krem wygląda niepozornie, ale pysznie smakuje od pierwszej łyżki. Jest delikatna i łatwa do zrobienia. Jeśli lubisz proste, a konkretne smaki, to kremowa zupa kalafiorowa będzie dla Ciebie idealna. Kiedy jesteśmy głodni i zmęczeni, czas gotowania zupy też ma znaczenie – 30 minut wystarczy, na przygotowanie zupy kalafiorowej.

Przy dobrym przygotowaniu zupy krem, z odrobiną czosnku, masła klarowanego i szczyptą gałki muszkatołowej masz w krótkim czasie pyszny obiad. Zupa kalafiorowa krem smakuje i dzieciom i dorosłym.

Przygotowanie zupy krem zajmie Ci około 30 minut.

Przepis na zupę kalafiorową krem – składniki 

• około 1 litra bulionu warzywnego lub rosołu drobiowego,

• 1 duży kalafior (albo 800 g kalafiora mrożonego)

• 5-6 dużych ziemniaków,

• 4-5 łyżek oleju rzepakowego albo masła klarowanego,

• 1 duża cebula,

• 2 duże ząbki czosnku,

• około 100 g śmietanki kremówki 30 %

• duża szczypta gałki muszkatołowej,

• opcjonalnie pół płaskiej łyżeczki cukru,

• sól i pieprz do smaku

• do podania: grzanki, groszek ptysiowy, kawałek wędzonego łososia.

Zupa krem z kalafiora przepis na pyszny gładki krem kalafiorowy 

Podsmaż warzywa. Główkę kalafiora obierz z liści, umyj i podziel na różyczki. Cebulę i czosnek posiekaj. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. W garnku rozgrzej połowę tłuszczu (olej lub masło klarowane). Dodaj cebulę i smaż przez 3–4 minuty, aż się zeszkli. Dodaj ziemniaki i smaż przez kolejne 3–4 minuty, dodaj czosnek i często mieszając, smaż około minuty.

Zalej warzywa bulionem. Do garnka wrzuć wszystkie różyczki kalafiora, wlej bulion warzywny i doprowadź na krótko do wrzenia. Zmniejsz płomień i gotuj pod lekko uchyloną pokrywką około 15-20 minut, aż ziemniaki i kalafior będą miękkie. Po ugotowaniu zupy krem, czas na blendowanie.

Przygotowanie zupy kalafiorowej. Zupę zmiksuj na gładki krem. W razie potrzeby dodaj odrobinę więcej bulionu lub wody, by uzyskać idealną konsystencję.

Doprawianie kremowej zupy kalafiorowej. Po ugotowaniu zupy krem dopraw ją do smaku solą, pieprzem, cukrem i szczyptą gałki muszkatołowej. Jeśli chcesz, dodaj śmietankę i podgrzej jeszcze chwilę, nie dopuszczając do wrzenia.

Zupę kalafiorową podawaj z grzankami – najlepiej domowymi z czosnkiem lub natką pietruszki.

Udostępnij przepis na kremową zupę kalafiorową 

Zasmakowała Ci kremowa zupa kalafiorowa? Będzie nam miło, jeśli zostawisz komentarz. Udostępnij przepis na Facebooku lub Instagramie i oznacz nas tagiem #Czteryfajery.

Do przygotowania zupy kalafiorowej nie potrzebujesz wykwintnych składników ani umiejętności szefa kuchni. Zupa kalafiorowa krem jest bardzo prosta do zrobienia, a smakuje i dzieciom i dorosłym.

Bardzo dobry bulion warzywny – przepis krok po kroku 

Przygotowanie zupy krem kalafiorowej zaczyna się od porządnego bulionu warzywnego. Zanim więc zmiksujesz zupę kalafiorową na gładki krem, zrób aromatyczny bulion pachnący lubczykiem, selerem, natką pietruszki i marchewką.

Pamiętaj, że lubczyk ma bardzo intensywny smak i dlatego dodajemy lubczyk = w niewielkiej ilości, zawsze pod koniec gotowania.

• duży pęczek włoszczyzny (2 duże marchewki, 1/3 małego selera, 1 średnia pietruszka i 1 por),

• 4-5 gałązek natki pietruszki,

• 1 średnia cebula,

• 1 mały kawałek suszonego borowika lub podgrzybka,

• 2 litry wody,

• opcjonalnie 1 łyżka delikatnej oliwy extra vergine,

• Przyprawy: 2 duże liście laurowe, 3 ziarenka ziela angielskiego, łyżeczka ziaren czarnego pieprzu, 1 łyżeczka soli, ćwierć łyżeczki suszonego lubczyku.

• do podania zupy krem

Przygotuj warzywa. Obierz marchewkę, pietruszkę i seler. Przekrój je na pół, aby oddały smak, ale nie rozgotowały się zbyt szybko. Cebulę przekrój na pół i przypal przekrojoną stronę na suchej patelni.

Gotowanie bulionu warzywnego. W dużym garnku umieść marchew, korzeń i natkę pietruszki, seler, seler, przypaloną cebulę, suszony grzybek oraz przyprawy bez lubczyku. Zalej zimną wodą (2 litry) i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz płomień i gotuj pod lekko uchyloną pokrywką na małym ogniu przez około 70-120 minut. Na około 10-15 minut przed końcem dodaj lubczyk.

Odcedź bulion. Gdy warzywa oddadzą smak, przecedź bulion przez drobne sito. Warzywa możesz wykorzystać do pasztetu warzywnego, farszu lub sałatki jarzynowej.

Zupa krem z pieczonego kalafiora i ciecierzycy przepis 

Chcesz przygotować pożywną, rozgrzewającą kremową zupę? Aromatyczna zupa z pieczonego kalafiora jest idealna na chłodniejsze dni – rozgrzewa, syci i robi wrażenie, choć składników ma niewiele. Czas gotowania zupy z pieczonego kalafiora wynosi około 50 minut. Jeśli lubisz sycące, kremowe zupy, to zasmakuje Ci też pewnie zupa krem z brokułów i pora.

Krem z pieczonego kalafiora i ciecierzycy

Zupa krem z brokułów i pora

 

Kalafior, grzanki i mleko kokosowe – jak zrobić kremową zupę kalafiorową inaczej?

Kalafior to baza tej zupy, ale to ziemniaki powodują, że po ugotowaniu zupy zmiksujesz ją na konkretny, gęstszy krem bez grama mąki. Zanim jednak zmiksujesz zupę, dorzuć przyprawy. Gałka muszkatołowa to podstawa – wydobywa smak warzyw.

Chcesz gładki krem z kalafiora, ale z mniejszą ilością śmietany? Zrób miks: mleko kokosowe i śmietanka kremówka 30%. W ten sposób zrobisz troszkę mniej kaloryczny i nieco gęstszy krem kalafiorowy, który możesz podać z grzankami i prażonymi migdałami.

Zupa kalafiorowa krem.