Zupa z ciecierzycy

Zupa z ciecierzycy

Przepis na zupę krem z ciecierzycy z czosnkiem i kminem rzymskim.

Zupa z ciecierzycy przepis na zupę krem z ciecierzycy z czosnkiem i kminem rzymskim. Jesteśmy bardzo wybredni jeśli chodzi o zupy, dlatego zupa z ciecierzycy jest jedną z tych, które zawsze gotujemy w domu. Kilka razy zamawialiśmy zupę krem z ciecierzycy w restauracji. Była dobra, ale czegoś jej brakowało. Domowa zupa z ciecierzycy z pieczonym czosnkiem jest pełna smaku i dobrze doprawiona! Lubimy dodawać zioła i przyprawy do zup, aby zupa miała wyrazisty smak i aromat. To jeden z głównych powodów, dla których tak często robimy krem z ciecierzycy. Ta wegańska zupa z ciecierzycy jest nie tylko wyjątkowo łatwa, ale także cudownie kremowa. Krem z ciecierzycy to pyszna zupa bez mięsa, którą przygotujesz z kilku podstawowych składników, ciecierzycy, ziemniaków, czosnku i przypraw, w niecałe 30 minut. Ten prosty przepis na zupę nie może się nie udać.

Z tego, co widzę, często szukacie przepisów na zupy na naszym blogu. Od lat największym zainteresowaniem cieszą się węgierska zupa gulaszowa i łódzka zalewajka, która jest najpopularniejszym przepisem na blogu Cztery Fajery. Mamy nadzieję, że zasmakuje Wam także zupa z ciecierzycy.

Zupa z ciecierzycy przepis na zupę krem z ciecierzycy z czosnkiem i kminem rzymskim. Krem z ciecierzycy to pyszna zupa bez mięsa, którą przygotujesz z kilku podstawowych składników

Zupa z ciecierzycy przepis

Ta kremowa zupa z ciecierzycy jest sycąca, zdrowa i bogata w białko roślinne. Jeśli kochasz hummus, pokochasz tę zupę.

• 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego,
  
• 4 duże ząbki czosnku, posiekane lub przeciśnięte przez praskę,
  
• 1 łyżeczka mielonej papryki, słodkiej lub ostrej,
  
• pół łyżeczki płatków chili lub do smaku,
• 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego (kumin),
  
• 2 puszki ciecierzycy w zalewie albo 500 g ugotowanej ciecierzycy,
  
• 3-4 średnie ziemniaki, pokrojone w kostkę,
• 1 litr bulionu warzywnego lub wody,
• 1 łyżka soku z cytryny lub więcej do smaku,
  
• sól, czarny pieprz  do smaku.

• opcjonalnie 3 łyżki pasty tahini

Zupa z ciecierzycy jak zrobić

1. W garnku z grubym dnem rozgrzej oliwę lub olej. Dodaj czosnek i często mieszając smaż przez około 1 minutę lub tylko do momentu, aż zacznie ładnie pachnieć.

2. Dodaj ciecierzycę wraz z zalewą, pokrojone w kostkę ziemniaki, mieloną paprykę, płatki chili i mielony kmin rzymski. Wlej bulion warzywny lub wodę i wymieszaj.

Zalewa z ciecierzycy tzw. aquafaba bardzo dobrze zagęszcza zupy.

3. Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie zmniejsz płomień do średniego i gotuj przez około 25 minut, od czasu do czasu mieszając. Dopraw do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny i zmiksuj na gładki krem.

4.  Zupę z ciecierzycy podawaj z chrupiącym pieczywem. Możesz ją dodatkowo posypać szczypiorkiem.

Przechowywanie zupy

Zupa z ciecierzycy nadaje się do zamrożenia, w zamrażalniku możesz ją przechowywać do 6 miesięcy, a w lodówce przez 3-4 dni. Aby ponownie podgrzać zupę, najlepiej pozostawić ją do rozmrożenia w lodówce na noc. Można także rozmrażać zupę na małym ogniu, wówczas trzeba ją dość często mieszać.

Udostępnij przepis na zupę z ciecierzycy

Spodobał Ci się przepis na zupę z ciecierzycy? Będzie nam miło jeśli zostawisz komentarz. Udostępnij ten przepis w mediach społecznościowych i oznacz nas tagiem #Czteryfajery.

Co można dodać do zupy krem z ciecierzycy

Ten prosty przepis możesz łatwo urozmaicić albo dodać te składniki, które akurat masz w domu. Do ciecierzycy pasuje wiele różnych przypraw i ziół

• Smak zupy z ciecierzycy możesz urozmaicić dodając świeże lub suszone zioła, takie jak natka pietruszki lub kolendry albo suszony rozmaryn.
• Ciecierzycę możesz zastąpić białą fasolą,
• Jeśli masz trochę czasu, to do tej zupy możesz też użyć  pieczonego czosnku (będzie wówczas potrzebna cała duża główka czosnku). Pieczony czosnek nadaje zupie łagodną słodycz i wspaniały aromat, który nie ma nic wspólnego z zapachem surowego czosnku. Aby go przygotować rozgrzej piekarnik do temperatury 200 stopni (zamiast w piekarniku, możesz upiec czosnek we frytkownicy). Odkrój górną część główki czosnku tak, aby ząbki były widoczne. Posmaruj olejem, posyp szczyptą soli i piecz przez około 30-40 minut. Wyciśnij palcami ząbki czosnku z łupinek i wszystkie dodaj do zupy zamiast podsmażonego czosnku.
  

Pieczenie czosnku w frytkownicy beztłuszczowej

Odkrój górną część główki czosnku tak, aby ząbki były widoczne. Każdą główkę skrop 1 łyżeczką oliwy z oliwek lub oleju, oprósz solą i szczelnie zawiń w folię aluminiową.

Piecz czosnek we frytkownicy w temperaturze 190 stopni przez 20-25 minut. Pozwól im ostygnąć do temperatury pokojowej, a następnie wyciśnij palcami ząbki czosnku z łupinek.

Co zrobić z ciecierzycy

Szukasz pomysłów na wykorzystanie ciecierzycy? Sprawdź nasze sprawdzone przepisy dania z ciecierzycą.

Turecka sałatka z ciecierzycą robi furorę na każdej imprezie, a zabrana na lunch do pracy zapewni zastrzyk zdrowej energii. 

Idealny arabski hummus klasyka kuchni arabskiej, lepszego oryginalnego przepisu na hummus chyba nie ma.

Chana masala to jeden z najbardziej znanych indyjskich przepisów. Słowo chana oznacza ciecierzycę, a masala to mieszanka przypraw. Z połączenia tych tanich składników otrzymasz pożywne i zdrowe danie, które, jeśli użyjesz ciecierzycy z puszki, można przygotować w pół godziny.

Zupa z ciecierzycy.