Marynowana czerwona cebula

Marynowana czerwona cebula

do burgerów, pasztetów i sałatek.

Marynowana czerwona cebula do burgerów, pizzy, sałatek i surówek pasuje doskonale. Jest równie uniwersalnym dodatkiem, jak konfitura z czerwonej cebuli (przepis). Czerwona cebula marynowana w aromatycznej zalewie świetnie smakuje także z pieczonym mięsem i domowym pasztetem, daniami kuchni meksykańskiej i indyjskim curry. Za każdym razem, kiedy potrzebuję kolorowego i lekko pikantnego składnika, piklowana czerwona cebula jest niezastąpiona.  Czerwona marynowana cebula z tego przepisu jest wyśmienita, a zrobisz ją w zaledwie 10 minut. 

Cebula to jedno z naszych ulubionych warzyw. Biała, żółta lub czerwona jest składnikiem większości naszych posiłków. 

Czerwona cebula w lekkiej zalewie jest uniwersalnym dodatkiem do wielu dań.

 

Marynowana czerwona cebula

proporcje na 3 słoiki o pojemności około 350 ml

• 500 g czerwonej cebuli, 
  
• 200 ml octu winnego z białego lub czerwonego wina, ale możesz też użyć octu jabłkowego
  
• pół szklanki brązowego cukru,
• 2 łyżki miodu,
• 250 ml wody, 
• 2 liście laurowe, 
• 3-5 goździków, 
• pół łyżeczki nasion kolendry
  
• 1 łyżeczka ziaren czarnego pieprzu
  
• 1 łyżeczka soli,
  

• jeśli lubisz pikantne smaki dodaj 1 łyżeczkę chili w płatkach albo 1 świeżą, bardzo drobno pokrojoną papryczkę chili lub habanero

Przepis na czerwoną cebule marynowaną z korzennymi przyprawami 

1. Obierz cebule i pokrój na cienkie półplasterki. Jeśli dodajesz świeże chili to oczyść je z nasion, drobno posiekaj i wymieszaj z cebulą.

2. Przełóż cebulę do słoików.

3. Zagotuj wodę z solą, cukrem i przyprawami. Dodaj miód i ocet i mieszaj, aż miód i cukier się rozpuszczą.  

4. Gorącą marynatą zalej cebulę i pozostaw na kuchennym blacie, do czasu aż całkowicie wystygnie. 

5. Zakręć słoiki i odstaw do lodówki. Tak przygotowana cebula może być przechowywana w lodówce około 2 tygodni.

Do czego dodawać marynowaną czerwoną cebulę

Cebulę w tej zalewie możesz dodawać m.in do:

• kanapek i zapiekanek,
• burgerów, wrapów, tacos, burito itp.
  
• pieczonego i grillowanego mięsa, drobiu, ryb i owoców morza,
• pasztetów mięsnych i wegetariańskich
  
• sałatek, surówek, pieczonych i grillowanych warzyw
• pizzy. 

150 złotych za kilogram cebuli.

Jako jedno z najbardziej popularnych warzyw, cebula ma w Indiach znaczenie polityczne. Z powodu cebuli dochodziło już do upadków rządu, na porządku dziennym są porwania samochodów przewożących cebulę, a strajki spowodowane wzrostem cen cebuli też nie należą do rzadkości. W Indiach istnieją nawet państwowe rezerwy cebuli, na wypadek klęsk żywiołowych i spadku dostępności tego warzywa. 

Ostatnimi czasy  mieszkańcy Indii wyszli na ulicę m.in. w 2019 roku, kiedy cebula zdrożała o 200%. Gdy w 2020 roku rząd indyjski zakazał eksportu cebuli do sąsiednich krajów doprowadziło to do poważnych napięć politycznych m.in. ze Sri Lanką i Bangladeszem gdzie cena cebuli osiągnęła astronomiczny poziom 150 zł za kilogram.

Największy strajk w historii ludzkości, kiedy to w listopadzie 2020 roku na ulice wyszło ponad 60 milionów mieszkańców Indii także pośrednio dotyczył cebuli, którą rząd planował usunąć z tzw. listy produktów o strategicznym znaczeniu dla kraju.

W Indiach najczęściej używana jest czerwona cebula.

Marynowana czerwona cebula.