Pstrąg grillowany z piekarnika
Pstrąg grillowany z piekarnika - składniki
- 2 oczyszczone i wypatroszone pstrągi
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 4 ząbki czosnku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cytryna
- ulubiona przyprawa do ryb
- sól i pieprz do smaku
Pstrąg grillowany z piekarnika - przygotowanie
Ryby dokładnie umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Cytrynę sparzyć wrzątkiem i wyszorować. Z połowy cytryny wycisnąć sok, drugą połowę pokroić w półplasterki.
Tuszki ponacinać w poprzek z obu stron, skropić oliwą, sokiem z cytryny, natrzeć na zewnątrz i w środku przyprawą do ryb i ewentualnie doprawić solą i pieprzem. Odstawić na minimum godzinę do lodówki.
Przed pieczeniem w nacięcia włożyć cienie paski skórki z cytryny lub pomarańczy, a do środka pokrojony w plasterki czosnek i półplasterki cytryny.
Ułożyć w naczyniu do grillowania. Papryki pokroić na kilka części i położyć skórką do dołu obok ryb. Całość przykryć folią aluminiową
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20-25 minut, na 10-15 minut przed końcem pieczenia zdjąć folię, aby ryby się zrumieniły.
Do tak przygotowanego pstrąga bardzo dobrze pasuje surówka z kolendrą i limonką. Jeśli zastanawiacie się, co jeszcze można podać, zobaczcie też, jaka surówka pasuje do ryby z grilla.
Komentarze